回答西紅柿催熟劑本身是一種化學藥品，它屬于植物生長調節(jié)劑，能夠起到催熟作用的物質是“乙烯利”。催熟原理：先將西紅柿催熟劑溶于水中然后噴灑在西紅柿的表面，此時催熟劑會散發(fā)出乙烯氣體對果實進行催熟，并且會誘導西紅柿本身快速地產生乙烯氣體，從而加快果實的自熟速度。