一、生長前期。秋芹菜定植后要經常澆水，嚴防地表干旱和龜裂。10天后長出新葉時，停止澆水，行間中耕松土，2―3天后再澆水，以后4―5天內不澆水，進行蹲苗，促使發報。緩苗后15天左右，每畝追施尿素15公斤，促苗生長。

　　二、旺盛生長期。植株封行后，由于土壤濕潤，大量白根會泛出地表，這意味著旺盛生長期已經到來。此時氣溫適宜，是奪取高產的有利時機，所以要做到水肥齊攻，7―10天追一次肥，每畝追尿素20公斤，確保生長期內不脫肥。最后一次追肥要在收獲前半個月完成。從收獲前20天左右開始，每隔3―5天噴施0.3％尿素＋0.3％―0.5％的磷酸二氫鉀一次。

　　三、生長后期。寒露前后，氣溫逐漸下降，芹菜生長緩慢，可每3―4天澆一次水，采收前20天噴施九二0（赤霉素）液，第一次為30PPM，3―5天后再噴一次，濃度為35PPM。當夜間最低氣溫達到－2℃時，開始采收上市或貯藏。