回答牛角椒第二年可以重新發芽，但前提是要對它做好相應的養護。寧化牛角椒（福建省寧化縣特產）名列我國的八大名椒之一，經加工制成的椒干以顏色鮮紅、皮薄、透明、味香、脂多、辣味適中這六大特色聞名中外。