西紅柿的生長(zhǎng)過程

把西紅柿種子灑進(jìn)土中，長(zhǎng)出苗后再移裁，施肥，二十天左右長(zhǎng)至50公分高，葉子茂盛，莖壯實(shí)，開花，爾后開花處結(jié)出果實(shí)，一周后可以摘取。

番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國(guó)、蘇聯(lián)、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。在歐、美洲的國(guó)家、中國(guó)和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國(guó)各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。青色的如果吃了可能會(huì)中毒.

一、特性味道

涼，甘酸，微甜。

1.功能用途

清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補(bǔ)充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和抗衰老的作用。

2.成分可食

可食用部分97%。每l00g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白質(zhì)0.9g、脂肪0.2g，膳食纖維0.5g，碳水化合物3.5g、胡蘿卜素550μg、視黃醇當(dāng)量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg；維生素19mg，維生素E 0.57mg；鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg，鐵0.4mg，錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg，磷2mg；硒

0.15μg。且含腺嘌呤、膽堿、番茄堿以及抗炎、利尿、降壓的成分。

西紅柿又名番茄。西紅柿的根系發(fā)達(dá)，分布廣而深，發(fā)根力強(qiáng)，莖部易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生長(zhǎng)于南美洲，因?yàn)樯蕥善G，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。而今它卻是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑?，它不但能補(bǔ)充大量人體需要的元素，同時(shí)也可以制作沙拉供人們品嘗。

二、生物特征

1．番茄為茄科 草本植物，包括有限生長(zhǎng)型、半有限生長(zhǎng)型和無限生長(zhǎng)型。條件適宜時(shí)可多年生長(zhǎng)。植株高0.7–2m。全株被粘質(zhì)腺毛。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝能力強(qiáng)，莖節(jié)上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活。奇數(shù)羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，互生；葉長(zhǎng)5～40cm；小葉極不規(guī)則，大小不等，常5～9枚，卵形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5～7cm，前端漸尖，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片，局部歪斜，有小柄?；閮尚曰?，黃色，自花授粉，復(fù)總狀花序。果實(shí)為漿果，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年?；ā⒐谙?、秋季。根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，但大多根群分布在30～50cm的土層中。

2．生育周期

番茄在熱帶是多年生草本植物，而在溫帶有霜地區(qū)則作為1年生栽培，其生長(zhǎng)發(fā)育過程有一定的階段性和周期性，大致可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)果期4個(gè)不同的時(shí)期。

發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)（破心）。在正常溫度條件下這一時(shí)期為7～9天；從種子吸水萌動(dòng)到子葉展開、真葉顯露，為發(fā)芽期。在正常溫度下，從播種到真葉破心時(shí)一般需要10-14天。如溫度過低，出苗就緩慢。種子從開始發(fā)芽到子葉展開屬于異養(yǎng)生長(zhǎng)過程，其生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分由種子本身來供應(yīng)，即由發(fā)芽期進(jìn)入幼苗期。

幼苗期：是指從第一片真葉出現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾。此期適宜晝溫為25～28℃，夜溫為13～17℃。此期地溫對(duì)幼苗生育有較大的影響，適宜的地溫應(yīng)保持在22～23℃；始花座果期是指從第一花序現(xiàn)蕾至座果。這個(gè)階段是番茄從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主過渡到生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)同等發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成及產(chǎn)量；

開花期：從現(xiàn)花蕾到第1花序果實(shí)坐住為開花期，時(shí)間上約需15-30天。這一時(shí)期的植株除了繼續(xù)進(jìn)行花芽和葉芽的分化與發(fā)育外，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)也十分旺盛，外觀上表現(xiàn)為株高增加，葉片不斷長(zhǎng)大。因此，在這個(gè)階段要調(diào)節(jié)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，既要使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)充分、葉片肥厚、莖稈粗壯、根深葉茂，又要避免徒長(zhǎng)，防止落花和延遲開花結(jié)果。

結(jié)果期：從第一花序著果到采收結(jié)束（拉秧）。這一時(shí)期果、秧同時(shí)生長(zhǎng)，解決好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾，是這一時(shí)期的關(guān)鍵要?jiǎng)?wù)。

3.果實(shí)成熟過程

果實(shí)成熟過程，從外部形態(tài)來看大約可分為以下5個(gè)時(shí)期，生產(chǎn)上要根據(jù)需要適時(shí)采收。

番茄成熟期

(1)綠熟期(白熟期) 果實(shí)不再增大，果皮有光澤，果色由綠變白。綠熟期的果實(shí)可以進(jìn)行人工催熟或采收貯藏。

(2)催色期(變色期) 果實(shí)大部分為白綠色，但果頂變紅。催色期的果實(shí)比較堅(jiān)硬，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸，品質(zhì)也好。這一時(shí)期種子基本成熟。

(3)成熟期 果實(shí)除果肩外，由少部分變紅到全部變紅。成熟期果實(shí)已呈現(xiàn)品種固有色澤，果實(shí)尚未軟化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，生食最佳，因此要及時(shí)采收。此時(shí)果實(shí)內(nèi)種子已完全成熟。

(4)完熟期 果實(shí)全部變成紅色，果肉開始軟化，含糖量增高，甜度增大，種子成熟飽滿。

(5)過熟期 果實(shí)嚴(yán)重軟化，果肉成水浸狀，已不適于作為鮮食商品出售。

結(jié)果期的特點(diǎn)是秧果同步生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾始終存在，生產(chǎn)上調(diào)節(jié)好秧果關(guān)系是關(guān)鍵技術(shù)。

4．對(duì)環(huán)境條件的要求

（1）溫度：　番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度為20～25℃，根系生長(zhǎng)最適土溫為20～22℃。提高土溫不僅能促進(jìn)根系發(fā)育，同時(shí)土壤中硝態(tài)氮含量顯著增加，生長(zhǎng)發(fā)育加速，產(chǎn)量增高。

（2）光照：　番茄是喜光作物，光飽和點(diǎn)為70000lx，

適宜光照強(qiáng)度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)過程中基本要求短日照，但要求并不嚴(yán)格，有些品種在短日照下可提前現(xiàn)蕾開花，多數(shù)品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長(zhǎng)健壯。

（3）水分：　番茄既需要較多的水分，但又不必經(jīng)常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80%、空氣濕度45～50%為宜。空氣濕度大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴(yán)重。

（4）土壤及營(yíng)養(yǎng)：　番茄對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，番茄在生育過程中，需從土壤中吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)艾捷里斯坦報(bào)道，每生產(chǎn)5000kg果實(shí)，需要從土壤中吸收氧化鉀33kg，氮10kg，磷酸5kg。

番茄的生長(zhǎng)過程

從播種發(fā)芽到果實(shí)成熟，番茄的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程可分為四個(gè)階段:萌芽期、苗期、開花坐果期和結(jié)果期。

(1)萌芽期

發(fā)芽期是從種子發(fā)芽到出現(xiàn)第一片真葉(心碎)。在適宜的條件下，生命力強(qiáng)的種子會(huì)發(fā)芽7-9天。種子發(fā)芽必須有適宜的溫濕度條件和良好的通風(fēng)。種子發(fā)芽后，先長(zhǎng)出胚根，然后下胚軸伸長(zhǎng)，子葉被推出地面。子葉展開后，生長(zhǎng)點(diǎn)斷裂，長(zhǎng)出第一片真正的葉子。

(2)苗期

從第一片真葉出現(xiàn)到大芽出現(xiàn)，是苗期。苗期前期只有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，后期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，同時(shí)開始生殖生長(zhǎng)。在夏季，通常只需45~50天即可完成苗期，而在冬春季節(jié)，由于環(huán)境溫度低、光照弱、植物生長(zhǎng)緩慢，往往需要55~65天才能度過苗期。

幼苗前期，根系生長(zhǎng)迅速，主根生長(zhǎng)的同時(shí)形成大量側(cè)根，有利于吸收土壤中的養(yǎng)分。生長(zhǎng)的葉面積通過光合作用積累養(yǎng)分，為花芽分化提供物質(zhì)基礎(chǔ)。這個(gè)階段幼苗的生長(zhǎng)狀況會(huì)影響花芽分化和第一個(gè)花序節(jié)。苗床溫度過高，幼苗白長(zhǎng)，花芽分化延遲，花序節(jié)間變長(zhǎng)；苗床溫度過低，容易形成所謂的“老公苗”，即生長(zhǎng)點(diǎn)不再分化，植株停止生長(zhǎng)。這種苗在生產(chǎn)上沒有任何意義。

當(dāng)幼苗在形態(tài)上有2~4片真葉時(shí)，花芽分化開始，直至出現(xiàn)大芽，為幼苗后期。一般幼苗積溫達(dá)到570 ~ 600℃時(shí)，花芽分化開始。此時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)已分化出8~9片真葉，然后葉片分化停止，生長(zhǎng)點(diǎn)形成花原基，分化出花芽。冬季育苗，苗齡長(zhǎng)，苗期往往分一次苗。為了不影響花芽分化，在生產(chǎn)中，在花芽分化之前，也就是幼苗兩葉一心的時(shí)候分苗。在新根和慢苗生長(zhǎng)后，植物開始分化花芽，等到大花芽準(zhǔn)備種植時(shí)，幼苗已經(jīng)分化成3個(gè)花序，進(jìn)入花期。

(3)開花坐果期

開花坐果期為番茄大蕾期至第一穗果期。在這個(gè)階段，植物正處于從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的過渡階段?；ㄆ诘拈L(zhǎng)短與品種特性、栽培環(huán)境等因素密切相關(guān)。早熟品種的花期比中晚熟品種更集中，經(jīng)歷時(shí)間更短；同一品種在高溫環(huán)境下的花期比低溫環(huán)境下的花期短。

西紅柿的生長(zhǎng)過程?。。?/h2>

番茄從播種發(fā)芽至果實(shí)成熟,整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花坐果期和結(jié)果期四個(gè)階段。

(一)發(fā)芽期

從種子發(fā)芽至第一片真葉出現(xiàn)(破心), 為發(fā)芽期。具有高生活力的種子,在適宜條件下,發(fā)芽期為7~9天。 種子發(fā)芽,必須具備適宜的溫濕度條件與良好的通氣狀況。種子發(fā)芽后, 先長(zhǎng)出胚根,然后胚軸伸長(zhǎng),把子葉頂出土面,子葉展開后生長(zhǎng)點(diǎn)破心長(zhǎng)出第一片真葉。

(二)幼苗期

從第一片真葉出現(xiàn)至開始現(xiàn)大花蕾, 為幼苗期。 幼苗期的前期只有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),后期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主,同時(shí)開始了生殖生長(zhǎng)。 夏秋季節(jié),幼苗期通常只需45~50天就可完成,但冬春季節(jié)由于環(huán)境溫度低,光照弱,植株生長(zhǎng)緩慢,常常需要55~65天才能通過幼苗期。

在幼苗前期,根系生長(zhǎng)速度很快,主根生長(zhǎng)的同時(shí)形成大量側(cè)根,有利于吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分;葉面積不斷增大,通過光合作用積累養(yǎng)分,為花芽分化儲(chǔ)備物質(zhì)基礎(chǔ)。 此階段幼苗的生育狀況將影響植株花芽分化的早晚和第一花序節(jié)位的高低。如果苗床溫度過高,幼苗會(huì)徒長(zhǎng),花芽分化會(huì)延后,花序節(jié)間也會(huì)變長(zhǎng);如果苗床溫度過低,容易形成所謂的“老公苗”,即生長(zhǎng)點(diǎn)不再分化,植株停止生長(zhǎng),這種苗在生產(chǎn)上沒有任何意義。

當(dāng)幼苗形態(tài)上具2~4片真葉時(shí)開始花芽分化,直至出現(xiàn)大花蕾, 此為幼苗后期。 一般幼苗積溫達(dá) 570C ~ 600C花芽分化開始,此時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)已分化出8~9片真葉,然后停止分化葉片,生長(zhǎng)點(diǎn)形成花原基,分化花芽。 冬季育苗,苗齡長(zhǎng),苗期往往進(jìn)行一次分苗。為了不影響花芽分化,生產(chǎn)上多在花芽分化前,即在苗形態(tài)上具2葉 1心時(shí)進(jìn)行分苗。 待長(zhǎng)出新根緩苗后,植株開始花芽分化, 至出現(xiàn)大花蕾準(zhǔn)備定植時(shí),幼苗已分化出3穗花序,進(jìn)人開花期。

(三)開花坐果期

番茄從現(xiàn)大花蕾至第一穗果實(shí)坐住, 為開花坐果期。 此階段植株從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并存階段過渡。 開花期的長(zhǎng)短與品種特性、 栽培環(huán)境等因素有很大的關(guān)系。 早熟品種比中晚熟品種的開花期集中,并且經(jīng)歷時(shí)間短;同一品種在高溫環(huán)境中比在低溫環(huán)境中開花期要短。

在開花坐果期,植株良好的營(yíng)養(yǎng)狀況有利于生殖生長(zhǎng),不僅能提高花蕾的質(zhì)量,而且還能提高坐果率。 但是, 如果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺,又會(huì)抑制生殖生長(zhǎng),造成只長(zhǎng)秧不結(jié)果的現(xiàn)象。 因此,該階段要把握好兩者的平衡。 對(duì)于自封頂類型的品種,因葉量少,坐果集中,應(yīng)本著促秧的原則,不強(qiáng)調(diào)蹲苗;對(duì)于非自封頂類型的品種,在正開花而沒有坐住果實(shí)之前,應(yīng)適當(dāng)蹲苗,以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺。當(dāng)果實(shí)坐住長(zhǎng)至核桃大小時(shí),應(yīng)澆水施肥促進(jìn)果實(shí)膨大,此時(shí)也就進(jìn)人了結(jié)果期。

(四)結(jié)果期

番茄從第一穗果坐住開始膨大至果實(shí)成熟并采收結(jié)束,為結(jié)果期。 番茄是陸續(xù)開花連續(xù)結(jié)果作物。 當(dāng)?shù)谝凰牍麑?shí)長(zhǎng)至核桃大小時(shí),第二穗果已開始坐果并陸續(xù)開花,第三果穗開始開花。 結(jié)果期的長(zhǎng)短由品種類型、環(huán)境條件、栽培方式等因素決定。 自封頂類型品種結(jié)果期集中,相對(duì)短;非自封頂類型品種結(jié)果期因所留果穗而異。 長(zhǎng)季節(jié)栽培,只要條件適宜, 結(jié)果期可達(dá)9個(gè)月甚至1年以上o

在結(jié)果期,植株以生殖生長(zhǎng)為主,生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并存。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)是生殖生長(zhǎng)的基礎(chǔ)和保證,生殖生長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的結(jié)果。要保持高的坐果能力,必須有健壯的植株,有合適的秧果比例,以及適宜的生長(zhǎng)條件,也只有這樣才能達(dá)到高產(chǎn)的目的。

西紅柿的生長(zhǎng)過程是怎么樣的？

西紅柿生長(zhǎng)期分為幾個(gè)階段？西紅柿各個(gè)生長(zhǎng)期有哪些特點(diǎn)？西紅柿生長(zhǎng)周期是多久？西紅柿每個(gè)生長(zhǎng)期需要注意什么？以下耕種幫就作簡(jiǎn)單介紹，供網(wǎng)友們參考。

一、西紅柿發(fā)芽期

從種子萌發(fā)到第一片真葉出現(xiàn)為發(fā)芽期，在正常的溫度條件下為6～9天。西紅柿種子發(fā)芽與溫度、濕度、通氣條件及覆土厚度有關(guān)。種子發(fā)芽適溫為25～30℃，并需要足夠的水分。其吸水過程分兩個(gè)階段，第一階段吸水速度快，2小時(shí)吸水量可達(dá)種子干重的60%~65%；第二階段吸水緩慢，經(jīng)5~6小時(shí)才能吸水25％左右，而接近飽和，因而西紅柿浸種時(shí)間以6～8小時(shí)為宜，種子吸足水分后，在適溫和良好通氣條件下，經(jīng)36小時(shí)即可發(fā)芽生根，2～3天出現(xiàn)子葉。

西紅柿種子萌發(fā)適溫為25℃~30℃，最低12℃。需要注意的是西紅柿種子催芽時(shí)不能用塑料袋（不透氣）裝種子，而應(yīng)以白色純棉毛巾為好。

二、西紅柿幼苗期

從第一片真葉出現(xiàn)至顯蕾為幼苗期。幼苗期是分化和建成根、莖、葉、花的基礎(chǔ)。西紅柿幼苗期經(jīng)歷兩個(gè)不同的發(fā)育階段，出現(xiàn)3片真葉前，約25～30天，此期根系生長(zhǎng)很快，為第一階段；然后進(jìn)入第二階段，生長(zhǎng)點(diǎn)分化為肥厚隆起的花芽。花芽分化標(biāo)志著由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過渡到生殖生長(zhǎng)?；ㄑ糠只沁B續(xù)性的，每2～3天分化一個(gè)花朵，繼第一花序在其側(cè)下方順序分化第二、第三花序。同時(shí)在花序的側(cè)下方又分化新的生長(zhǎng)點(diǎn)，通常分化3片葉后，又分化新的花序，依此反復(fù)進(jìn)行。每10天左右分化一個(gè)花序。花芽分化后30天左右，花器發(fā)育完成而開花。西紅柿1~4穗花序分化均在幼苗期進(jìn)行。幼苗生長(zhǎng)的好壞直接影響花芽分化的早晚及花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量。因此，培育壯苗在栽培上十分重要。

西紅柿幼苗期適宜溫度：白天20℃~25℃，夜間12℃~15℃。西紅柿幼苗對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，早春生產(chǎn)中，定植前一周最好在一定條件下對(duì)幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，以盡快適應(yīng)定植后的環(huán)境，促進(jìn)緩苗。

三、西紅柿開花坐果期

從第一花序現(xiàn)蕾至坐果為止。此期包括開花、授粉、受精至子房開始膨大。這階段是從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主過渡到以生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并行發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成和產(chǎn)量的構(gòu)成，因此在栽培管理上，一定要調(diào)節(jié)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系。如營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺或徒長(zhǎng)，必然推遲開花坐果或造成落花落果。

西紅柿開花期適宜溫度：白天20℃~30℃，夜間15℃~20℃，溫度低于15℃或高于35℃，均會(huì)引起花器發(fā)育畸形，開花后不能正常授粉受精，易落花落果。

四、西紅柿結(jié)果期

從第一花序坐果至采收結(jié)束。西紅柿于授粉后3～4天，子房開始膨大，于7～20天生長(zhǎng)最快，30天左右果實(shí)膨大到極限，以后膨大速度減緩，40～50天開始著色，達(dá)到成熟。這一時(shí)期秧果同時(shí)生長(zhǎng)，為保證秧壯果大，防止早衰或上層果實(shí)變小，除加強(qiáng)水肥管理外，追施沃葉水溶肥，還要進(jìn)行整枝打杈，保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的均衡，才能達(dá)到高產(chǎn)。

西紅柿結(jié)果期適宜溫度：白天為24℃~27℃，夜間12℃~15℃，較高的晝夜溫差利于果實(shí)的膨大。