近年來，南京地區大棚栽培面積在逐年擴大，發展迅速，但栽培技術落后，高產高效益栽培模式不多，在一定程度上阻礙了大棚蔬菜面積的進一步擴大。筆者結合南京市農業科技人戶工程，指導南京市浦口區盤城鎮農戶進行大棚春蘿卜-西瓜-絲瓜-冬芹菜栽培，取得良好效益。以每667平方米大棚計算，春蘿卜產量3.5t，產值3500元；西瓜產量2.5t，產值6000元；絲瓜產量4t，產值5600元；大棚冬芹菜產量4t，產值6400元，每667平方米大棚全年蔬菜產量達到14t，產值為21500元。現將該項栽培技術總結如下。

　　1 茬口安排

　　春蘿卜12月中旬直播，翌年3月上旬采收；西瓜1月下旬播種，3月中旬定植，采收期5月上旬至6月中旬；絲瓜2月中下旬播種，3月下旬定植，采收期6月上旬至8月下旬；冬芹菜8月下旬播種育苗，10月上旬定植，12月上旬采收。

　　2 栽培要點

　　2.1 大棚春蘿卜

　　①品種 白玉春2號（韓國）。

　　②整地播種 12月上旬大棚冬芹菜出茬后，結合翻地施足底肥，每667平方米施優質農家肥2t、三元復合肥60kg，整地作畦。12月中旬大棚內直播，行距30cm、株距25cm，每穴播種2粒，每667平方米點播6000穴左右，播后淺覆土約0.5cm，大棚內蓋小拱棚（用高腳平弧支架搭小拱棚），保溫保濕保出苗。

　　③苗期管理 播種后，如土壤干燥應澆1次催芽水，以利出苗。蘿卜出齊苗后，及時進行第1次間苗，幼苗2～3片葉時第2次間苗，5～6片葉時定苗。第2次間苗和定苗后各追施1次提苗肥，每667平方米追腐熟稀薄人糞尿1500kg。

　　④肥水及溫度管理 在肉質根剛露肩時，每667平方米穴施復合肥40kg作膨大肥，施肥后充分澆水。棚內土壤稍發白時，澆水潤土，但忌大水漫灌。12月至翌年2月上旬，當小棚內溫度超過30℃時揭小棚，大棚內溫度超過33℃則大棚背風面放風透氣即可。2月中旬至3月上旬，天氣轉暖，小棚一般早揭晚蓋，如遇寒流，則密閉小棚和大棚，防寒保溫。

　　⑤病蟲害防治 主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜螟。蚜蟲用10%的吡蟲啉3000倍液或10%蚜虱凈2000倍液噴施防治；菜螟用5%卡死克2000～3000倍液或5%抑太保2000～3000倍液噴施防治；小菜蛾用311菜蛾敵600～1000倍液或5%威克達2000倍液噴施防治。病害主要是軟腐病和霜霉病，一般發生在初春。霜霉病用72%杜邦克露600～800倍液或55%霜盡800～1000倍液噴施防治；軟腐病用72%農用鏈霉素4000倍液或50%消菌靈1000倍液灌根或噴施防治。

　　⑥適時采收 蘿卜充分膨大后要及時采收上市。采收不及時，不僅會造成后期抽薹，影響品質，而且易引起肉質根開裂和腐爛。

　　2.2 大棚西瓜

　　①品種 小蘭（臺灣農友）。

　　②播種育苗 采用大棚加小棚加草簾加電熱溫床育苗。1月中旬播砧木（選用南京地方品種長頸葫蘆），催芽后播在32穴育苗盤中。7～10天后接穗催芽后播種，苗床整平后，鋪電熱線，上蓋4～5cm育苗基質作苗床，當接穗2片子葉展開，使用插接法嫁接。嫁接后3天內不能見光，蓋雙層遮陽網，溫度白天控制在26～28℃，夜間24～25℃，空氣濕度達到95%～98%，白天每隔3～4h用噴霧器噴霧加濕。以后逐步早晚見光、通風透氣，陰天可延長見光時間，10天后可正常管理。正常管理后水分以控為主，防止接穗苗竄高或影響傷口愈合，溫度白天控制在25～28℃，夜間18～20℃。及時去除嫁接苗砧木萌發的副芽，保證接穗及嫁接苗正常生長。

　　③整地定植 春蘿卜收獲后，及時翻耕土壤，先在大棚兩邊靠大棚中心線適當位置確定兩路定植行，以定植行為中心開溝施基肥，溝寬1m，深40cm，每667平方米施腐熟有機肥2t、復合肥50kg、餅肥50kg。將肥料施入溝中、填平，大棚兩邊各整1畦，2畦中間為溝，兼作走道，溝深40cm，溝寬50cm，地整好后，整個畦面鋪滿地膜。

　　同時在大棚兩邊靠支架處開溝、施肥、起壟、鋪地膜，作為絲瓜定植行。先定植西瓜，后定植絲瓜，套作栽培，提高大棚利用率。

　　當瓜苗3葉1心至4葉1心時，即3月中旬，搶在冷尾暖頭的晴天定植，并澆足定根水，以后澆水1～2次。每667平方米定植500株，爬地栽培。

　　④苗期管理 定植后立即蓋小棚，并在小棚上加蓋草簾保溫，晚蓋早揭，保證瓜苗成活，發現缺檔及時補苗。瓜苗成活后水分管理以控水為主，不干不澆水，促使根系生長，防止地上部生長過旺。當棚外溫度穩定通過18℃時可拆除小拱棚，白天溫度控制在28～32℃，夜間18～20℃。可結合病蟲害防治，噴0.2%磷酸二氫鉀液1～2次，促進植株生長、提高植株抗病能力。苗期及時去除嫁接苗砧木萌發的副芽。伸蔓期按3蔓整枝，留主蔓及2條側蔓，及時去除其余側蔓。經常整理藤蔓，使其向兩邊有序生長。

　　⑤結果期管理 開花坐果期控水控肥，白天溫度控制在28～33℃，夜間20℃左右。為了提高座果率，大棚內可以放置蜜蜂輔助授粉。主蔓結瓜部位應在主蔓第2或3雌花，側蔓結瓜部位應在側蔓第1雌花，當果實長至雞蛋大小時選留果，選果形正、發育度好的果實，每株可留2～3個瓜。當果實長至雞蛋大小并褪毛時，在距根30cm處穴施果實膨大肥，667平方米施硫酸鉀15kg、尿素10kg，并澆足水。

　　⑥采收 小蘭西瓜從開花至成熟約需要600℃積溫，早春溫度較低，頭茬瓜從開花至果實成熟一般需28～33天。以后隨著溫度的升高，成熟期變短。可試采品嘗，以確定最佳采收期。采瓜時要盡量避開雨天，高溫季節應在清晨和傍晚采收。采收和搬運時應小心，防止破裂損失。采收宜用剪刀，將瓜柄留在瓜上，有利于保鮮，還可延長貯存時間。

　　⑦病蟲害防治 病害主要有炭疽病和疫病，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、溫室白粉虱、黃守瓜、螻蛄、地老虎等。炭疽病可用10%世高水分散粒劑1500倍液或80%炭疽福美600～700倍液噴施防治；疫病可用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴施防治；蚜蟲用10%的吡蟲啉3000倍液或10%蚜虱凈2000倍液噴施防治；紅蜘蛛可用20%殺螨酯可濕性粉劑800～1000倍液噴施防治；溫室白粉虱可用2.5功夫乳油5000倍液或10%撲虱靈乳油1000倍液噴施防治；黃守瓜用樂斯本1500倍液噴施防治；定植后發現螻蛄、地老虎為害可用50%辛硫磷2000倍灌根防治。

　　西瓜生長期在防病治蟲噴藥的同時加0.2%的磷酸二氫鉀液葉面噴施，可促生長，增甜度。

　　2.3 絲瓜

　　①品種 翠玉（南京市蔬菜科學研究所）。

　　②播種育苗 采用大棚加小棚加電熱溫床育苗，2月中下旬播種，播前先用50℃水浸種0.5h，25～30℃水中浸種6～8h，放入30～32℃恒溫箱中催芽，待90%種子露白后播于營養缽或72穴塑料穴盤中，覆蓋地膜，種子頂土后揭膜。整個苗期要注意保溫，適時通風降濕，子葉展平后施腐熟稀糞水提苗1～2次。當絲瓜苗2～3片真葉即可定植。

　　③整地定植 春蘿卜收獲后，及時翻耕土壤，在大棚兩邊靠支架處開溝、施基肥，每667平方米施腐熟有機肥1t、復合肥50kg，填溝并在開溝處起壟、鋪地膜作為絲瓜定植行。3月下旬選擇晴天傍晚定植，每大棚栽2行，每667平方米栽600～700株。

　　④田間管理 苗高40cm左右時，搭架綁蔓，每株絲瓜旁邊插一根竹竿，每3～4片葉綁蔓1次，需綁蔓3～4次，及時摘除側蔓。5月中下旬當絲瓜蔓爬到大棚上時，揭大棚膜，利用大棚原有支架搭棚，引蔓上棚。結瓜初期可進行人工授粉以促進坐瓜，也可適當提前種植一些雄花開放較早的絲瓜品種供昆蟲傳粉用。定植活棵后澆腐熟稀糞水2～3次，采收期每采收1～2次，追糞水或復合肥1次，施肥遵循“前重氮肥后重鉀肥”的原則，并注意保持田間濕潤。坐果后可用繩系小石塊或裝土小塑料袋栓絲瓜頂部，促使瓜體順直。盛果期間摘除過密的老葉、黃葉以及發育不正常的瓜，以保證營養供應。

　　⑤適時采收 當瓜梗光滑，茸毛減少，瓜皮柔軟，瓜，體仍有一定硬度時采收上市，特別是早期的瓜，更應及早采收，以保證植株生長健壯，防止上部節位絲瓜出現化瓜。采收宜在早晨進行，采摘時輕拿輕放，注意保護好瓜皮。

　　⑥病蟲害防治 幼苗期應注意防治蚜蟲和地下害蟲，結瓜中后期注意防治瓜絹螟、病毒病、疫病等。瓜絹螟可用40%樂果乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1500倍液噴霧防治；病毒病可用20%病毒A500倍液或20%病毒必克1000倍液噴霧防治。其他病蟲害防治參照西瓜。

　　2.4 大棚冬芹菜

　　①品種 六合黃心芹（南京市蔬菜科學研究所）。

　　②播種育苗 8月下旬播種。芹菜種子極小，發芽慢，育苗難度大，需要精心育苗、細致管理。選用疏松透氣、排灌方便的地塊作苗床，施足有機肥，精細整地，撒籽均勻，撒籽后用踏板踩踏畦面，蓋遮陽網，然后用細嘴噴壺澆水，種子發芽后，揭遮陽網，然后搭建小棚，將遮陽網蓋到小棚上遮陽防暴雨，早蓋晚揭。晴天每天澆水1～2次，早晚溫度低時澆水。苗齡40天左右，5～6片真葉時即可定植。

　　③整地定植 8月下旬在前茬絲瓜拉藤后，及時翻耕曬垡，9月下旬再次翻耕土壤，上大棚、悶棚，充分利用太陽能產生的高溫殺死病原菌及地下害蟲。整地前每667平方米施有機無機復混肥（PNK≥25%）50kg和2t腐熟廄肥作基肥，作畦，然后整平耙細，10月上旬定植，定植時大小苗分開，一般株距4～5cm，行距15cm，開溝種植，每667平方米種植8萬～9萬株。

　　④田間管理 10月中下旬，在芹菜定植活棵后，隨著氣溫的下降，及時用高腳平弧支架搭小拱棚，防寒保溫，白天溫度控制在28～30℃，晚上18～20℃，中午溫度過高時，先揭小棚，然后揭大棚裙膜放風透氣。水肥管理上應一促到底，定植后要小水勤澆，保持土壤濕潤，促進成活。植株成活后施追肥2次，每次追施有機無機復混肥（PNK≥25%）10kg加0.3kg硼酸，順著芹菜定植行開溝施肥，施肥后充分澆水。一般冬芹在收獲前15～20天用濃度為15～20mg/L的“920”或萘乙酸噴施植株，提高產量和品質。當心葉充分肥大，植株高度達到45cm以上時即可采收上市。

　　⑤病蟲害防治 病害主要有芹菜斑枯病和芹菜葉斑病，蟲害主要有芹菜根結線蟲和蚜蟲。斑枯病在保護地內每1000平方米可用75%百菌清煙熏劑450g熏煙4～6h，或用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施防治；葉斑病可用77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴施防治；防治根結線蟲病可在播種或定植時，穴施10%粒滿庫顆粒劑，每667平方米5kg，或5%粒滿庫顆粒劑，每667平方米10kg；蚜蟲可用10%的吡蟲啉3000倍液或10%蚜虱凈2000倍液噴施防治。