回答河蟹黃稀是因為河蟹還沒有完全成熟，一般要每年的十月份以后，蟹黃才會凝結成塊。河蟹學名為中華絨螯蟹，屬名貴的淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有較高的經濟價值。