4斤重的野生桂魚多少錢一斤？

你好，朋友個人認為4斤重的野生桂魚現在一斤也是得有一百二十塊錢一斤，野生桂魚的味道是非常好的，價錢也是非常高的，物有所值。謝謝。

遼寧省內野生的鱖魚多少錢一斤(市場價)？

約37元一斤。

鱖魚（桂魚）養殖技術

池塘養殖。魚池條件：桂魚適宜用小池塘養殖,魚池面積一般為667至3335平方米,池水深1.5米左右。桂魚苗種入池前,要徹底清塘,常用藥物為生石灰(用量為2250公斤/公頃)、漂白粉(用量為20米克/l)。一般在清塘10天后藥性消失,可先在小桶中盛池水后放進幾尾魚,如24小時無異常,則可進行放養。

放養密度：主要依據養殖條件和技術水平而定。一般3厘米左右的桂魚夏花種的放養密度為1.5萬至2.25萬尾/公頃。

餌料魚：桂魚的天然食性是攝食活魚,餌料魚的來源一般有3種途徑:①購買適當大小的家魚密養,隨時投喂;②培育和收集野雜魚苗。每個桂魚池應搭配3個左右的餌料魚培育池,可放入鯉魚、鯽魚或一些繁殖時間較早、繁殖量較大的野雜魚類,繁殖大批魚苗供桂魚攝食;③直接放養餌料魚。為了節省魚池,可直接在桂魚池中投放一些麥穗魚、餐條魚等繁殖次數較多的小型魚類,以滿足桂魚的需求。

投飼：把體重0.5克(體長約3厘米)的桂魚苗養成0.5公斤的商品魚,需消耗餌料魚約5000尾(3公斤左右)。要根據魚的生長情況及天氣情況及時投放餌料魚,最好是3至5天投放1次,使池塘中的餌料魚保持一定的密度,在餌料來源充足的情況下,應盡量投足。

管理：主要是早晚巡塘,觀察桂魚的攝食情況、生長情況及水質變化情況。要保持良好的水質,使水中溶氧保持在5米克/l以上,一般每2周換水1次,同時在水質變濃時及時沖水。夏季天氣炎熱時,需使用增氧機增氧。為了避免水質過肥,可在水中培育一定的水生植物,以凈化水質,利于桂魚生長。此外,還要注意防止魚苗逃出池塘,可用篩絹網布包牢進出水口。

網箱養殖。網箱養殖桂魚可以充分利用江湖、水庫、港灣、河口等優良水域條件,具有生產機動靈活、投資少、設施簡單、易于操作等特點,加上網箱體積小,桂魚在人為控制的網箱內,排泄物可以隨時順利地排出箱外,使箱體內水質始終保持清新流暢。同時,網箱養殖既有利于大批量進行人工飼料馴飼,又可進行高密度集約化養殖,降低餌料成本。因此,網箱養殖桂魚是一條開發水域資源,發展優質漁業,向產業化邁進的有效途徑。

養殖桂魚的網箱面積一般以20平方米左右為宜,網目大小為2.5至3厘米。網箱應設置在具有微流水的環境中,以水庫的水質最好。放養的桂魚種一般在體長10厘米左右,放養的規格要整齊一致,不然會發生大吃小現象。一般在4月放養,放養密度為15尾/平方米左右,到11月起捕,可獲得每尾重0.5公斤以上的桂魚。

網箱養殖桂魚最重要的是解決好餌料魚的問題。可因地制宜地投喂四大家魚及鳊、鯪、鯽、羅非魚的魚苗等,也可摻入少量活蚯蚓。高銀愛等研究發現,以麥鯪作為桂魚餌料魚與桂魚進行配套養殖效果最好,成活率在70%以上,且具有成本較低、群體產量高、發病率低及易捕撈等特點。網箱養殖桂魚應注意,餌料魚的投放宜采取少吃多餐法,一般每天早、中、晚各投喂1次。桂魚喜歡吞食的餌料魚一般體長為桂魚的1/2左右。張宏遠等試驗發現,網箱中設置隱蔽物能夠提高桂魚的成活率和降低餌料系數(未設隱蔽物的網箱,桂魚的成活率和餌料系數分別為92%和4.5;而網箱中設置隱蔽物,桂魚的成活率和餌料系數分別為99%和4.1),增加養殖效益。由于網箱養殖桂魚的密度大,故一定要加強管理,并勤洗箱(至少每周洗刷1次)、勤消毒(每月用生石灰消毒1次)。洗箱時,先將桂魚轉至備用網箱,徹底清除網箱中的雜物及剩余餌料,刷掉網箱上的青苔,以防其堵塞網眼。此外,還應隨時檢查網片有無破洞,如有應及時縫補。

為啥超市的桂魚都不到1斤，為啥很少見到2斤以上的？

因為太大的魚成本會很高，而且不一定好賣，會給超市帶來損失，所以超市的桂魚一般都很小。

白桂魚市場多少錢一斤？

約30至60元一斤。

桂魚（鱖魚）食譜

清蒸鱖魚

材料

鱖魚800克，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。

做法

1、鱖魚除鱗鰓剖腹去內臟洗凈，在魚身兩側劃花，用鹽在魚身上均勻擦一遍，腌漬1小時。

2、腌好的鱖魚平放在盤內，上面放蔥段、姜片、精鹽、料酒和食油，用大火蒸十分鐘即可。

松鼠鱖魚

材料

鱖魚1條（約1500g），小蝦仁5g，冬筍20g，干香菇10g，豌豆10g，香蔥1棵（10g），蒜2瓣（10g），紹興黃酒3湯匙（45ml），番茄醬3湯匙（45ml），鹽10g，白砂糖40g，鎮江香醋1湯匙（15ml），油1000ml（實耗100ml），干淀粉50g，水淀粉1湯匙（15ml）

做法

鱖魚洗凈，去除內臟和腮。干香菇用水泡發后切粒，冬筍切成和香菇大小相同的粒，香蔥切成寸段，蒜瓣切末備用。

鱖魚齊著胸鰭根部，切下魚頭。魚頭從下方剖開，把兩邊向外分開扣在案板上。把魚身橫放在案板上，沿脊骨小心片至尾部，魚尾部不要切斷，用同樣方法片開另一側魚肉，然后斬去脊骨。

把魚皮向下鋪在案板上，每間隔0.7cm片入一劃，深至魚皮即止。把2湯匙紹興黃酒和5g鹽放入碗內調勻，抹在魚頭及魚肉上，再均勻地在每個縫隙都沾上干淀粉。

炒鍋中放入全部的油，中火燒至7成熱，提起魚尾抖去多余的干淀粉，讓魚肉翻卷成松鼠形，然后一手提著魚尾懸在炒鍋上方，一手用大勺舀起熱油均勻地淋在魚肉上煮至魚肉定型，然后讓魚全部滑入鍋中，同時沿著鍋沿小心地放入魚頭，煮至淡黃色時撈起。繼續用中火加熱炒鍋中的油，讓油溫升高至八成熱，再次投入魚肉和魚頭煮至黃色撈出瀝干多余的油，裝入盤中。

在煮魚的同時，另取一個炒鍋置于火上，放入少許油，大火燒熱至冒出輕微的白煙，然后投入蝦仁劃散，盛出備用。

中火加熱炒鍋，放入少許油，待燒至5成熱時，放入香蔥段煮至散發出蔥香后投入蒜末、冬筍粒、香菇粒、豌豆翻炒2分鐘，調入番茄醬、白砂糖、剩余的紹興黃酒1湯匙（15ml）、5g鹽和少許水煮沸，用水淀粉勾芡后烹入香醋。最后淋少許熱油起鍋，把汁澆在魚身上，再撒上熟蝦仁即成。

材料

用科主料：鱖魚1條(重約1000克)配料：火腿、冬筍、水發香菇各l 00克，菜膽500克，蛋清1個調料：雞油100克、味精5克、鹽10克、蔥50克、姜50克、料酒50克、辣妹子醬少許、濕淀粉50克

做法

1、將鱖魚粗加工后，去全骨，取凈魚肉解切成片，入味上漿待用。

2、將火腿、冬筍、香菇、姜切絲，蔥切段。

3、將以上配料煸炒入味，卷入魚片內，上籠蒸熟。

4、將入好味的菜膽和魚卷拼擺成形，再將調好的雞汁、辣味汁分別淋在魚卷上即成。

材料

用料主料：鱖魚調料：料酒、蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末、醬油、鹽、雞精、香油、食用油

做法

1．將鱖魚去內臟洗凈，在兩側切花，放入鍋中煮至魚皮呈褐色時撈出；

2．坐鍋點火倒油，油熱放入料酒、醬油、鹽、雞精、清水及鱖魚燒3分鐘，再加入蔥末、姜末、蒜末、干辣椒末，燒兩分鐘，待湯汁濃時，淋入香油，盛入盤中即可。

茄汁鱖魚

材料

主料：鮮鱖魚1尾約250克、白糖100克、番茄醬100克、蔥結5克、姜片10克

做法

1治凈后片成長劃花，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中煮至黃色，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。

2青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。

3番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

桂魚和河豚哪個貴

相比下河豚會貴些。

桂魚的市場價格一般是在30-60元一斤左右，由于各地區不同以及生產量問題，使它的價格也會隨之變化。比如北方養殖時多采購南方捕撈的天然苗或人工培育苗，自身苗種并不能滿足生產需求，而在苗種運輸時存在一系列問題，影響到桂魚的生長數量。而南方養殖技術好、采用人工育苗技術、產量高，產出也較高，所以南方桂魚的價格一般比北方便宜。豚作為一種比較特殊的水產魚類在魚類中的價格還是比較高的，在中國河豚的分布范圍也非常廣泛，而且它還具有非常大的養殖面積。我們在平時生活中市場上購買的河豚，它的價格可能會根據不同的地區還有品種產生一定的差異，但是它的價格大約都是在40到90塊錢1斤左右。