因氨基酸在酸性或堿性水溶液中都能解離，所以可作中性pH緩沖液介質。

緩沖溶液在pH接近其pKa的時候才有較好的緩沖能力。

對于氨基酸來說，確實有一定的緩沖能力，但這個緩沖能力是要在其等電點附近才比較能發揮出來。

18種氨基酸的等電點一覽：

甘氨酸5.97

丙氨酸6.00

纈氨酸5.96

亮氨酸5.98

異亮氨酸6.02

苯丙氨酸5.48

絲氨酸5.68

蘇氨酸6.16

酪氨酸5.66

半胱氨酸5.05

蛋氨酸5.74

脯氨酸6.30

色氨酸5.89

賴氨酸9.74

精氨酸10.76

組氨酸7.59

門冬氨酸2.77

谷氨酸3.22

門冬酰胺5.41

谷氨酰胺5.65

其中有的氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸)可以在酸性條件下，有的是在堿性(賴氨酸)、中性條件下有緩沖能力。不是所有氨基酸都適合作為中性pH緩沖液介質的。

另外，實際操作中，氨基酸溶液太容易變成微生物的培養基了，溶劑很快變質，所以不太常用氨基酸作為緩沖介質

茚三酮法測定氨基酸時磷酸緩沖液的作用是什么？

你好！

調整PH值，防止氨基酸被OH-反應了，導致測定不出

希望對你有所幫助，望采納。

氨基酸溶液能與雙縮脲試劑產生紫色反應嗎？

氨基酸溶液不能與雙縮脲試劑產生紫色反應。

雙縮脲反應為肽和蛋白質所特有的，而為氨基酸所沒有的一種顏色反應。一般分子中含有兩個氨基甲酪基（即肽鍵：-CO-NH-）的化合物與堿性溶液作用，生成紫色或者藍紫色的絡合物。

在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲與銅離子作用，形成紫紅色絡合物，該反應即雙縮脲反應。銅溶液作用，就會形成紫色或藍紫色絡合物。

注：除-CO-NH-有此反應外，酰胺（-CONH?）、亞甲基（-CH?-）、亞氨基（-NH-）、（-CS-CS-NH?）等基團亦有此反應。

擴展資料

雙縮脲（NH?CONHCONH?）是兩個分子脲經180℃左右加熱，放出一個分子氨后得到的產物，在強堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡合物，雙縮脲反應產生的紫色絡合物顏色的深淺與蛋白質濃度成正比，而與蛋白質分子量及氨基酸成分無關，故可用來測定蛋白質含量。

優點：雙縮脲法測定蛋白質的測定范圍是1~10mg蛋白質，操作簡單、快捷。既適合手工操作，又適合自動化分析，重復性好、線性關系好， 雙縮脲試劑可以長期保存（ 若貯存瓶中有黑色沉淀出現，則需要重新配制）。

缺點：靈敏度差，測定范圍窄，樣品需要量大，不同的蛋白質產生顏色的深淺相近，因此它常用于需要快速，但并不需要十分精確的蛋白質測定。 干擾測定的物質包括有：在性質上是氨基酸或肽的緩沖液，如TrIs緩沖液，因為它們產生陽性呈色反應，銅離子也容易被還原，有時出現紅色沉淀。

參考資料來源：百度百科-雙縮脲試劑

參考資料來源：百度百科-雙縮脲反應

在pH=4.0，pH=6.0或pH=7.0的溶液中，哪些氨基酸有較好的緩沖能力

當溶液的pH接近于弱酸的pKa時，該溶液會有較好的緩沖能力。由于天冬氨酸盧一羧基的pKa為3.86，谷氨酸γ-羧基的pKa為4.25，這兩種氨基酸在pH=4.0時有較好的緩沖能力。組氨酸咪唑基的pKa為6.0，在pH=6.0時有較好的緩沖能力。在pH=7.0時，沒有任何氨基酸有很好的緩沖能力。