一、整地施肥種植地深翻后，畝施糞肥500公斤、復(fù)合肥100公斤。充分拌勻后起畦，畦面寬約1.3米。于畦上開(kāi)行距8厘米，深2厘米的播種溝。

　　二、播種春播在4月初進(jìn)行，保護(hù)地栽培可提前到2至3月播種，秋播在7至8月進(jìn)行，反季節(jié)栽培可在五六月份播種。播種時(shí)可直接撒播或條播，也可以與香菜種子1／3數(shù)量的小白菜種子混合撒播。

　　三、覆蓋遮蔭播種后，將鋸末均勻地撒在畦面上，覆蓋厚度為0.5至1厘米。反季節(jié)栽培應(yīng)注意播后搭棚遮蔭，以防止陽(yáng)光直射畦面。

　　四、田間管理香菜不耐干旱，應(yīng)保持床土濕潤(rùn)。出苗前每天澆水2至3次，出苗后每天澆水1至2次。施肥以基肥為主，追肥為輔，旺長(zhǎng)期結(jié)合澆水，每次每畝施尿素或硫酸銨20至25公斤。收獲前補(bǔ)追1至2次氮肥，采收后追一次速效化肥。播種后5至10天進(jìn)行第一次除草，香菜出苗高峰期進(jìn)行第二次除草。除草后及時(shí)澆水，以免因畦面松動(dòng)而造成幼苗失水死亡。

　　五、蟲(chóng)害防治香菜的主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)，可用2.5％溴氰菊酯乳油2500倍液、10％奮斗吶乳油3000倍液、10％百樹(shù)得乳油2500倍液或20％除蟲(chóng)精乳油1000倍液噴霧防治。

　　六、采收當(dāng)香菜長(zhǎng)至10厘米以上時(shí)開(kāi)始采收，要注意連根鏟起，除去泥土和老黃葉片。春秋栽培的香菜在播種后28至60天都可采收，一般畝產(chǎn)1000至2500公斤。

　　反季節(jié)栽培因氣溫不適，出苗、生長(zhǎng)均較緩慢，一般從播種到初收最快的需38天，最慢的需65天，平均需50天左右。