回答莧菜一般可以在早春2-4月份時進行種植。莧菜生性喜溫，其耐熱力較強，不耐寒冷，生長的適溫為23-27℃，氣溫在20℃以下時生長緩慢，而氣溫過高時，其莖部的纖維化程度也會升高。