云南盛產哪些可食用的野生菌？這些野生菌的價格高不高？

云南盛產哪些可食用的野生菌？這些野生菌的價格高不高？

1.干巴菌(一種屬于馬桑科的真菌)，云南最貴的食物。曾經以一萬元一公斤的價格賣出。(云南野生菌較多的地區多以公斤計)，子實體一年生，叢生，珊瑚狀，有扇形枝葉，新鮮時輕革質。干巴菌肉質酥脆，很多人覺得它的口感和牦牛肉干差不多。野生蘑菇干巴菌香味獨特，回味悠長，牢牢吸引著云南人的味蕾。一般生長在海拔900 ~ 2200m，多在1000 ~ 2200m的松林中，與云南松等松樹形成菌根。所以很多時候干巴菌身上摻雜了少量松針。干巴菌一般是和螺螄椒，大蒜，炒著吃。還可以炒飯。不建議燉湯。也可以加工后放入冰箱冷凍。半年內可解凍食用(新鮮時可保持50%或60%的口感和香味)。

2.見手青，這種菌類深受當地人喜愛，但也是最“危險”的。它屬于牛肝菌的一種。當年在云南的時候，我問當地人為什么這種菌類叫見手青？他讓我撿起來看看。結果手一摸就能看到青色，恍然大悟。見手青，口感多汁，入口滑滑的，還帶著香味很好吃，口感很韌。

3.雞樅菌，被云南人稱為菌中之王。其肉質肥壯，細絲潔白如雞，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、煙酸等營養成分，以及16種氨基酸。雞樅菌用來燉雞，味道可以到達舌尖上的中國。一次就難忘了。雞樅菌的價格在150元左右一斤。

4.野生松茸，我還記得剛上市的時候，野生松茸的價格賣到每公斤6萬的天價。為什么松茸有這么高的價值？松茸是松茸等樹木的外生菌根真菌，具有獨特而濃郁的香味。是純天然的珍稀食用菌，是珍貴的天然藥用真菌，具有補充營養、促進腸道吸收的作用。松茸有兩種保持原味的方法=生魚片。松茸無毒，可以生吃。

河泥里挖出的一種菌類什么值錢

具體如下：

1.羊肚菌

相信大家對這種菌類比較熟悉，很多人都開始從事到羊肚菌的種植過程中。當然人工種植的羊肚菌價值上就會大大縮水。之所以被稱之為羊肚菌，還是因為形態上和羊肚十分的相似，表面上看起來脈絡縱橫。羊肚菌一般多生長在陰涼處，作為一種有著非常高營養價值的補品，其中的蛋白質、氨基酸、維生素含量很高。一般來說羊肚菌已經賣到了200元一斤，如果是干品價格在300-500元一斤，食用口感也十分鮮美。

2.雞樅菌

這種菌類相信很多朋友都見過，形態上看起來像一個傘狀，所以也會被稱之為傘把菇。吃起來肉感十足，同時給人一種甘甜脆爽的感覺。看起來肥碩的形態也充滿著食欲的誘惑。在食用菌中也被稱之為是菌中之珍品，野生的雞樅菌價格上最少160元一斤。很多農民都會因為上山采收雞樅菌讓自己的生活有所保障。雞樅菌不管是單獨烹飪還是和肉類、蔬菜等其他材料搭配，都能夠品嘗出各種鮮爽的口感。

3.松茸

當之無愧的菌種之王，也是一種十分珍稀的野生菌。吃在嘴里的口感像鮑魚一樣，十分的滑爽濃香。一般多生長在3500米以上的高度范圍內，一般在赤松、鐵杉等樹木下生長，目前來說全世界也沒有人工種植成功的先例，就算是有錢也買不到。

4.竹蓀

有著非常仙氣的形態，很多人在看到竹蓀后還以為它的身上有毒。它被稱之為雪裙仙子，形態上看起來就像穿了裙子的花。有著非常濃郁的香味，口感上十分的鮮美，并且也一直都有著非常高的營養。一般生長在枯竹的根部，被稱之為菌類皇后，市場價3000元一斤，還有價無市。

野生雞樅菌真的值錢嗎？能進行人工種植嗎？

雞樅菌是一種極其難能可貴的美食，每一年小暑前后左右，素有“菌中之王”的雞樅菌變成餐桌上的一道美味可口，因而雞樅菌也是有“小暑菌”的稱呼。它營養成分十分充足，口感十分鮮嫩，做出來的菜肴清香四溢，美味可口，吃過的人無一不豎起大拇指夸贊，是不可多得的美味。因為長期撿雞樅菌，刺楸也小結出了好點工作經驗，對周邊非常容易長雞樅菌的區域都非常知曉，

山里長雞樅菌的位置假如被我們了解，因為大家經常去撿雞樅菌，因此會走出來一條小路，別人只需沿著小道或是印痕便會尋找，刺楸也為此而發現了好點別的長雞樅菌的地區。因為降低市場競爭，刺楸會對探索與發現的地址開展掩藏，例如盡可能把走出來的印痕遮蓋掉，如此一來別人就無法發覺。一個地方只需長雞樅菌，在地下都會出現一個白蟻巢穴，

自然，雞樅菌不一定長在洞穴的上方，在周圍都是有很有可能。白螞蟻與雞樅菌為相互依存，二者相互依存生長發育。美味得很，但也貴得很。這幾年在刺楸這里，每一年初期的雞樅菌可賣去三百元一斤，而到很多生長發育的七八月份，也可以賣去二百元一斤。盡管這般，但農戶撿到雞樅菌后不一定想要拿去賣，由于雞樅菌易壞。現階段雖然有人工種植的雞樅菌，但其特性特點、口味都和天然的的存有比較大差別，這或許就和人力種植山野菜、藥草一個道理吧，

但因為沒法人工種植，雞樅菌的生產量不太高，需求量很高，許多的人也沒有享用過這類美食。要想品嘗到這類土特產美味可口，只有到郊外找尋了。雞樅菌只在特殊的時長才有，每一年7、8月份時，當云開日出，雞樅菌也就長了出去，每到這個季節天還沒亮的情況下，好多人便會很早地醒來，進山采收雞樅菌。晚一點去，可能就會被全村人快速解決而把雞樅菌撿離開了。