雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣，當地稱之為“四季雪菜”(排菜)。

　　雪菜的栽培技術因地區、品種不同而各有差異，現將鄞縣雪菜開發研究中心在總結浙江雪菜之鄉―寧波鄞縣邱隘鎮菜農的經驗基盜上所提出的技術要點作一介紹。