回答杭椒呈果羊角形，表面略皺，果頂漸尖，稍彎，多產(chǎn)于云南、廣東。線椒成熟后表面有不規(guī)則的凹凸紋路，曬干后表皮皺縮，通常稱為“皺皮椒”，多產(chǎn)于西北地區(qū)。美人尖端略微彎曲，體形細長，顏色鮮紅味道香辣。