氨基酸的內(nèi)容

氨基酸（Amino acid）是構成蛋白質(zhì)(protein)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結構形態(tài)，使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。

兩個或兩個以上的氨基酸化學聚合成肽，一個蛋白質(zhì)的原始片段，是蛋白質(zhì)生成

氨基酸高中知識點

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，化學式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。下面我給大家分享一些氨基酸高中知識，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!

氨基酸高中知識

氨基酸及其種類知識點

1、氨基酸時組成蛋白質(zhì)的基本單位(或單體)

通式：

2、物理性質(zhì)：

(1) 色澤和顏色：各種常見的氨基酸易成為無色結晶，結晶形狀因氨基酸的結構不同而有所差異

(2) 熔點：氨基酸結晶的熔點較高，一般在200～300℃，許多氨基酸在達到或接近熔點時會分解成胺和CO2。

(3) 溶解度：絕大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差別。

(4) 味感 氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、成等。

(5) 紫外吸收特性：各種常見的氨基酸對可見光均無吸收能力。

3、化學性質(zhì)：

(1) 氨基的反應：與亞硝酸反應，與醛反應，成鹽反應等。

(2) 羧基的反應:氨基酸的羧基和其他有機酸一樣，在一定條件下可以發(fā)生?；⒊芍⒚擊群统甥}反應。

(3) 水合茚三酮反應：α-氨基酸與茚三酮在弱酸性溶液中共熱，反應后經(jīng)失水脫羧生成氨基茚三酮，再與水合茚三酮反應生成紫紅色，最終為藍色物質(zhì)。這個顏色反應常被用于α-氨基酸的比色測定和色層分析的顯色

4、按營養(yǎng)學分類：

(1) 必需氨基酸：指人體不能合成或成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種分別是：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。

(2) 半必需氨基酸和條件必需氨基酸：精氨酸和組氨酸。

人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要。

(3) 非必需氨基酸：指人自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

怎樣學好生物

1、熟悉課本內(nèi)容

要仔細閱讀課本的內(nèi)容，理解熟記了基本的名詞、術語和概念?？梢园衙繂卧鳛閷W習目標，結合不同概念進行學習。但不可以只記憶核心的部分，要慢慢的進行深入的學習，不能著急。把主要精力放在學習生物學規(guī)律上，生物體各種結構、群體之間的聯(lián)系要著重理解，注意知識體系中縱向和橫向兩個方面的線索。

2、結合實際

把所學的課本內(nèi)容，與實際生活聯(lián)系起來，善于運用于生活中。把日常用語與科學用語做一個比較，能夠理解整理后再去記憶。

3、實驗法

可以以試驗形式去理解，把握實驗的目的，可以和自己的想法對比，找出區(qū)別與差距，分析好原因。能夠正確了解顯微鏡結構和使用 方法 ，便于直接的了解生物的特點，可以做好實驗筆記，為了方便記憶。

4、記憶法

可以根據(jù)不同的方法去記憶，把所學內(nèi)容都結合整理起來，再去記憶;可以用畫圖記憶，把知識點關系用點、線或圖結合，完成關系圖。存同求異，再找出不同點，更容易記憶。

5、 其它 方法

先自己理解好知識內(nèi)容，先自己解決好不理解的問題后，不懂的再請教其他人。通過解題時，注意整理好

高中生物考試答題技巧

錯題，以便下次復習。

認真審題

首先需要這些學生認真審題，其次需要這些學生根據(jù)題目中考查的知識點聯(lián)想通過什么樣的方法做出這些題目。學生在審題的過程中，需要了解這些題目，考查的知識點有哪些，學生需要學會抓住這些關鍵詞，只有抓住了題目中的關鍵詞，才能夠迅速的找到自己，應該通過什么樣的方法做題。

找對方法

如果學生在做題的過程中發(fā)現(xiàn)有的題目自己不會做。學生應該在平時學習的過程中，記了一些做題的方法。如果不知道考察的是什么內(nèi)容，學生應該根據(jù)這些關鍵詞找出一些方法，排除一些方法之后，學生根據(jù)自己的方法做出這些題目。

如果學生想要做對生物題，學生就必須要找對方法。學生在學習的過程中，學生總會積累到一些做題的技巧，通過做大量的練習題，學生能夠熟練的應用這些技巧，也能夠熟練地應用這些做題的方法。

排除法

有的題目確實需要學生思考一段時間，如果學生覺得在考試的過程中會浪費大量的時間，學生可以通過排除法，找出正確的答案。學生可以直觀地同想象中排除一些錯誤的選項，會剩下幾個選項，再根據(jù)這些學生的分析，找出正確的答案。其實做生物題也需要一些技巧，就是不會，學生也能夠通過正確的方法得出答案。

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氨基酸有多少種呢？

甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、硒半胱氨酸和吡咯賴氨酸。

氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量最大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有機溶劑。

氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃時，100g水中酪氨酸僅溶解0.045g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因為它們極易溶于水，因潮解而難以制得結晶。

1、 色澤和顏色：各種常見的氨基酸易成為無色結晶，結晶形狀因氨基酸的結構不同而有所差異。如L-谷氨酸為四角柱形結晶，D-谷氨酸則為菱形片狀結晶。

2、 熔點：氨基酸結晶的熔點較高，一般在200～300℃，許多氨基酸在達到或接近熔點時會分解成胺和CO2。

3、 溶解度：絕大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差別，如賴氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度較大，酪氨酸、半胱氨酸、組氨酸的溶解度很小。各種氨基酸都能溶于強堿和強酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。

4、 味感：氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、咸等。其味感的種類與氨基酸的種類、立體結構有關。從立體結構上講，一般來說，D-型氨基酸都具有甜味，其甜味強度高于相應的L-型氨基酸。

5、 紫外吸收特性：各種常見的氨基酸對可見光均無吸收能力。但酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在紫外光區(qū)具有明顯的光吸收現(xiàn)象。而大多數(shù)蛋白質(zhì)中都含有這3種氨基酸，尤其是酪氨酸。因此，可以利用280nm波長處的紫外吸收特性定量檢測蛋白質(zhì)的含量。

理化特性

1、都是無色結晶。熔點約在230℃以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解并放出CO2；都能溶于強酸和強堿溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶于乙醇和乙醚。

2、具有兩性。有堿性[二元氨基一元羧酸，例如賴氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三種類型。大多數(shù)氨基酸都呈顯不同程度的酸性或堿性，呈顯中性的較少。

所以既能與酸結合成鹽，也能與堿結合成鹽。

3、由于有不對稱的碳原子，呈旋光性（除甘氨酸外）。同時由于空間的排列位置不同，又有兩種構型：D型和L型，組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，都屬L型。

由于以前氨基酸來源于蛋白質(zhì)水解（現(xiàn)在大多為人工合成），而天然蛋白質(zhì)水解所得的氨基酸大多為α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。

以上內(nèi)容參考：百度百科-氨基酸

氨基酸化學式是什么?

氨基酸化學式是RCH(NH2)COOH，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。

氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-等氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十二種，包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸等。

必需氨基酸

必需氨基酸指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不能適應機體需要，必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸。動物種類不同，所需的必需氨基酸也不同。對成人而言，必需氨基酸有九種，即：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸。

另外，組氨酸為嬰幼兒所必需。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產(chǎn)兒所必需。必需氨基酸必須從食物中直接獲得，否則就不能維持機體的氮平衡并影響健康。食物中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，主要取決于所含必需氨基酸的種類、含量及其比例是否與人體所需要的相近。

以上內(nèi)容參考?百度百科——必需氨基酸

氨基酸是什么東西?

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，化學式是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。

氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-等等氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十二種，它們是構成蛋白質(zhì)的基本單位。

氨基酸的化學性質(zhì)：

1、氨基的反應：酰化反應；與亞硝酸反應；與醛反應；磺?；磻慌cDNFB反應；成鹽反應。

2、羧基的反應氨基酸的羧基和其他羧酸一樣，在一定條件下可以發(fā)生?；?、酯化、脫羧和成鹽反應。

3、與水合茚三酮反應：α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液中共熱，經(jīng)氧化脫氨生成相應的α-酮酸，進一步脫羧形成醛，水合茚三酮被還原成還原型茚三酮，在弱酸性溶液中，還原型茚三酮、氨基酸脫下來的氨再與另一個水合茚三酮反應縮合生成藍紫色復合物。

脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產(chǎn)生黃色物質(zhì)，其余的α-氨基酸與茚三酮反應均產(chǎn)生藍紫色物質(zhì)。這個顏色反應常被用于α-氨基酸的比色測定和色層分析的顯色。

以下內(nèi)容參考：百度百科-氨基酸

8種必需氨基酸是什么？

8種必需氨基酸是苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸。

必需氨基酸是人體(或其它脊椎動物)必不可少，而機體內(nèi)又不能合成的，必須從食物中補充的氨基酸，稱必需氨基酸。對成人來說這類氨基酸有8種，而對嬰兒來說，組氨酸也是必需氨基酸。

8種必需氨基酸的性質(zhì)

氨基酸的兩性解離，氨基酸分子既含有酸性的羧基（-COOH），又含有堿性的氨基（-NH2）。前者能提供質(zhì)子變成-COO-；后者能接受質(zhì)子變成-NH3+。因此，氨基酸是兩性電解質(zhì)（ampholyte）。

在特定的pH值時，氨基酸的正電荷等于負電荷，凈電荷為零時，在電場中既不向正極移動，也不向負極移動。這時溶液的pH值稱為該氨基酸的等電點（pI）。不同氨基酸由于R基團的結構不同而有不同的等電點，范圍在2.77~10.26之間。

以上內(nèi)容參考：百度百科-必需氨基酸