氨基酸分子的結(jié)合方式及其定義

氨基酸分子互相結(jié)合的方式是：一個(gè)氨基酸分子的羧基(-cooh)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-nh2)相連接，同時(shí)失去一分子的水，這種結(jié)合方式叫縮合

氨基酸相互結(jié)合會(huì)發(fā)生什么？

氨基酸的相互結(jié)合就是由兩個(gè)氨基酸分子縮和而成的化合物，叫做二肽。其中生成的水分子中的氫來自于氨基和羧基。氨基酸分子結(jié)合的方式是由一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)結(jié)合連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(-NH-CO-)叫做肽鍵。其中生成的水分子中的氫來自于氨基和羧基以此類推，有多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。肽鏈能盤曲、折疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。許多蛋白質(zhì)分子含有幾條肽鏈，它們通過一的化學(xué)鍵互相結(jié)合一起。這些肽鍵不呈直線，也不在同一個(gè)平面上，形成更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。脯氨酸較為特殊，它沒有自由的α-氨基。脫水縮合時(shí)，雖同樣脫去兩個(gè)H原子和一個(gè)O原子，但所形成的肽鍵中沒有-NH-，其N原子不直接連接H原子，而與三個(gè)C原子相連。例如,胰島素是一種蛋白質(zhì),含兩條肽鏈.連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽(含有一個(gè)肽鍵)。以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物叫做多肽。在細(xì)胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目成千上百，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲，折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。這就是細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因。

結(jié)合氨基酸的化學(xué)組成,論述氨基酸的化學(xué)性質(zhì)?

由于氨基酸分子含有α-氨基、α-羧基、R—，所以，氨基酸能夠分別或同時(shí)發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)。 1.氨基酸的兩性解離與等電點(diǎn) 氨基酸分子中含有的羧基和氨基，在溶液中可以分別發(fā)生解離，羧基可解離出1個(gè)H+，變成一COO–，而氨基則能接受1個(gè)H+，變成一NH3+。

(1)與酸反應(yīng) 由于氨基酸的堿性，使得它在一般酸性溶液環(huán)境中能與酸發(fā)生中和反應(yīng)。

(2)脫氨反應(yīng) 氨基酸在強(qiáng)氧化劑或氧化酶的作用下脫去氨基，放出氨氣，并氧化生成酮酸，這是生物體內(nèi)氨基酸分解的重要途徑之一。

(3)與甲醛的反應(yīng) 在中性pH條件下，氨基酸中的α-氨基可與甲醛生成羥甲基衍生物。

氨基酸的結(jié)合方式

和兩個(gè)一樣啊，就是羧基和氨基脫水縮合形成肽鍵，成為三肽。比如上圖中的二肽，右邊的羧基再與另一個(gè)氨基酸左邊的氨基脫水縮合形成三肽。

氨基酸分子互相結(jié)合的方式是什么,同時(shí)失去什么,這種結(jié)合方式叫做什么。

氨基酸的結(jié)合方式——脫水縮合

①肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（直鏈）－肽鏈條數(shù)=氨基酸數(shù)（環(huán)狀肽）

②至少含有游離的氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)

含有游離的氨基數(shù)（羧基數(shù)）＝肽鏈數(shù)+R基上的氨基（羧基）數(shù)?

③蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量（128）－失去的水分子數(shù)×18 – (2×二硫鍵數(shù))

兩個(gè)氨基酸是怎樣結(jié)合在一起的

氨基酸中含有氨基和羧基.

氨基酸可以通過脫水縮合來結(jié)合,形成多肽.

原理是羧基脫去-OH,氨基脫去-H,生成肽鍵-CONH-