說起來搞這個農家肥，也是被逼出來的。以前圖省事，都是買現成的化肥，方便是方便，但總覺得那菜吃著沒以前那個味兒，而且一年到頭買肥也是一筆開銷。后來琢磨著，咱農村有的是地方，干嘛不自己弄點有機肥？環保還省錢，關鍵是自己弄的放心。

找家伙什和地兒

開頭嘛總得有個家伙什。我就找個大塑料桶，以前裝啥玩意的忘，反正挺大，帶蓋子的那種最能保溫保濕，發酵快點。你要是有木頭箱子也行，更大更我這是圖省事。然后就在院子角落找個不礙事、又方便我倒騰的地方，離菜地也別太遠，不然弄好搬起來費勁。

攢“原料”

這原料到處都是，根本不用愁。廚房里的寶貝可不少：

• 爛菜葉子、水果皮（像香蕉皮、蘋果核啥的，柑橘類的少放點，聽說放多影響發酵）
• 淘米水、豆渣水（這個我都是單獨攢著，稍微發酵下直接澆地，效果也好）
• 雞蛋殼（這個攢多敲碎混進去，補鈣）

院子里的也不能浪費：

• 掃的落葉、干草
• 剪下來的碎樹枝（太粗的得弄碎點）
• 有時候還有點咖啡渣、茶葉渣，也都扔進去

特別注意，像剩菜剩飯里有油鹽的、還有肉魚這些，我一般不放。主要是怕招蟲子、老鼠，而且那味道，嘖嘖，容易搞得臭烘烘的，鄰居都得有意見。

動手堆肥

東西攢得差不多，就開始往桶里放。這個不能一股腦全倒進去，得講究點方法。我摸索出來的經驗就是一層濕的一層干的搭配著來。

先在桶底鋪一層干的，比如碎樹葉、干草啥的，大概鋪個幾公分厚，這樣能透氣，不容易積水。然后鋪一層濕的，就是菜葉子果皮這些廚房垃圾。再鋪一層干的，再鋪一層濕的……就這么一層一層往上摞，跟做千層餅似的。每鋪幾層，可以稍微撒點土進去，據說能加快發酵。

不能堆得太滿，得上頭留點空間。濕度也很關鍵，不能太干，也不能濕得往下滴水。用手抓一把感覺潮乎乎的，但又捏不出水，那個狀態就差不多。太干就稍微灑點水，淘米水最太濕就加點干料進去拌一拌。

蓋上蓋子，然后就是耐心等待和勤快翻動。大概隔個三五天或者一個禮拜，就得拿個叉子或者棍子把它從里到外翻騰一遍。這一步特別重要，能讓它透氣均勻，發酵得更快更也能避免局部溫度太高或者太低，還能防止產生臭味。剛開始我懶，有時候十天半個月才翻一次，結果打開蓋子一股酸臭味，后來勤快翻就好多，就是一股淡淡的土腥味。

出成果

這個過程根據天氣、材料不同，時間長短也不一樣。夏天快一點，個把月就能用。冬天就慢，得兩三個月甚至更久。啥時候算好？就是你翻開看，里面的東西都變得黑乎乎、松散，看不出原來的樣子，聞起來是一股泥土的清香味，那就差不多。抓在手里是溫熱或者涼的，不再發燙。

第一次弄出那黑金土的時候，心里那個美！雖然看著不起眼，但這可是寶貝。用篩子篩一下，粗的繼續放回去發酵，細的就可以用。

用肥看效果

用的時候也簡單，種菜前摻在地里當底肥，或者在菜長起來后在根部周圍撒上一圈追肥都行。自從用自己做的這個肥，感覺地都有勁兒，土也松快多。種出來的菜，那葉子綠得發亮，果子也結實，吃著口感就是不一樣。鄰居看都說我這菜長得問我使啥好肥料，我心里那叫一個得意！

雖然過程麻煩點，要攢東西，還得時不時去翻騰，但看著那些沒人要的垃圾變成養地的寶貝，種出來的菜又好吃又健康，這點辛苦也值。現在我家廚房垃圾基本不扔，都攢著漚肥，習慣就