回答烘干水稻的溫度一般為38-40度。采用38-40度的熱風溫度烘干水稻，一般可以保證水稻烘后的品質，減少爆腰率（采用較低的熱風溫度，其爆腰率增值小于2%）。水稻在干燥過程中的爆腰率，不僅和熱風溫度有關，還和熱風濕含量和水稻的初水分有關。