急用！20種食品化學(xué)添加成分

鳥苷酸鈣 分子式 C10H12CaN5O8P?

食品添加劑磷酸 分子式：H3PO4

酒石酸鉀 K2C4H4O·1/2H2O

酒石酸鈉 C4H4O6Na2·2H2O

L(+)酒石酸 C4H6O6

DL-酒石酸 2,3-二羥基丁二酸

甘氨酸鎂Mg (C2H4NO2)2

食品級(jí)磷酸 H3PO4

食品三聚磷酸鈉 Na5P3O10

工業(yè)三聚磷酸鈉 Na5P3O10

三偏磷酸鈉 (NaPO3)3

酸式焦磷酸鈉 (NaPO3)6

磷酸三鈉 Na3PO4；Na3PO4?12H2O

磷酸二氫鉀 KH2PO4

磷酸氫二鈉 Na2HPO4；Na2HPO4.12H2O

檸檬酸鈉 C6H5O7Na3?2H2O

檸檬酸 C6H8O7?H2O

焦磷酸鈉 Na4P2O7

六偏磷酸鈉 Na（PO3)6

三聚磷酸鈉 Na5P3O10

人體每天應(yīng)吸收多少克 鎂

中國人缺鈣，人所皆知，但缺鎂卻不為人所知。1988年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂中國人的

營養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)，竟然不知道中國人每天需要多少鎂，直到去年才知道應(yīng)該是350毫克。是鈣的一半，正常情況男性每天鈣700mg，鎂350mg，女性鈣800mg，鎂400mg。

調(diào)查十種小食品營養(yǎng)成分？

鳥苷酸鈣 分子式 C10H12CaN5O8P? 食品添加劑磷酸 分子式：H3PO4 酒石酸鉀 K2C4H4O·1/2H2O 酒石酸鈉 C4H4O6Na2·2H2O L(+)酒石酸 C4H6O6 DL-酒石酸 2,3-二羥基丁二酸 甘氨酸鎂Mg (C2H4NO2)2 食品級(jí)磷酸 H3PO4 食品三聚磷酸鈉 Na5P3O10 工業(yè)三聚磷酸鈉 Na5P3O10 三偏磷酸鈉 (NaPO3)3 酸式焦磷酸鈉 (NaPO3)6 磷酸三鈉 Na3PO4；Na3PO4?12H2O 磷酸二氫鉀 KH2PO4 磷酸氫二鈉 Na2HPO4；Na2HPO4.12H2O 檸檬酸鈉 C6H5O7Na3?2H2O 檸檬酸 C6H8O7?H2O 焦磷酸鈉 Na4P2O7 六偏磷酸鈉 Na（PO3)6 三聚磷酸鈉 Na5P3O10

高強(qiáng)度跑步訓(xùn)練后吃什么補(bǔ)劑好

衡量跑步多少得看跑量或者累積時(shí)間。比如雖然天天都跑步但是每次只慢跑3，5公里，這種情況靠營養(yǎng)均衡的日常飲食就能維持身體需要了。如果跑量比較大，每月超過300公里以上，經(jīng)常進(jìn)行2小時(shí)以上的跑步或者高強(qiáng)度的速度訓(xùn)練，在健康飲食的同時(shí)可以酌情補(bǔ)充營養(yǎng)品，有可能會(huì)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，減低跑步帶來的健康壓力。

分別簡單說說與耐力運(yùn)動(dòng)有關(guān)的一些營養(yǎng)補(bǔ)充品

鐵

大量跑步可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性貧血，可以去醫(yī)院查一下，如果是缺鐵性貧血，就需要額外補(bǔ)充鐵制劑。如果沒有貧血癥狀，也可以按推薦劑量補(bǔ)充，畢竟大量跑步會(huì)破壞紅細(xì)胞，體內(nèi)的鐵也會(huì)因出汗而流失。女性跑步者尤其要注意補(bǔ)鐵。

鎂

鎂很重要，缺鎂會(huì)明顯影響運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，因?yàn)殒V參與葡萄糖代謝，還涉及體內(nèi)300多種酶，骨骼健康等。長期耐力跑，劇烈跑，大量出汗都容易造成鎂流失，所以建議跑量大的人補(bǔ)鎂。成年男子一天推薦攝入400毫克，女子310毫克。鎂制劑有很多種，推薦甘氨酸鎂(Magnesium Glycinate)或者檸檬酸鎂，吸收率高。

omega-3

這是好東西大家都知道，尤其對(duì)于跑步人群，有助于關(guān)節(jié)健康。可以吃魚油或者亞麻籽油，chai seed。

硫酸軟骨素和氨基葡萄糖

有不少研究都證明硫酸軟骨素對(duì)關(guān)節(jié)健康有好處，如果感到膝蓋有壓力，可以一試。一般都是包含有氨基葡萄糖的復(fù)合制劑。注意有一些關(guān)節(jié)保健品還會(huì)再額外加入二甲基砜（MSM）， 可以不選此類。

BCAA和谷氨酰胺

bcaa和谷氨酰胺參與能量代謝和免疫反應(yīng)，在長時(shí)間的耐力運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充bcaa和谷氨酰胺有助于減少肌肉分解，維護(hù)免疫系統(tǒng)，加速恢復(fù)。如果跑步不是持續(xù)太長時(shí)間，跑完喝乳清蛋白粉就夠了，30克蛋白粉含有大約5.5克bcaa。如果進(jìn)行數(shù)個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練或者參加超馬比賽，可以賽前服用2克谷氨酰胺，把bcaa添加到運(yùn)動(dòng)飲料里，每小時(shí)大約補(bǔ)充2-6克bcaa。Amino Acids: Their role in endurance training 我自己一般把30克蛋白粉加到1.5升自制運(yùn)動(dòng)飲料里，效果不錯(cuò)。

B族維生素

很重要，懶得寫了。

抗氧化劑

包括維生素c維生素e，茶多酚等。

現(xiàn)在新的觀點(diǎn)是人體自身有一種機(jī)制能消除大量耐力運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基，過多服用抗氧化劑反而對(duì)這一機(jī)制有抑制作用，所以只要大量吃水果深色蔬菜就不用額外服用抗氧化劑了。如果要額外補(bǔ)充不要過量。我個(gè)人習(xí)慣喝未經(jīng)堿化處理的原可可粉，有時(shí)服用脫咖啡因的綠茶素，現(xiàn)在EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）比較熱門。

據(jù)說槲皮素，甜菜堿也可以提升耐力運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，本人沒試過不了解。有興趣的去查資料自己試試