回答芥菜是分次采收的，一般早秋播種，真葉10-13片采收，播種后30-35天采收，以后分期收獲4-5次，至翌年3月下旬結(jié)束，畝總產(chǎn)量2500-3000公斤。10月上旬播種的秋薺菜，需45-60天，才能開始采收。2月下旬播種的薺菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1-2次，畝產(chǎn)量達(dá)1000公斤左右。