回答棗樹為落葉小喬木，稀灌木，高達10余米，樹皮褐色或灰褐色，有長枝、短枝和無芽小枝；生長于海拔1700米以下的山區、丘陵或平原，屬于喜溫果樹，產區年均溫15℃左右，棗樹耐旱、耐澇性較強，開花期要求較高的空氣濕度，喜光性強，對光反應較敏感，對土壤適應性強，耐貧瘠、耐鹽堿，怕風。