人體必需的八種氨基酸都有哪些

人體必需的八種氨基酸都有哪些？

人體必需氨基酸，指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必須由食物蛋白供給， 這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有賴氨酸（Lysine ）、色氨酸（Tryptophan）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、甲硫氨酸（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮氨酸（Isoleucine ）、亮氨酸（Leucine ）、纈氨酸（Valine）8種。

另一種說法把組氨酸（Hlstidine）（嬰兒體內(nèi)不能合成，需從食物中獲?。┮擦袨楸匦璋被峥偣矠?種。

8種人體必需氨基酸的簡單記憶方法：“甲攜來一本亮色書”就是甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸。

氨基酸的種類有20種，大致可以分為三類：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。

其中，發(fā)現(xiàn)組氨酸為嬰兒所必需，因此嬰兒的必需氨基酸為9種（其余為八種）而且這些氨基酸都非常重要，必須通過食物來攝取，這些氨基酸就稱為必需氨基酸。

此外，人體合成精氨酸、組氨酸的能力不足以滿足自身的需要，需要從食物中攝取一部分，我們稱之為半必需氨基酸。

另外的10種氨基酸，人體可以自己合成，不必靠食物補充，我們稱為非必需氨基酸。

到底定義什么是氨基酸

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是一種含氨基的有機酸。當豬攝入飼料中的蛋白質(zhì)后，并不能直接吸收利用，而是在消化道中各種酶的作用下，將其分解為氨基酸之后才吸收入血液，運輸?shù)饺斫M織器官參加新陳代謝。由此可見，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用是通過氨基酸來實現(xiàn)的。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，飼料中氨基酸適當時可以降低總氨基酸的供給量，節(jié)約蛋白質(zhì)飼料，減少排泄氮對環(huán)境的污染。

少年缺少總氨基酸用什么食物來補

哪些食物富含鈣鐵鋅硒?富含鈣的食物：蝦皮、毛蟹、綠色蔬菜、牛奶、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、豬肉松等。

　建議攝取量：中國營養(yǎng)學會建議，每天攝取的鈣量應保證：兒童800~1200mg，少年1000~1200mg，成人800mg，老年人800mg，孕婦1500mg。　牛奶：半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。　友情提醒：對一般人體而言，每天一杯牛奶(250ml左右)就足以滿足我們補鈣的需要，而發(fā)酵的酸奶更利于鈣的吸收。同時需要注意的是，牛奶在與一些淀粉類食品同食時，鈣吸收最好。

　海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

　海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

氨基酸是什么？ 氨基酸對人體有什么好處？

1、基本定義

? ?氨基酸（Amino acid）是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使他的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酵素和酶。不同的氨基酸脫水縮合形成肽（蛋白質(zhì)的原始片段），是蛋白質(zhì)生成的前體。兩個或兩個以上的氨基酸化學聚合成肽，一個蛋白質(zhì)的原始片段，是蛋白質(zhì)生成的前體。

? ? 氨基酸（amino acids）廣義上是指既含有一個堿性氨基又含有一個酸性羧基的有機化合物，正如它的名字所說的那樣。但一般的氨基酸，則是指構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位。在生物界中，構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸具有其特定的結(jié)構(gòu)特點，即其氨基直接連接在α-碳原子上，這種氨基酸被稱為α-氨基酸。在自然界中共有300多種氨基酸，其中α-氨基酸21種。α-氨基酸是肽和蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子，也是構(gòu)成生命大廈的基本磚石之一。

? ? 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物，目前自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個碳原子上的氨基酸。 氨基酸(氨基酸食品)是蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的基本成分。蜂王漿中含有20多種氨基酸。除蛋白氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等人體本身不能合成、又必需的氨基酸外，還含有豐富的丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸等?？茖W家分析了蜂王漿(蜂王漿食品)中29種游離氨基酸及其衍生物，脯氨酸含量最高，占總氨基酸含量的58%。

? ? 據(jù)分析，氨基酸中的谷氨酸，不僅是人體一種重要的營養(yǎng)成分，而且是治療肝病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和精神病的常用藥物，對肝病、精神分裂癥、神經(jīng)衰弱均有療效。

2、結(jié)構(gòu)通式

? ? 氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物體內(nèi)的各種蛋白質(zhì)是由20種基本氨基酸構(gòu)成的。除甘氨酸外均為L－α－氨基酸其中（脯氨酸是一種L－α－亞氨基酸），其結(jié)構(gòu)通式如圖（R基為可變基團）：

? ? 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物，目前自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個碳原子上的氨基酸。

? ? 除甘氨酸外，其它蛋白質(zhì)氨基酸的α－碳原子均為不對稱碳原子（即與α－碳原子鍵合的四個取代基各不相同），因此氨基酸可以有立體異構(gòu)體，即可以有不同的構(gòu)型（D－型與L－型兩種構(gòu)型

3、合成分類

? ?合成蛋白質(zhì)的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的。

? ? 微生物和植物能在體內(nèi)合成所有的氨基酸，動物有一部分氨基酸不能在體內(nèi)合成（必需氨基酸）。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經(jīng)多步反應（6步以上）而進行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。

? ? 生物合成的氨基酸除作為蛋白質(zhì)的合成原料外，還用于生物堿、木質(zhì)素等的合成。另一方面，氨基酸在生物體內(nèi)由于氨基轉(zhuǎn)移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脫羧轉(zhuǎn)變成胺后被分解。

4、從營養(yǎng)角度上看

? ?1）、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：

? ?a、賴氨酸：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

? ?b、色氨酸：促進胃液及胰液的產(chǎn)生；

? ?c、苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

? ?d、蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

? ?e、蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能；

? ?f、異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；

? ?h、亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

? ?i、纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。

? ?2）、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：

? ?a、精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。

? ?b、組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風濕性關節(jié)炎等的藥物。

? ? 人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸）

? ?3）、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

20種蛋白質(zhì)氨基酸在結(jié)構(gòu)上的差別取決于側(cè)鏈基團R的不同。通常根據(jù)R基團的化學結(jié)構(gòu)或性質(zhì)將20種氨基酸進行分類

氨基酸共有幾種？

共有20種：

色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、甘氨酸 、酪氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺 、丙氨酸、精氨酸、組氨酸、脯氨酸

部分介紹：

1、賴氨酸：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

2、蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；

3、異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；

4、精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。

5、組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風濕性關節(jié)炎等的藥物。

擴展資料

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-…w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

氨基酸是生物學上重要的有機化合物，它是由氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的官能團組成的，以及一個側(cè)鏈連到每一個氨基酸。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使他的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶（又稱“酵素”）。

人體能消化吸收以及利用的氨基酸只有20種。其中有9種氨基酸（嬰兒為10種）是成人體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足機體的需要，必須從膳食補充的氨基酸稱為必需氨基酸（EAA），即亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸，精氨酸為小兒生長發(fā)育期間的必需氨基酸，胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產(chǎn)兒所必需。

參考資料：百度百科-氨基酸