今天西紅柿批發價格多少錢一斤？

今天西紅柿批發價格，約1.6至3元。

西紅柿（番茄）主要價值

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克至100克鮮番茄，即可滿足人對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄菜譜

1.番茄炒雞蛋

先將備好的番茄洗干凈，切成塊狀裝在盤子;拿兩個雞蛋，去殼打在碗中攪拌均勻；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱后倒進碗中的雞蛋液，把雞蛋煎香熟盛起；又在炒鍋中加食用油熱鍋后，將番茄倒進去翻炒；加入已經煎香的雞蛋繼續翻炒，調入適量的醬油、鹽和少許的水充分拌勻炒開；待水煮開后，撒入些許斤菜粒即可以出鍋品嘗了。

2.番茄燉牛肉

先把已挑好的番茄和牛肉洗干凈后，分別切成塊狀以待用；把蒜頭剁成蒜末，蔥切成段塊；在炒鍋中倒入適量的食油，將蔥蒜爆炒出清香，將牛肉塊也放進去翻炒；加入適量的醬油、料酒和八角等配料可以提味；接著勺入適量的水燉開，再放進番茄塊狀持續燉開；調入些許食鹽就可以盛出來吃了。

3.番茄炒土豆

先把土豆去掉皮，切成薄薄的片狀，放在水中泡一下；把大蒜剁碎備用，香菜切成段；將挑好洗干凈的番茄切成塊狀裝盤中；在炒鍋中倒入適量的食用油，將蒜末炒香后倒進土豆片翻炒；待土豆片快熟后，倒進番茄繼續翻炒，調入適量的鹽攪拌均勻；接著撒上香菜段，充分炒勻即可盛起食用。

4.番茄炒魚片

先把備好的魚肉切成片狀，調入適量的白糖和食鹽，還有雞蛋清和料酒充分攪拌均勻；把適量的番茄洗干凈，切成塊狀；蘑菇和香菜也洗干凈，蔥姜蒜也切成好備用；在炒鍋中加入適量的食用油，將蔥姜蒜都放進去爆炒一下，加入魚片翻炒；把番茄塊和蘑菇倒進，倒入一定的清水煮開；調入適量的鹽進行調味，撒上些許香菜拌勻就可以出鍋。

把番茄和茄子洗干凈后，分別切成塊狀備用;將蒜頭剁碎，紅辣椒和蔥都切成段塊裝在碗中；在茄子塊中加入適量的淀粉拌勻，在炒鍋中倒入食用油，把混有淀粉的茄子倒進炸香盛出來；又在鍋中把蒜末和紅辣椒炒香，加入番茄翻炒；倒進炸香的茄子和少許清水，調入一定的食鹽和醬油等配料繼續翻炒；煮至湯汁稠了，撒入蔥花就可以裝盤食用了。

西安市西紅柿單價多少錢

2.0元到4.0元/公斤，一斤1.0到2.0元。

西紅柿價格行情信息

北城蔬菜副食批發市場：西紅柿 4元/千克2015-08-04；

西部欣橋農產品冷鏈物流中心：西紅柿 2.8元/千克2015-08-04；

北城蔬菜副食批發市場：西紅柿 4.00元/千克2015-08-03；

西部欣橋農產品冷鏈物流中心：西紅柿 2.3元/千克2015-08-03；

北城蔬菜副食批發市場：西紅柿 4.00元/千克2015-08-02；

西部欣橋農產品冷鏈物流中心： 西紅柿 2.40元/千克2015-08-02；

北城蔬菜副食批發市場：西紅柿 4.00元/千克2015-08-01；

西部欣橋農產品冷鏈物流中心：西紅柿 2.40元/千克2015-08-01；

北城蔬菜副食批發市場：西紅柿 4.00元/千克2015-07-31；

西部欣橋農產品冷鏈物流中心：西紅柿 2.5元/千克2015-07-31；

北城蔬菜副食批發市場：西紅柿 4.00元/千克2015-07-30；

西部欣橋農產品冷鏈物流中心：西紅柿 2元/千克2015-07-30；

西紅柿的價格及影響因素？

對于目前，整體蔬菜的價格上市總量在增加，對于市場蔬菜價格的波動也是在正常的范圍。而目前市場的蔬菜的上市量卻在小幅的增加，但是市場上蔬菜的銷量速度并沒有明顯的加快，這就導致市場整體蔬菜存量增加。在這樣的情況下，蔬菜的產地并沒有降價，也就是導致現在很多銷售蔬菜的商戶沒有賺到錢。

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全品類西紅柿價格情況

從整體的蔬菜價格走勢，基本都是下跌的趨勢。但是有一個非常特殊的情況出現，也就是西紅柿的價格卻在一直上漲，而且市場價格漲幅已經超過50%。之前的西紅柿價格基本在3.5元一斤左右，而現在基本是在6.5元左右一斤。對于西紅柿的漲價，確實來得比較猛一點。對于這個是否與產地有非常大的關系呢？

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市場蔬菜價格的基本情況

菜花、西蘭花、萵筍

在冬季，這些蔬菜也是經常吃的，而且儲存相對的時間更長一些。而這些蔬菜的產地，主要浙滇閩地區。對于現在的市場情況，這些蔬菜基本都是在這個季節上市，而且還是集中上市的旺季。從市場供給角度說，運到批發市場的總量是超級大的，源頭價格不變，而市場價格在下跌。

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大蔥

大蔥最大的產地，是山東地區。不過現在山東地區的大蔥基本到了收尾，對市場的影響并不大。主要是江蘇地區、云南地區，而江蘇地區的大蔥，在1月份正式旺季。整體市場而言，三個主要大蔥產區的集中上市的情況，導致大蔥價格下降是必然的。

西紅柿價格為啥這么瘋狂？

目前，西紅柿的價格已經超過了10元/公斤，尤其是在2021年12月下旬逐漸開始了上漲模式。對于這個價格而言，相比去年同期的價格上漲了3-4倍。對于山東市場而言，目前西紅柿收購價格基本在4-5元一斤。對于有著資深西紅柿種植的菜農而言，也是第一次遇到這樣高的價格。對于西紅柿價格上漲的原因大概總結為2點：茬口和天氣。

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①西紅柿茬口問題

對于西紅柿茬口問題，以北方地區為例。冬季的西紅柿主要是反季節種植為主，對于定植的時間基本在10月份左右。而西紅柿的上市時間主要是在年前，也就是在12月和1月。在這個期間對于西紅柿的需求量是上漲的模式，原因不同定植的時間周期，西紅柿上市的總量有所區別。原因冬季西紅柿生長的周期比較長，造成產量在某個時期比較低，整體的價格就會上漲。而且今年西紅柿價格上漲最厲害的一年。

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②天氣情況

說到這個天氣確實有點奇怪，在11月份，北方地區普遍出現大風、降雪、降雨的情況。這對于大棚種植的西紅柿而言，就會影響到西紅柿的授粉情況，有些秧苗還因此受凍了。嚴重的地區，還導致不少的大棚倒塌。這些因素也是導致反季節大棚西紅柿種植的產量下降的嚴重，市場價格高是肯定了。

總結：

西紅柿目前的價格上漲情況，已經超過3年以來的歷史新高，突破10元/公斤。造成這個最大的因素，11月份的出現的連續陰雨天，嚴重影響到西紅柿的授粉，導致產量急速下降。對于西紅柿的市場價格而言，未來很長時間還會出上漲模式，春季前達到頂峰。