新鮮蒜苔究竟有多貴？什么時候就能實現(xiàn)蒜苔“自由”了？

在2021年1月初新鮮蒜苔最高的價錢50塊錢一斤，天哪，這比櫻桃還要貴的。14號新鮮蒜苔的價錢降到了35塊一斤。想要實現(xiàn)新鮮蒜苔自由，估計要等到春暖花開的時候。

這個價位我真的是吃驚了，我從來沒有想到新鮮蒜苔能夠賣到這個價位，真的是太奢侈了。我所在的地區(qū)是南方，我們現(xiàn)在蒜苔的價格還沒有超過10元一斤。新鮮蒜苔的季節(jié)在每年的二三月份，還有9~10月份，這個時候蒜苔的價格都比較低。在這些蒜苔價格比較高的地方，應(yīng)該可以實現(xiàn)蒜苔自由了。現(xiàn)在還有一些冰凍的蒜苔，價位相比之下比較便宜，6塊錢一斤凍蒜苔和新鮮蒜苔價格相比真的差的太多，不過吃起來口感也是差非常多的。不過我還是覺得漲到50塊錢一斤真的是太夸張了，這個價位我真的愿意忍一忍不去吃，50塊錢換一些別的青菜，再多一些肉不是吃得更爽嗎。

一、新鮮蒜苔價位高主要受天氣和疫情影響

蒜苔是反季節(jié)的蔬菜，一般是比較冷的地區(qū)，蒜苔的價格才會這么貴。像我們這邊的天氣很暖和，蒜苔的產(chǎn)量都沒有減少，價格和往常差不了多少。在比較寒冷的地方又受疫情的影響，今年蒜苔的產(chǎn)量相比往年有所下降，所以價格也更高一些，特別是現(xiàn)在臨近春節(jié)，青菜的價位也會相比之前上漲。基本上等到春節(jié)過后，天氣開始升溫，蔬菜的價位也會有所回落。

二、運(yùn)輸成本增加

到了冬天，每個方面的成本都會上漲，特別運(yùn)輸成本增加。冬天的時候有很多地方路面都會結(jié)冰，特別是在晚上的時候溫度更低，路面更容易出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象。 所以司機(jī)開車晚上基本上都會休息一個晚上，然后再出發(fā)，這樣運(yùn)輸成本也就有所提高。其實說到底運(yùn)輸成本會增加，最終還是跟天氣有關(guān)。

我覺得蒜苔漲不漲價對我來說影響不是很大，最主要是我平時吃蒜苔比較少。也沒有說一定要吃，所以每次到蔬菜漲價的時候，我就去選擇吃一些應(yīng)季的蔬菜，這樣相比之下會比較便宜。我覺得還是要選擇一些別的蔬菜來替代蒜苔。如果非常有錢那吃蒜苔隨時都是自由的，畢竟五十塊錢一斤，一般人都是吃不起的，這個價位有可能就是別人一天的伙食費(fèi)。

蒜薹價格不錯，大蒜價格目前還行，可蒜農(nóng)為什么高興不起來？

依照上年蒜種的價格相對低，大概在1元前后的行情，那樣1畝大蒜的栽種成本最少降低500元上下，再加上2022年蒜薹的價格相對較貴一些，更減少了大蒜的栽種成本，相對應(yīng)的增加了大蒜的收益，這種行情本應(yīng)該對蒜農(nóng)而言是高興的事情，但是許多蒜農(nóng)卻高興不起來。主要原因是最近大蒜種植基地氣溫不太好的緣故。最近應(yīng)該是北方地區(qū)大蒜種植基地遲熟種類的蒜薹發(fā)售的時節(jié)，但是蒜薹價錢卻出現(xiàn)了下降的狀況，現(xiàn)階段蒜薹的收購價均值在1.6元上下一斤，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場廠家批發(fā)在2元上下一斤，對比4月份蒜苔價格4~5元的行情跌了許多。自然如今人力成本也比較高，促使采收蒜臺和獲得大蒜成本逐漸增加，造成了一些蒜農(nóng)增加了大蒜的成本。

大蒜是每一年的初冬時節(jié)栽種，在第二年的五、六月份獲得，歸屬于渡過冬天的經(jīng)濟(jì)類農(nóng)作物。從三月份逐漸大蒜價錢上漲，一些蒜農(nóng)期盼著2022年的大蒜可以得到一個好的盈利，想不到隨著時間的后退、生產(chǎn)量的增加，蒜價也一落再落，目前從5.0元/斤即將到來2.0元/斤，并且也有進(jìn)一步再次有低的概率存有，那也是蒜農(nóng)高興不起來的一個關(guān)鍵因素。今年春季見到日益增漲的大蒜行情，很多味覺敏感的大蒜生意人很早趕到田里巡查，找蒜田主人家商討，將蒜田1畝3000-5000不一價格立即承攬下來，針對這種價格可以這么說也算是非常好，不過應(yīng)對現(xiàn)如今大蒜的很好行情，針對那些早已將大蒜田出售出來的蒜農(nóng)而言，卻早已沒法體驗到大蒜行情增漲所提供的分紅了，這一部分人怎么能夠開心的下去呢。

總的來說，2022年大蒜行情大家有原因看中，并且現(xiàn)階段大蒜種植面積減縮，連陰雨雙向危害下，2022年大蒜提供也非常短缺，這一系列市場表現(xiàn)都意味著2022年大蒜價格有希望有一個很好的行情，但是針對蒜農(nóng)來講，蒜價增漲非常值得喜悅，不必感覺限產(chǎn)有什么不不順心，試想假如放進(jìn)上年那一樣的行情再遭受限產(chǎn)，那難道不是更為讓人消極？次之就是目前的大蒜價錢不代表遲熟大蒜獲得之后的價錢！如今大蒜價錢行情蹭熱點(diǎn)的越高越高大部分跟大家蒜農(nóng)的都沒有立即的關(guān)系。這種狀況只有說加劇大家蒜農(nóng)的項目投資成本，例如即將來臨的人力刨大蒜費(fèi)可能再度增漲，

在2017年的情況下我們這里一開始刨大蒜的人工費(fèi)用是850元1畝地，慢慢的一天一個價的往增漲，最后再漲了1150元1畝地！從現(xiàn)階段大蒜的價錢行情來剖析2022年刨大蒜的花銷有也許做到1200元1畝地！2022年的大蒜種植面積減少了35%之上，關(guān)鍵也是由于上一年的庫存積壓較為嚴(yán)重，以致于好多人并害怕栽種大蒜，結(jié)論造成了2022年大蒜的價格對比高，而銷售市場中對大蒜的需要量比較大。但由于蒜農(nóng)栽種的總面積并非過多，開心不起來。還有一些蒜農(nóng)，在2-3月份的情況下就把一整塊大蒜售賣出來，一畝地3000-5000元的價錢，她們想不到2022年的行情這么好，因此也不會太開心。

在農(nóng)村種植大蒜的收益如何？

大蒜是我們生活中不可缺少的調(diào)味品，在中國有著非常大的市場需求。目前，由于市場需求的擴(kuò)大，大蒜的市場價格不斷上漲。因此，擴(kuò)大種植面積也將是大蒜發(fā)展的必然趨勢。那么如果現(xiàn)在種一畝大蒜，我們有多少利潤呢？要花多少錢？

1.種植一英畝大蒜的成本

大蒜種子成本：大蒜植株的株型很小，一般一畝大蒜使用的大蒜種子量在300公斤左右。現(xiàn)在市場上大蒜種子的價格在6元/斤左右，所以大蒜種子的總成本在1800元左右。

租金成本：土地租金雖然不高，但也是種植大蒜不可或缺的投入成本。地租主要看土地質(zhì)量、地域等方向，一般在600元/畝左右。

農(nóng)藥：大蒜生長能力強(qiáng)，所以對肥料的需求量比較大。大蒜整個生長周期，需要追肥3次左右，每次100元左右，總共需要300元。然后，用50元農(nóng)藥，總投資在350元。

人工雜費(fèi)：一畝大蒜的人工管理費(fèi)用基本不需要計算。如果沒有經(jīng)驗，可能需要1000元左右。再加上灌溉、運(yùn)輸、地膜等各種雜費(fèi)，總費(fèi)用約200元。因此，根據(jù)這些數(shù)據(jù)，我們可以得出結(jié)論，種植一畝大蒜的總成本約為4000元。

2.種植一英畝大蒜的利潤

大蒜有許多可利用的部分。比如蒜苗、蒜苔、蒜頭等。，市場需求很大。正常種植下，每畝大蒜蒜苔產(chǎn)量約500公斤，收購價格2元，產(chǎn)值1000元。大蒜產(chǎn)量可達(dá)3500公斤，收購價格在2.3元左右。所以大蒜產(chǎn)值在8000元左右，蒜苗基本在500元左右。因此，一畝大蒜的總產(chǎn)值約為1萬元。除去種植成本，一畝大蒜的凈利潤將達(dá)到6000元。

3.種植建議

大蒜作為調(diào)味菜，產(chǎn)量和市場需求都比其他蔬菜少。但其市場相對穩(wěn)定，但價格容易受到農(nóng)民的影響。而且大蒜的儲存能力比較強(qiáng)，容易被炒作。現(xiàn)在要想種植大蒜盈利，主要看價格，種植面積也很重要。有一定的庫存是大蒜交易者賺錢的主要途徑。所以要想有更大的效益，就要適當(dāng)擴(kuò)大種植面積，提高價格，擴(kuò)大種植效益。

大蒜的利潤其實比較少，主要是保證產(chǎn)量。如果當(dāng)年價格低，可能會導(dǎo)致虧損，所以種植的時候一定要多加注意。

蒜苔價格最新行情走勢圖？

蒜苔價格的高低，與質(zhì)量品種等密切相關(guān)。蒜苔青綠脆嫩，大小均勻度一致，基部不老化，苔胞小，無腐爛的不劃苔的一般都是品質(zhì)好的蒜苔。

品質(zhì)好的蒜苔

蒜苔的價格與品種和上市時間密切相關(guān)，一般早熟品種上市早，產(chǎn)量小，價格偏貴，晚熟的品種量大價格偏低。但是今年南北方氣候異常，對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量都產(chǎn)生了不小影響，水果蔬菜價格同期與往年相比偏貴，具金投網(wǎng)消息，今天蒜苔價格為7元每斤，趨勢如下：

蒜苔2022年8月17日走勢圖

2022年云南蒜苔多少錢一斤？

2022年云南祘苔價格，網(wǎng)上報價每斤11.50元。

祘薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。以及大祘素、大祘新素等成分。

祘薹做法

涼拌手撕祘薹

備料：祘薹250克、祘3粒、 醬油2大勺、 陳醋1大勺、 鹽半勺、 雞精半勺、 辣椒油1-2勺。

做法：

祘薹摘去老梗洗凈，祘剁成茸。

鍋下水燒到水開始冒小泡時下祘薹，氽燙半分鐘。

迅速過冷水，并放入涼水冰鎮(zhèn)五分鐘。

用手撕成細(xì)絲，控干水份。

最后加上祘蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌均勻即可開吃。

小貼士

1.祘薹氽燙后，一定要放入涼水里冰鎮(zhèn)，冰鎮(zhèn)的作用是可以保證祘薹的色彩以及方便撕成細(xì)絲，因為生的祘薹非常嫩，直接撕的話，很容易從半道上斷掉，開水燙過之后，祘薹會變的稍微有些韌性和彈性，再用手撕的話，就能非常順利。

2.從祘薹的中間撕絲更容易。

祘薹炒肉

備料：五花肉250克、祘薹150克、辣椒2個。（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；（2）鹽半茶匙、清水4大匙。

做法：

1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌。

2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。

3.祘薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒祘薹，并加調(diào)料，放入辣椒絲同炒。

4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。

重點(diǎn)提示：

1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。

2.擇祘薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。

糖醋祘薹

備料：祘薹5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。

做法：

1.將祘薹擇洗干凈，切成3厘米長的段，放沸水鍋內(nèi)焯去辣味，撈出晾涼。

2.將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸后晾涼，倒入祘薹內(nèi)拌勻，裝入洗干凈的壇內(nèi)。每天翻動1次，連續(xù)翻動3-10天后即為成品。

祘薹煎豬柳

特點(diǎn)：色澤黃綠，質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。

備料：豬柳3兩、祘薹1兩、姜片和胡蘿卜片各數(shù)片、XO醬2匙

做法：

1.豬柳先用適量生抽、糖、生粉、油腌片刻；

2.祘薹和胡蘿卜片用油、鹽水灼一下，撈起瀝干；

3.爆香姜片放入豬柳兩邊煎香；

4.待豬柳煎至九成熟時把祘薹、胡蘿卜片和兩匙XO醬一同放入，拌炒均勻便可上碟。

祘薹炒臘肉

備料：祘薹1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未、祘末各少許。

做法：

1．將祘薹用手折斷成4.5厘米長的段，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片；

2．炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出；

3．將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入祘末煸香，放入祘薹，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。

某超市蒜苔45.8一斤，這么昂貴的蔬菜你會買嗎？

某超市蒜苔45.8一斤，這么昂貴的蔬菜我個人是不會買的。畢竟，蒜苔正常的價格也就在七元錢左右一斤，現(xiàn)在的價格已經(jīng)超出了原有價格的六倍還要多，在我看來是不正常的，也是一個工薪階層難以承受的價格。在蒜苔非常貴的時候，我能選擇的就是不去吃蒜苔，可以吃點(diǎn)別的質(zhì)優(yōu)價廉的蔬菜，比如豆芽、土豆等等。有時候，我個人覺得菜價貴了，可以量力而行，不必為難自己去買高價菜。畢竟，幾個月不吃一頓蒜苔，我個人覺得對生活質(zhì)量和身體健康而言也不會有多么大的影響。現(xiàn)在的蔬菜價格可謂都是水漲船高，因為各種各樣的原因，現(xiàn)在還沒有臨近春節(jié)，價格就高的離譜是不怎么正常的。

網(wǎng)友吐槽

蒜苔將近五十元一斤傳到網(wǎng)上后，網(wǎng)友紛紛開始吐槽，現(xiàn)在菜的價格可謂是逆天了，都超過了牛肉和羊肉的價格。很多網(wǎng)友質(zhì)疑現(xiàn)在的蒜苔價格高的離譜，是有經(jīng)銷商故意囤貨惜售，才導(dǎo)致現(xiàn)在的價格一路上漲。畢竟，大蔥漲到了十元一斤之后，已經(jīng)爆出了是很多的大蔥經(jīng)銷商囤著大蔥惜售才導(dǎo)致大蔥成為了蔥貴貴。如今，又輪到了蒜苔，網(wǎng)友紛紛表示，應(yīng)該對這些天價菜進(jìn)行調(diào)查了，到底是什么原因才導(dǎo)致菜價竟然如此“喪心病狂”。很多網(wǎng)友稱不僅僅是蒜苔的價格居高不下，現(xiàn)在一些辣椒菜椒等等價格也即將沖破二十元的大關(guān)，這是一種極不尋常的信號。菜價太高，已經(jīng)超出了日常的六倍之多，對于民生已經(jīng)產(chǎn)生了巨大的影響。

網(wǎng)友調(diào)侃

蒜苔近五十元一斤，這件事遭到了網(wǎng)友的不斷調(diào)侃，很多網(wǎng)友稱，不能叫蒜苔蒜苔了，如今應(yīng)該叫蒜苔，苔里狠了。不得不說，網(wǎng)友也太有才華了，繼蒜你狠，蔥貴貴，姜你軍，現(xiàn)在又有了苔里狠這么應(yīng)景的名字了。蔬菜的價格關(guān)乎民生，也不怪現(xiàn)在輿論紛紛，畢竟，一日三餐必不可少，也不可能全然不吃蔬菜。很多網(wǎng)友稱，工資該漲了，漲到一萬二萬，才能應(yīng)對如今高昂的菜價和肉價。的確如此，肉已經(jīng)吃不起了，現(xiàn)在蔬菜也快要吃不起了，難道以后大家就只能吃大米干飯？

菜價居高不下，可能因為各種各樣的因素造成的，畢竟，今年的確遭遇了很多極端天氣。但是，蒜苔近五十一斤，無論如何是讓人難以置信的。