木耳菜(落葵)屬喜溫葉菜類。在北方只有春夏兩季可以生產(chǎn)，冬季生產(chǎn)很困難。但若采用日光溫室、電熱線栽培方法，則可在冬季進(jìn)行生產(chǎn)，并能取得較高的產(chǎn)量和效益。

　　一、品種選擇 推薦選用湖北省武漢市蔬菜種子公司生產(chǎn)的大葉木耳菜。該品種是一年生蔓生作物，生長勢強(qiáng)，分枝多，營養(yǎng)價(jià)值很高；莖粗，綠色；葉片肥厚，深綠色，嫩葉柔軟、光滑、肉質(zhì)；葉柄淺綠色；耐高溫、干旱、潮濕。

　　二、浸種 浸種24-48小時(shí)，浸種方法為：用涼水浸泡30分鐘，然后倒入熱水，并不斷地?cái)嚢瑁箿囟瓤刂圃?5-60℃，保持這一溫度30分鐘。而后加入500倍的多菌靈或1 000倍的高錳酸鉀，浸泡后撈出即可播種。