氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。含氨基酸水溶肥是指以游離氨基酸為主體，按植物生長所需比例，添加以銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬微量元素或鈣、鎂中量元素制成的液體或固體水溶肥料，產品分微量元素型和鈣元素型兩種類型。產品執行標準為NY1429-2010,該標準規定：微量元素型含氨基酸水溶肥料的游離氨基酸含量，固體產品和液體產品分別不低于10%和100 克／升；其中中量元素≥3.0%或30 克／升，必須包含一種中量元素，含量不得低于0.1%或1克／升；含氨基酸水溶肥料微量元素含量≥2. 0%或20 克／升，必須包含一種微量元素，含量不得低于0. 05%或0.5 克／升。