塑料大棚或日光溫室栽培的秋冬茬芹菜采用擗葉收獲的方法，可大大增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益。其主要栽培管理措施是：

　　1、選擇良種。擗葉收獲芹菜要選用不易抽薹或抽薹晚、植株高大、生長勢旺、葉柄粗、抗性強、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的中遲熟品種。如上海大芹、意大利冬芹、開封玻璃芹、天津?qū)嵡鄣取２灰瞬捎弥仓臧　㈤L勢弱、葉柄細小、質(zhì)量差、產(chǎn)量低的早熟品種。

　　2、深耕足肥。土壤犁翻深度比常規(guī)方法要增加３~５厘米。耕翻前畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥６~８噸，磷肥６０公斤，碳酸氫銨３０公斤，比常規(guī)方法提高２０％ ~２５％，以滿足芹菜多次擗葉對養(yǎng)分的需求。細致整地碎土，提早做成菜畦，使土肥相融，避免肥多影響芹菜正常生長。其它栽培管理方法與常規(guī)種植相同。

　　3、適時擗葉。１１月中旬至１２月初，當(dāng)植株長到７０~８０厘米高時，開始擗葉收獲。一次擗葉１~３片，留２~３片成葉。每次不能擗葉過多，以免影響植株恢復(fù)正常生長。就一株芹菜而言，一般１５~２０天擗葉一次。就全田而言，可連續(xù)不斷地擗葉上市。整個收獲期，每株芹菜可擗葉３~５次，采收期達１００天左右。２月末至３月不再擗收時，一次性整株挖收，騰茬凈地。

　　4、擗收后的管理。管理的核心是控制花薹生長，促進營養(yǎng)生長。擗葉后用７５％百菌清可濕性粉劑６００倍液噴施一次，防止病菌從傷口侵入。擗收后７天左右，棚室內(nèi)比常規(guī)溫度要提高５~８℃，宜澆水一次，促進傷口愈合和根系再生。然后立即每畝用稀薄糞水肥１０００公斤，或用磷酸二銨１０公斤對水１００公斤澆施，以滿足芹菜速生快長對養(yǎng)分的需要。如果菜地土質(zhì)好，基肥足，植株長勢旺，也可以第一次不追肥，第二次擗收后再施肥。