什么是氨基酸水解

氨基酸水解是指在酸性或堿性的條件下,在水溶液中,肽鍵斷裂,生成單個的氨基酸

羊毛水解氨基酸的方法

山羊毛水解液中多種氨基酸含量的化學分析路線及其相應的分析方法。對小試產品L一胱氨酸進行含量分析,從而確定山羊毛水解液中提.氨基酸總的含量可以用甲醛滴定法 —NH2與甲醛結合,其堿性消失。這樣就可以用堿來滴定—COOH基,并用間接的方法測定氨基酸的含量。

氨基酸初步水解和徹底水解的產物分別是什么?

蛋白質初步水解得到氨基酸,徹底水解的產物二氧化碳、尿素.

氨基酸沒有兩步水解,直接徹底水解為二氧化碳和尿素

什么是水解氨基酸，什么是游離氨基酸

游離氨基酸指以游離態存在的單個氨基酸分子，可被直接吸收利用；而水解氨基酸，其檢測需要通過酸解，將待檢產品中的蛋白質、多肽等氨基酸鏈水解成單個氨基酸，因此，水解氨基酸反映的是產品中所有氨基酸單位（單個或多個）的組成。