氨基酸的英文和縮寫分別是什么

氨基酸的英文縮寫為AA，氨基酸英文全稱為amino acid。

拓展資料

氨基酸(aminoacids)是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。構成天然蛋白質的氨基連接在α-碳原子上，這種氨基酸稱α-氨基酸，α-氨基酸是肽和蛋白質的構件分子，共有20種。除α-氨基酸外，細胞還含有其他氨基酸。

作為機體內第一營養要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體內并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后被利用的。即它在人體的胃腸道內并不直接被人體所吸收，而是在胃腸道中經過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質分解為低分子的多肽或氨基酸后，在小腸內被吸收，沿著肝門靜脈進入肝臟。一部分氨基酸在肝臟內進行分解或合成蛋白質；另一部分氨基酸繼續隨血液分布到各個組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質。在正常情況下，氨基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相當恒定。如以氨基氮計，每百毫升血漿中含量為4～6毫克，每百毫升血球中含量為6.5～9.6毫克。飽餐蛋白質后，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暫時升高，經過6～7小時后，含量又恢復正常。說明體內氨基酸代謝處于動態平衡，以血液氨基酸為其平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調節器。因此，食物蛋白質經消化分解為氨基酸后被人體所吸收，抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質。人體對蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要。

氨基酸有什么成分

氨基酸含有氨基和羧基兩種成分。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-…w-氨基酸，但經蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位。

氨基酸為構成動物營養所需蛋白質的基本物質。含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。

擴展資料

英國皇家學會的《開放科學》雜志刊登了一項人工氨基酸研究的最新成果：印度科學教育與研究院科學家合成出一種新型氨基酸，且這種氨基酸具有抗菌活性，能對抗包括革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌和霍亂弧菌等在內的多種細菌。

德巴斯什·哈爾達領導的研究團隊利用點擊化學技術合成出了這種氨基酸。這種高分子合成技術通過小單元分子的拼接，快速完成化學合成。

參考資料來源：人民網-新型人工氨基酸具有抗菌活性

參考資料來源：百度百科-氨基酸

什么是a氨基酸

既含氨基又含酸性基團的有機化合物。生物體中絕大多數是帶羧基的氨基酸。a氨基酸是蛋白質的主要組分，是生物體中最重要的氨基酸。在各種生物體中還普遍存在著結構和功能很不相同的游離氨基酸。

丙氨酸的結構模型

蛋白質中的氨基酸 蛋白質的基本結構由20種氨基酸組成。都是由一個氨基、一個羧基、一個氫原子和一個側鏈基團(R)連接在同一個碳原子上構成，這個碳原子叫a-碳原子。20種氨基酸有不同結構的R基團。

最簡單的氨基酸是甘氨酸，它的側鏈基團是氫原子。其他含有脂肪族側鏈基團的有丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和脯氨酸。脯氨酸含有的不是氨基而是亞氨基，理應稱之為亞氨基酸，它的側鏈基團連接在a-碳原子，也連接在氨基上，形成四氫吡咯酸的環形結構。

含有側鏈芳香族基團的有苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸；含有側鏈脂肪族羥基的有絲氨酸和蘇氨酸。

在中性環境帶有正電荷的有賴氨酸和精氨酸兩種堿性氨基酸；組氨酸雖有弱堿性側鏈的咪唑基團，但是否帶正電荷取決于它的周圍環境。谷氨酸和天冬氨酸是兩種酸性氨基酸，通常以谷氨酸鹽和天冬氨酸鹽形式存在；谷氨酸的單鈉鹽就是味精。這兩種氨基酸的側鏈羧基為酰氨所代替時各成為谷氨酰胺和天冬酰胺，它們是中性氨基酸，在蛋白質生物合成過程中，有它們自己的遺傳密碼，并不是從谷氨酸或天冬氨酸轉變過來的。

此外，還有帶有硫原子的半胱氨酸和甲硫氨酸。前者有巰基，在蛋白質中能與另一個半胱氨酸的硫基氧化成二硫鍵。甲硫氨酸在生物體中含量甚少。

在蛋白質分子中，有不少氨基酸都經過酶的處理轉變成它們的衍生物。如膠原中由脯氨酸變成的羥脯氨酸，肌球蛋白中由部分賴氨酸轉變成的ε-N-甲基賴氨酸，凝血酶原中的γ-羧基谷氨酸等等。已發現的轉變大約有100多種。

植物能自己合成它所需的全部氨基酸。有些氨基酸動物自身不能合成而必須從食物中獲得，缺乏這些氨基酸會導致營養不良。這類氨基酸稱必需氨基酸。對人體來說，必需氨基酸包括：纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸和甲硫氨酸。有些氨基酸如精氨酸和組氨酸對成人是非必需的，但對嬰兒必須在食物中加以補充，只是需注意適量。

氨基酸能結晶，與鹽相似，它的熔點很高。氨基酸不溶于有機溶劑，但甚易溶于水，溶解后水的介電常數大增。這些都證實它們是高極性分子。氨基酸既含羧基，又含氨基，同時能起酸和堿的作用，是兩性電解質，在水溶液中以兼性離子的形式（H3N+CHRCOO-）存在。氨基酸的帶電性質在分析與分離氨基酸時很重要。

生物體內的游離氨基酸 至80年代已發現700多種。包括各種氨基酸、亞氨基酸及它們的衍生物。熟知的如高等動物代謝中間產物鳥氨酸及瓜氨酸，起激素作用的甲狀腺素(即碘代酪氨酸)。植物中有各種游離氨基酸，其功能多數不詳，個別的人類食用后會中毒。微生物體內也有各種游離氨基酸，多是代謝最終產物。

氨基酸的生產 大體上分發酵法和酶反應法兩類。個別氨基酸如半酰氨酸，還沿用水解蛋白質后分離的方法。沒有構型的氨基酸，或DL-氨基酸，也可采用化學合成法。

發酵法所用微生物都是代謝不正常的突變株。經過20多年的研究，幾乎找到了所有蛋白質中所含氨基酸的發酵菌，其中有生產價值的有10幾種。如L-谷氨酸、L-賴氨酸、L-精氨酸等都可以用發酵法生產。

酶法生產都利用某些酶的專一性，將其底物轉變成相應的氨基酸。例如天冬氨酸酶可以將富馬酸反丁烯二酸二銨鹽轉變成L-天冬氨酸。即可利用此酶來生產L-天冬氨酸。除水解酶外，尚有其他種酶可資利用。一般不用純酶來生產，而利用含該種酶的微生物。酶生產法所用原料都是比較貴的底物，而微生物發酵大多用碳水化合物等便宜的原料，但是酶法的產物容易提純，因此依舊有競爭能力。L-天冬氨酸、L-甲硫氨酸、L-色氨酸及L-賴氨酸都可用酶法生產。

氨基酸的用途 氨基酸可用做調味劑、食物添加劑和藥物。味精是亞洲人常用的鮮味劑，甘氨酸可作甜味劑。許多谷物中缺少某些必需氨基酸，因此DL-甲硫氨酸和L-賴氨酸是非常重要的飼料添加劑。許多種氨基酸的混合液是重要的急救藥，用于補液。個別氨基酸也可藥用。高純的氨基酸及其衍生物是合成肽的原料，是重要的試劑。

人體8種必需氨基酸分別是什么？

8種必須的是：纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸

一下是18中氨基酸的資料：

一.甘氨酸 （GLY）

1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病

3、能防治血凝、血栓

4、提高肌肉活力，防止胃酸過多

5、甜味為砂糖的0.8倍，對人體有補益等營養作用

二.亮氨酸（LEU）

1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用

2、促進皮膚、傷口及骨頭有愈合作用

3、如果缺乏時，會停止生長，體重減輕

三.蛋氨酸 （MET）

1、參與膽堿的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂癥

2、有提高肌肉活力的功能

3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合成

四.酪氨酸 （TYR）

1、造腎上腺激素、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸

2、可防治老年癡呆癥

3、促進新陳代謝，增進食欲

4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎癥及發育不良等效果

5、與色素形成有關系，缺乏時會利白化癥

五.組氨酸（HIS）

1、參與血球蛋白合成，促進血液生成

2、產生組氨、促進血管擴張，增加血管壁的滲透性

3、醫治胃病、十二指腸等有特效

4、促進腺體分泌，對過敏性疫病有效果

5、可治療消化性潰瘍、發育不良等癥狀

6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕關節炎 有效果

六.蘇氨酸（THR）

人體必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡

七.丙氨酸（ALA）

1、能促進血液中酒精的代謝（分解）作用增強肝功能，有保肝護肝作用

2、甜味為砂糖的1.2倍

八.異亮氨酸 （ILE）

1、能維持機體平衡，治療精神障礙

2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用

3、如果缺乏時，會出現體力衰竭，昏迷等癥狀

九.色氨酸（TRY）

1、促進血紅蛋白的合成

2、防治癩皮病

3、促進生長，增加食欲

4、甜味為砂糖的35倍，配制生產的低塘食物等對糖尿病、肥胖病人食用較好

十.胱氨酸 （CYS）

1、有治療脂肪肝和解毒效果

2、治療皮膚的損傷，對病后、產后脫發有療效

十一.賴氨酸（LYB）

1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，并保持正常的滲 透性

2、可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，增強免疫能力，改善發育 遲緩，防止蛀牙，促進兒童生長

3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長

4、如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經，出現貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀

十二.天門冬氨酸（ASP）

1、降代血氨，對肝有保護作用

2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果

3、增加鮮味，促進食欲

十三.纈氨酸（VAL）

1、促使神經系統功能正常

2、如果缺乏時，會造成觸覺敏感度特別提高，肌肉的共濟運動失調

3、可作為肝昏迷的治療藥物

十四.苯丙氨酸（PHE）

在機體內轉變為酪氨酸，促進甲狀腺素和腎和腎上腺素的合成

十五.脯氨酸 （PRO）

對高血壓有療效作用

十六.絲氨酸 （SER）

1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

2、是腦等組織中的絲氨酸磷脂的組成部分

3、結核細菌病有效果，可治療肺病

十七.谷氨酸 （GLU）

1、降低血氨，有解氨毒的作用

2、參與腦的蛋白和塘代謝，促進氧化，改善中樞神經活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加

3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癲癇精神分裂癥、神經 衰弱等有治療效果

4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果

5、保護皮膚濕潤，防治干裂，如配制的洗滌劑、化妝品，對皮膚、粘膜元刺激，適于幼兒及皮膚病患者使用

十八.精氨酸（ARG）

1、降低血氨，促進體中尿素生成，治療肝昏迷等

2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子減少癥有作用

什么是氨基酸

氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。對成人來講必需氨基酸共有八種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。

亮氨酸：促進睡眠，降低對疼痛的敏感性，緩解偏頭痛，緩和焦躁及緊張情緒，減輕因酒精而引起生化反應失調的癥狀并有助于控制酒精中毒。

賴氨酸：參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，并保持正常的滲透性。可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，氨基酸增強免疫能力，改善發育遲緩，防止蛀牙，提高鈣的吸收，促進骨骼生長，對兒童發育，增加體重和身高具有明顯作用。同時也可減少或防止單純性皰感染(熱病皰疹和口唇皰疹)的發生，能使注意力高度集中，如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經，出現貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀。

苯丙氨酸：降低饑餓，提高性欲，消除抑郁情緒，改善記憶及提高思維敏捷度。

異亮氨酸：血紅蛋白形成必需氨基酸，調節糖和能量的水平；幫助提高體能，幫助修復肌肉組織。如果缺乏時，會出現體力衰竭，昏迷等癥狀。

纈氨酸：加快創傷愈合，治療肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生長激素。

蘇氨酸：是協助蛋白吸收，利用所不可缺少的氨基酸；防止肝臟中脂肪的累積，促進抗體產生，增強免疫系統。

甲硫氨酸：幫助分解脂肪，能預防脂肪肝，心血管疾病和腎臟疾病的發生；防止肌肉軟弱無力；將有害的物質和鉛等重金屬除去；治療風濕熱和懷孕時的毒血癥；一種有利的抗氧劑。

色氨酸：促進睡眠，減少對疼痛的敏感度；緩解偏頭痛，緩和焦躁及緊張情緒。

氨基酸的作用是可以延年益壽，老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質數量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年?？梢约铀俟趋莱砷L，骨骼由骨基質和骨礦質組成：骨基質主要由氨基酸構成，決定骨骼的形態、大小和柔韌度；骨礦質主要由鈣構成，決定骨骼的致密度和堅硬度。因此氨基酸和鈣是構成骨骼的主要“建筑材料”。

氨基酸可以提高免疫力，幼兒由于身體的免疫系統尚未發育完善，人體內抗體的合成能力較低，導致抵抗外來細菌和病毒入侵的吞噬細胞(如白細胞)的活力較差、數量較少，因此很容易感染各種疾病。

全面提供腦營養，氨基酸是組成大腦的重要物質，氨基酸含量高達90%以上?，F代生物研究發現，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。

可以維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

氨基酸是什么東西?

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，化學式是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。

氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-等等氨基酸，但經蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十二種，它們是構成蛋白質的基本單位。

氨基酸的化學性質：

1、氨基的反應：酰化反應；與亞硝酸反應；與醛反應；磺?；磻?；與DNFB反應；成鹽反應。

2、羧基的反應氨基酸的羧基和其他羧酸一樣，在一定條件下可以發生?；?、酯化、脫羧和成鹽反應。

3、與水合茚三酮反應：α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液中共熱，經氧化脫氨生成相應的α-酮酸，進一步脫羧形成醛，水合茚三酮被還原成還原型茚三酮，在弱酸性溶液中，還原型茚三酮、氨基酸脫下來的氨再與另一個水合茚三酮反應縮合生成藍紫色復合物。

脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生黃色物質，其余的α-氨基酸與茚三酮反應均產生藍紫色物質。這個顏色反應常被用于α-氨基酸的比色測定和色層分析的顯色。

以下內容參考：百度百科-氨基酸