鱔魚(yú)現(xiàn)在多少錢一斤

黃鱔的價(jià)格比較高，一般在35~45元每斤，可能在趕集的時(shí)候會(huì)便宜很多

野生黃鱔那么多人捕，價(jià)格很高嗎，都賣哪去的，現(xiàn)在黃鱔多少一斤

野生黃鱔價(jià)格非常高，所以才有很多人去捕捉。

一般在菜市場(chǎng)或者超市出售，飯店也收購(gòu)。

野生黃鱔價(jià)格非常貴，通常在30元一斤以上。

人工飼養(yǎng)的黃鱔就便宜多了，通常在20元一斤左右。

鱔魚(yú)貴還是螃蟹貴

鱔魚(yú)貴一些，市場(chǎng)上鱔魚(yú)最便宜的也要30元左右，螃蟹最便宜的是10元左右。黃鱔貴的原因就是它的口感還有味道，是比較好的，這個(gè)在一般的河里面或者水稻田里面才會(huì)捕捉得到這樣的黃鱔，才會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，更加好吃，肯定會(huì)比人工養(yǎng)殖的黃鱔要好吃一些，一般價(jià)格都會(huì)比普通的魚(yú)和其它的一些海鮮食物要貴一些，但是很好吃。

鰻魚(yú)和鱔魚(yú)的區(qū)別

1 外形不同

1、鰻魚(yú)：鰻魚(yú)的體長(zhǎng)較長(zhǎng)，通常有45厘米左右，體重大概在1600克左右，頭部相對(duì)狹小，嘴巴尖尖的，很是扁長(zhǎng)，很像葉子，具有”柳葉魚(yú)“的稱號(hào)，外形顏色多數(shù)為黑灰色，腹部是白色的。

2、鱔魚(yú)：鱔魚(yú)體長(zhǎng)大概20公分，相對(duì)沒(méi)有鰻魚(yú)大，身上幾乎沒(méi)有鱗片，尾端扁細(xì)，頭比鰻魚(yú)大些，為錐形，體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，外形顏色為黃褐色，伴有黑斑點(diǎn)。

2 價(jià)格不同

鰻魚(yú)：河里生長(zhǎng)的鰻魚(yú)的價(jià)格大概是20-30元一斤。而野生的河鰻魚(yú)就100多元一斤。海鰻一般在15-16元一斤。

鱔魚(yú)：一斤的價(jià)格大概在38-40元之間，部分野生鱔魚(yú)價(jià)格在89-109元，鱔魚(yú)的價(jià)格稍微高些。

3 營(yíng)養(yǎng)不同

鰻魚(yú)：鰻魚(yú)的熱量較高，具有181 大卡（100克可食部分），其中脂肪、膽固醇含量相對(duì)來(lái)說(shuō)比鱔魚(yú)高些。

鱔魚(yú)：鱔魚(yú)的熱量為89 大卡（100克可食部分），其中富含DHA和卵磷脂成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比鰻魚(yú)高些。

4 鰻魚(yú)和鱔魚(yú)哪個(gè)好吃

因人而異。

鰻魚(yú)和鱔魚(yú)是兩種不同的魚(yú)類，并且兩者的外形有些相似，鱔魚(yú)一般生長(zhǎng)在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層中，因此若是處理不干凈，食用起來(lái)會(huì)有些土腥味，但是肉質(zhì)很是鮮美細(xì)膩，而鰻魚(yú)生活中江海交界處，但是魚(yú)刺不多，不過(guò)魚(yú)腥味較重，兩者各有好處與壞處，建議結(jié)合大家喜好食用。

今日岳陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)龍蝦鱔魚(yú)價(jià)格？

今日岳陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沒(méi)有龍蝦賣。鱔魚(yú)每斤33元。

鱔魚(yú)（黃鱔）食譜：

一、姜汁黃鱔飯

材料：

粳米150克，鱔魚(yú)150克，醬油2克，植物油15克，姜汁20克，小蔥5克。

做法：

1、鱔魚(yú)去骨、內(nèi)臟，切絲，放入碗內(nèi)加姜汁、醬油、植物油拌勻。

2、粳米置盆內(nèi)，加水上籠武火蒸約40分鐘。

3、開(kāi)籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續(xù)蒸20分鐘。

4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。

二、黃鱔排骨粉絲湯

調(diào)味料：

1/2湯匙生粉，1/2湯匙胡椒粉，1/4湯匙油，2湯匙麻油，1/4湯匙鹽，適量粉絲，1扎排骨，200克黃鱔，500克蔥，1條香菜，1棵姜，2片水，5碗。

做法：

1、排骨洗凈，汆水撈起。

2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一個(gè)小時(shí)。

3、買黃鱔時(shí)請(qǐng)師傅剖好，不起骨，洗凈；用熱水淋燙，用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好。

4、粉絲用清水浸泡至軟。

5、蔥和香菜洗凈，蔥切末，香菜切段。

6. 熱鍋放兩湯匙油，炒香姜片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開(kāi)后放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調(diào)味，撒上香菜段即可品嘗。

三、紅燒黃鱔段

材料：

黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鮮湯，菜油，料酒，糖少許。

做法：

1、黃鱔洗干凈，切成段。獨(dú)頭大蒜去外皮、洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細(xì)。

2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚(yú)炒至斷生，加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時(shí)，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、淀粉粉待收汁后起鍋裝盤(pán)即成。

四、臺(tái)山黃鱔飯

材料：

黃鱔1斤，姜末半斤，香菜末5克，蔥白花30克，泰國(guó)香米4兩，東北米3兩，花生油30克，生抽適量，果皮絲10克，紅棗絲5克。

做法：

1、將活的鱔魚(yú)放血后，整條與香米一起蒸熟。

2、將煮熟的黃鱔拆肉，放入熱油鍋和姜末一起炒爆香。

3、然后加入剛才和黃鱔一起煮好的香米飯，加調(diào)料炒香。

3、再將炒好的飯放入煲仔燒到微焦。

4、在飯上撒上適量香菜、蔥白花即可。