一、番茄特性：

　　番茄根集中在土層30cm左右，深翻土壤，促進根發展；喜溫但不耐溫，適宜溫度白天25-30℃，夜溫15-17℃，高溫不能超過35℃，否則即使耐熱品種也不能正常生長，低溫不能低于12℃，耐寒品種長時間低于12℃也影響產量和品質；喜光照，越冬大棚種植的在保證棚溫前提下草苫早揭晚蓋可有效提高光照，結果期進行整枝打杈，增強通風透光度，有利于果實成熟與著色。喜濕不耐濕，棚內空氣濕度為55％-60％，結果期小水勤澆，土壤見干見濕為澆水的最佳時期，水分過大易發生臍腐病，且容易爛根；需肥量大，施足底肥，澆水時伴隨沖施肥，注意多補鉀肥和鈣肥。

　　二、培育適齡壯苗：

　　壯苗標準：莖粗節短,葉大而肥厚,7-8葉帶大花蕾。苗齡與品種熟性和育苗季節相關。一般來說,冬春季早熟品種以50-60天為宜，中晚熟品種以60-70天為宜，夏秋季苗齡以25-35天為宜。苗齡過短，幼苗太小，開花結果期延遲，達不到早熟目的；相反，苗齡太長番茄苗易老化，甚至在定植前就已開花，定植后造成落花落果，也達不到早熟豐產目的。

　　（1）適期播種：播種期是根據當地番茄種植茬口定植日期推算出來的。即從定植期減去適宜苗齡所得的日期就是適宜的播種期，以北京為例，露地栽培可用陽西畦或溫室于2月下旬—3月上旬播種，4月下旬終霜后定植；春溫室可于12月上旬播種，2月上旬定植；春大棚1月中下旬播種，3月中下旬定植；秋大棚6月下旬播種，7月中下旬定植；秋溫室可于7月下旬至8月上旬播種，8月下旬至9月上旬定植；冬溫室于9月中下旬播種，11月中下旬定植。

　　（2）育苗方法：播前4-5天曝曬種子，以提高種子的發芽率和發芽勢，而后浸種催芽；浸種的方法有溫燙浸種和藥劑浸種方法,溫燙浸種，即用50-55℃的熱水預浸種10-15分鐘，種子要邊倒邊攪，水溫下降后再加入一些熱水，防止燙傷種子。藥劑浸種的方法是：把預先浸好的種子放在10%的磷酸三鈉或0.1%的高錳酸鉀或0.1%的綠亨6號溶液中浸泡10-20分鐘，然后用清水把藥液沖洗干凈，晾干后進行播種或催芽。催芽的溫度掌握在25℃左右，有80%的種子露白時即可播種。

　　三、合理密植：

　　番茄按不同的栽培和打頂方式進行合理密植。春露地株行距（30-35）×（50-60），畝栽3500-4000株，春秋大棚2穗打頂可栽4000株以上，4穗打頂可栽3000株左右。春秋溫室5穗以上長季節栽培可栽2200株左右。

　　四、定植后管理：

　　露地栽培用戶較為熟悉，現以保護地栽培技術為主介紹。

　　（1）溫濕度管理：早春大棚內溫度較低，番茄定植前期，管理重點應為防寒、保溫、加速緩苗。一般定植后3-4天，不進行通風，時棚溫白天保持在30℃左右，夜間是15-17℃；地溫18-20℃；晴天中午棚內氣溫過高時，可短時間放回草苫遮陰，下午再揭開，不要采取大放風的辦法，防止秧苗脫水萎蔫；緩苗以后開始通風降溫，并隨外界氣溫回升，逐漸加大通風量，延長通風時間，一般白天棚溫控制在22-25℃，夜間12-15℃；空氣相對濕度控制在60-70％；通風口由小到大，應從大棚上部放風，后期在上部放風的濕度降不下來時，再從底部通風。番茄到了中后期，外界氣溫不斷升高，這時管理的重點應是加強通風，降低棚溫，若棚溫達到35℃時，應晝夜通風，甚至可把大棚四周的棚膜全部撩開，應采取一切可能的措施使棚溫白天保持在25-30℃，夜間保持在15-18℃，空氣濕度在50%左右，若棚內溫度過高，濕度大，會導致番茄生長發生生理性障礙，還會引發各種病害，尤其澆水后，必須通風排濕，減低棚內的空氣濕度。

　　（2）肥水管理：基肥以有機肥為主，畝施腐熟農家肥10立方，三元素復合肥50-100公斤，鉀肥20公斤，鈣肥25公斤，并加入適量的硼、鎂肥，在畦中開溝深施。番茄第一穗果結穩以前，以營養生長為主，搞不好容易引起瘋秧。因此澆水上除了澆足定植水和緩苗水外，一般不再澆水追肥，管理的重點應是中耕松土，蹲苗，達到增溫、保墑、降低空氣濕度和苗粗、苗壯的目的；但在第一穗果蛋黃大小時，應及時澆“催果”水，追“彭果”肥；以后每5—6天澆一水，水量不要太大，防止澆“沒頂”水；全生育期共追肥4—5次，每次追復合肥10—15公斤或隨水沖施200公斤經過腐熟的人糞尿。除此以外，還可進行葉面噴肥。

　　（3）植株調整：整枝打杈和摘心：有限類型的番茄品種多用改良式單株整枝法，無限類型品種一般采用單桿整枝方法，確定以后多余的側枝應及時打掉，以免消耗養分，以后每隔4—5天打一次杈，果穗留的多少是根據氣候條件、生長期長短而定，生育期較短的早熟品種，留2—3穗果后在花序上部留2片葉摘心，生育期較長的品種留4—6穗果后摘心。疏花疏果：為了提高果實的商品質量，進行疏花疏果并摘除畸形花、畸形果，一般每個花序保留5—6朵花，結3—4個果為宜。

　　（4）保花保果：使用生長調節劑保花保果，并促進果實膨大成熟，但要特別注意使用濃度和方法。（具體見6番茄生理病害）

　　五、病蟲害防治：

　　露地栽培蟲害主要是蚜蟲、飛虱等，噴施綠亨殺殺死和綠亨穩凈，防效很好；病害主要防好晚春初夏病毒病，防治方法如下：抓好種子消毒，藥劑防治在定植前后噴灑WS-83增抗劑100倍液，或在發病初期用綠亨6號或綠亨病毒藥與綠亨必多收連噴兩到三遍。現主要將保護地的病蟲害介紹如下：主要病害有葉霉病、灰霉病、早晚疫病、病毒病、根線蟲病等。防治方法：控制好溫濕度，低溫濕度大是病害發生的主要因素，具體操作見上面的“溫濕度管理”；藥物防治：30％綠亨5號加8%綠亨百奮（氟哇唑微乳劑）或春雷霉素800倍液噴灑防治葉霉、灰霉病，陰雨天用百菌清煙劑、腐霉利煙劑等熏棚效果更好；綠亨6號800倍液加綠亨霜安混施，防治早晚疫病，7-8天一次；病毒病防治用綠亨病毒制劑或20%病毒A。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等可噴打綠亨殺殺死和綠亨穩凈，用棚康（DDV煙熏劑）2-3筒/棚煙熏，降低濕度效果更好。防根結線蟲病用綠亨根喜、綠亨阿維200倍液混施灌根3-5次，效果明顯。

　　六、綜合防治番茄生理病害：

　　番茄如遇到不良環境條件和栽培不當還會出現生理性病害，癥狀及防治措施如下：

　　（1）落花落果：病因:

　　①低溫(夜溫長時間低于10℃)、高溫(棚內晝溫高于34℃,夜溫高于20℃)影響了花芽的正常發育,影響受精；

　　②土壤養分不足，地溫低，干旱根系發育差；

　　③整枝打杈不及時，夜溫高，營養物資消耗多；

　　④肥水管理不當，氮肥過多，水分不足；

　　⑤光照不足或栽培過密(連陰天氣、密度過大不透光)；

　　⑥不正確施用激素或農藥等都會引起落花。

　　防治方法：培育壯苗，合理密植。低溫時大棚番茄必須使用生長調節劑保花保果(1.25％的2，4-D10-15毫克/升液、坐果靈30-50毫克/升液或防落素噴花濃度為30-40毫克/升)高溫時多通風，伏茬的用遮陽網降溫。使用生長調節劑注意事項：配制藥液時不要用金屬容器。溶液最好是當天用當天配，剩下的藥液放在陰涼處密閉保存。配藥時嚴格注意濃度，過低效果差，過高易產生裂果畸形果。沾花時應避免重復處理。藥液應避免碰到植株上(尤其嫩枝嫩葉)，否則易產生藥害。座果激素處理花序的時期最好是花朵半開或全開時期。從開花前3天到開花后3天內激素處理均有效果，過早過晚處理效果都降低。

　　（2）早封頂原因：

　　①高溫（高于36℃）或低溫（低于10℃）可出現早封頂。

　　②農藥激素及一些葉面肥,用法用量不當,使植株頂端生長點受害,從而導致自封頂,除草劑危害也易導致自封頂。

　　③蟲類如薊馬黃跳甲等為害頂端也易產生自封頂。

　　④芽枯病也會導致自封頂。

　　⑤過度干旱也會導致自封頂。對于過早自封頂植株要及時選留側枝，進行變桿換頭方式管理對生產影響不大。有經驗技術水平好的菜農，應有觀察田間蔬菜生長情況，采取不同管理措施、隨機應變的能力。

　　（3）畸形果：果實表現畸形怪狀，如尖頂、多棱和盤形。

　　①生長期長期在低溫、多氮肥、多水分等條件下，易形成多心室畸形果；

　　②幼苗期（2-8葉花芽分化期）溫度較長期低于12℃或高于35℃將導致花芽分化不良，也會產生畸形果；

　　③在較高溫度（溫度高于34℃）或溫度忽高忽低的情況下，施用植物激素也易導致畸形果。

　　防治方法：選用抗畸形品種，如新102粉皇、紅江南、106鐵帥、粉王金樽-綠亨108等；培育壯苗，冬季或早春育苗，二葉一心分苗后花芽分化期遇到低溫、多肥等條件，極易導致果實頂裂畸形現象，特別注意苗期保溫工作使夜溫不低于12℃；合理使用植物生長調節劑。

　　（4）空洞果：花芽發育過程中，由于日照過弱、棚溫過低、果實中后期營養不足、開花期花受座果激素影響等成為空洞果；心室數目少的品種易發生空洞果，心室數目多的不易發生空洞果。防治方法：

　　①選心室數目多的品種，如綠亨101金粉、新102粉皇、紅江南、106鐵帥、粉王金樽-綠亨108等；

　　②創造光照條件，提高棚溫，正常天氣白天20—27℃，夜溫14—17℃，避免12℃以下低溫持續出現，連陰天氣棚溫白天不低于18℃，夜間不低于8℃，白天接受光照和散光照不短于6小時。

　　③正確使用植物激素，受粉后噴施10-15毫克/升的防落素或30-40毫克/升座果靈，或噴1500—2500倍液保豐靈、10-15毫克/升2，4—D稀釋液涂抹花柄處，可收到防落花落果和促進幼果膨大之效。

　　④肥水充足，增施有機肥，多補鉀肥和鈣肥。

　　（5）番茄裂果及日灼病：病因：

　　①裂果是因為果實發育后期或轉色期，于高溫、烈日、干旱、暴雨等氣候，致使果肉組織的膨大與果皮的生長速度不同步造成的；

　　②土壤長期干旱造成植株鈣、硼養分吸收不足或水分過多也易裂果；

　　③日灼是因果實膨大期受日強光照射引起的。

　　防治方法：

　　①加強棚內光溫水氣調節，適度整枝打杈；

　　②噴灑96％硫酸銅、98％硫酸鋅配合“綠亨天寶”以提高抗熱性，增強抗裂果和抗日灼的能力；

　　③增施鈣、硼養分。

　　④選擇抗開裂果品種和露地大葉型抗日灼品種，如新102粉皇等。

　　（6）番茄臍腐病：又稱頂腐病、蒂腐病、黑膏藥病，只發生在果實上，幼果成果都發生，病因：一般認為是由于水分供應失調和土壤缺鈣所致，番茄含鈣量高，葉片中含6%，莖中含27.8%，根系中含5%，其余均被果實占有。

　　防治方法：

　　①增施有機肥、鉀肥、鈣肥（如高鉀鈣復合肥）。

　　②勤澆水并均勻供水。

　　③用綠亨天寶與溶化的鈣片混合噴施。

　　④也可葉面噴施0.1%-0.3%的氯化鈣和硝酸鈣溶液，每３天噴１次。

　　⑤用綠亨6號與綠亨霜安涂抹果實患處。

　　（7）番茄生長點壞死，幼葉黃化也是植株缺鈣所致。

　　防治方法參考（6）。

　　（8）番茄筋腐病：主要為害果實，表現在果實膨大轉色期，病果的果皮果肉硬化。

　　①偏施氮肥，鉀肥少，植株缺鉀。

　　②施用有機肥未腐熟，速效鉀肥含量低。

　　③灌水過量或土壤板結，妨礙根對速效微量元素的吸收。

　　④光照弱和光照時間不足，光合產物積累少株體缺少糖分，維管束木質化。

　　防治方法：

　　①選用抗筋腐病品種，如綠亨101金粉、新102粉皇、107鐵騎、粉王金樽—綠亨108等；

　　②實行3年以上輪作尤其與非茄科作物輪作；

　　③施有機肥充分發酵腐熟，施速效肥時氮磷鉀養分含量比2：1：1；

　　④適時揭蓋草苫,改善光照條件,調好棚內溫度,使晝溫20-28℃,最高不高于30℃,夜溫13-18℃,最低不低于10℃。

　　⑤噴0.1％磷酸二氫鉀、0.2％蔗糖和綠亨天寶混噴，提高品質。

　　（9）番茄2，4-D藥害：2，4-D藥害主要表現在果實上，果實頂端出現乳突，俗稱“桃形果”或“尖頭果”。葉片受害表現為葉片向下彎曲，葉緣扭曲畸形。受害莖凸起，顏色變淺。生產中，濃度偏高，涂抹花梗后，在涂抹處會出現褪綠斑痕。即通常所說的“燒花”，這些花大多會過早脫落。發病原因一是2，4-D濃度過高；二是重復抹花；三是不管什么時期均采用相同的濃度，而不是隨著溫度的升高而相應降低濃度。葉片、莖蔓產生藥害，是由于2，4-D直接醮、滴到嫩枝或嫩葉上所致。

　　防治方法：

　　①適宜的2，4-D濃度為10-15毫克/升。隨著氣溫增高，降低濃度。高溫季節采用濃度低限，低溫季節采用濃度高限。以日光溫室冬春茬番茄為例，通常第一花序使用的2，4-D濃度是15毫克/升，第二花序是12毫克/升，第三花序是10毫克/升。目前市場上銷售的農用2，4-D主要經過處理后的低濃度小瓶裝的藥液，使用時只需按說明的對水量對水即可。粉狀2，4-D未經過處理，不溶于水，并且濃度較高，普通菜農不宜選用。

　　②常用的處理方法為涂花梗法和醮花法。采用涂抹花梗的處理方法時,先在配好的藥液中加入少量紅色(或其他顏色)的顏料做標記,然后用毛筆醮藥,在花柄的彎節處輕輕涂抹一層2,4-D藥液，也可涂抹在花朵的柱頭上。這種方法要一朵一朵地涂抹,缺點是費工，同一花穗內的果實生長不整齊，第一個果很大，以后依次減少，成熟期不一致。醮花法是開放的花輕輕按入2,4-D藥液中，讓整個花朵均勻地醮上2,4-D藥液。這種方法處理后容易引起果實尖頂，形成桃形果，此法多在勞力不足的情況下采用，效果不如涂抹花梗法。為防止2,4-D液滴到嫩枝或嫩葉上，嚴禁用2,4-D噴花。重復處理同一朵花，會因花上的2,4-D藥量過大而發生“燒花”。

　　③適宜的處理時期是花開放前后各1天。對當天開的花也要注意，處理早了易形成僵果，處理晚易形成裂果。

　　④也可用微型噴霧器直接向花序上噴灑安全的保花保果劑，如番茄靈（防落素），濃度25-50毫克/升，低溫時用40-50毫克/升，高溫時用25-30毫克/升。和番茄豐產劑2號50倍液噴花。

　　（10）番茄乙烯利藥害：乙烯利有極好的催熟作用，能促進番茄紅素產生，但使用過量，乙烯利溶液濃度過高，或雖然濃度適宜但單果附著藥液過多，均會發生藥害。

　　防治方法：用乙烯利進行番茄果實催紅（催熟）處理，方法有三種：

　　其一，株上涂果催紅。即當果實長到足夠大小，顏色由綠轉白時，用800-1000毫克/升的乙烯利直接涂抹植株上的果實，乙烯利應涂在萼片與果實的連接處。四、五天后即可大量轉色。

　　其二，采后浸果催紅。方法是選擇轉色期（果頂泛白）的番茄果實，從離層處摘下，用2000-3000毫克/升的乙烯利浸果1分鐘，取出后瀝去水分，放置在20℃-25℃環境下，其上覆蓋塑料薄膜，3天即可轉色，可比正常生長者提前一周轉紅。

　　其三，生長后期全株噴藥催紅。方法是在植株生長后期采收至上層果實時，可全株噴灑800-1000毫克/升的乙烯利，既可促進果實轉紅，也兼顧了莖葉生長。在采收最后一批果實前，用4000毫克/升的乙烯利全田整株噴灑，可加快成熟，提高產量，不考慮植株死活，因為采收后就拉秧。株上涂果催紅時最容易產生藥害，應注意以下問題：第一，催紅不宜過早，果色發白時催紅效果最好，否則，易形成著色不均的僵果。第二，催紅果實的數量一次不宜太多。單株催紅的果實一般以每次1-2果為好。否則易產生藥害。應采取分期分批催紅，陸續采收上市的辦法。第三，避免藥液沾染葉片。要認真操作，可用小塊海綿，吸取藥液，涂抹果實的表面。也可在手上套棉紗手套，浸取藥液擦抹果面（注意戴棉紗手套前，手上要先戴塑料手套，因為乙烯利為酸性物質，對皮膚有輕度的腐蝕作用）。無論采用哪種方式，都不能讓藥液污染葉片，否則葉片發黃。采收后催紅的處理方法對溫度要求嚴格，溫度低于15℃，轉色速度慢，高于35℃果色發黃，不鮮艷。