菜豆別名四季豆、刀豆、蕓豆、玉豆等，屬豆科植物，原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)。以嫩莢為食用部分，不僅可鮮食，還可加工成罐頭，耐貯運，營養(yǎng)豐富，風味清鮮，深受人們歡迎。

　　一、品種選擇。新西蘭3號、供給者、嫩莢菜豆、雙青12等。

　　二、育苗。2月上旬采用營養(yǎng)缽育苗。育苗前先配制營養(yǎng)土，即腐熟的有機肥50%，菜園土50%，每500千克糞土中加三元(各15%)復合肥4千克，50%多菌靈150克，摻拌均勻，用營養(yǎng)缽裝（8厘米×8厘米）土，裝6厘米高。把營養(yǎng)缽排入育苗畦，灌水陰透，每缽放種3-4粒，覆蓋濕潮營養(yǎng)土，蓋上地膜，保溫出苗。

　　播種后白天溫度22-25℃，夜晚17-12℃，出苗后白天溫度17-22℃，夜晚12-7℃。為防止徒長形成高腳苗，出苗即揭去地膜。真葉出現(xiàn)后白天22℃左右，夜晚12-10℃。每缽留2-3苗，育苗期一般不澆水，苗期發(fā)生干旱，可在晴天上午噴灑溫水，并加0.2%的磷酸二氫鉀，然后升溫排濕。苗齡30天左右即可定植。

　　三、栽植

　　⑴時間：育苗移栽可在2月底3月初。浸種直播可在2月下旬。

　　⑵施肥、整地、做畦：定植前5-7天，每畝施腐熟有機肥4000千克、磷肥50千克，尿素20千克，鉀肥30千克，深翻耙碎整平。按100厘米放線，做成高15厘米、溝寬30厘米、畦面寬70厘米的高畦。蓋上地膜，扣棚升溫，夜晚蓋草苫。

　　⑶栽植：選冷尾晴天上午栽植。剪破地膜”十”字形口，按小行距40厘米、大行距60厘米、穴距25厘米挖定植穴。穴內(nèi)澆足水，每穴澆50%琥膠肥酸銅（DT）可濕性粉劑400倍液50毫升，然后將苗缽放入，苗缽上表現(xiàn)與畦面平，封好土，拉嚴地膜。浸種直播，可先播種后蓋地膜，苗拱土后破膜放苗，并封嚴破口，防熱氣燒苗。

　　四、日常管理

　　⑴田間管理：栽苗后閉棚升溫，白天溫度24-27℃，夜晚15℃；4-5天緩苗后白天溫度15-18℃，夜晚15-13℃；開花結(jié)莢期白天溫度20-27℃，夜晚18-15℃。

　　⑵肥水管理：緩苗后可澆1次緩苗水，此時已開始伸蔓，可隨水畝追尿素10千克。此后至莢坐住不澆水追肥，本著”澆莢不澆水，干花濕莢”原則進行肥水管理。當嫩莢坐住，大部分長至5厘米長時，結(jié)合澆促莢水、畝施尿素10千克，磷酸二氫鉀1千克。以后每采收2次，追施1次三元復合肥，畝每次30千克。

　　⑶落花落莢與防治：菜豆的花蕾數(shù)多，但落花落莢嚴重，約落掉總花蕾數(shù)的2/3，減少落花落莢是提高產(chǎn)量的重要措施。防止落花落莢，首先要調(diào)節(jié)好棚溫，幼苗期花芽分化適溫20-25℃，開花結(jié)莢適溫18-25℃，最低溫度短期不低于13℃。施足有機肥，增施磷鉀肥，噴施含鉬、錳、硼的微肥，保持結(jié)莢期土壤濕潤和適當?shù)目諝鉂穸取：侠砻苤玻m時采收。開花期噴灑10-20毫克/千克α-奈乙酸及0.08%的硼酸。

　　五、病害防治。

　　⑴菜豆根腐病：控制好溫度濕度。發(fā)病時，噴77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液進行防治。

　　⑵菜豆銹病：選用抗病品種。清洗田園，加強栽培管理。發(fā)病初期噴15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液，或50%粉銹靈800倍液。

　　⑶菜豆細菌性疫病：實行輪作，從無病地塊及植株上采種，種子用溫湯浸種，加強栽培管理。發(fā)病初期噴14%絡氨銅水劑300倍液、或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液防治7-10天，連續(xù)2-3次。