豬肉凈排是幾節(jié)

凈排和普通排骨區(qū)別是普通排骨一般都會(huì)帶有豬的脊骨，一部分也就是有一些大骨頭，如果是凈排的話，那么基本上都是那種排骨，可以說(shuō)是比較純凈一點(diǎn)的排骨，基本上都是排骨，沒(méi)有其他雜亂的骨頭，而且其實(shí)我覺(jué)得這種也會(huì)比較好吃，小孩子比較喜歡

今日,江蘇,連云港玉米多少錢(qián)一斤價(jià)格表？

連云港玉米價(jià)格，約2877元一噸。

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5至10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的。

值得注意的是，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老玉米高很多。

玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經(jīng)常食用玉米制品可延緩人體衰老，增強(qiáng)人的體力和耐力。玉米還有美容瘦身的作用。與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來(lái)越受到健身以及減肥人士的青睞。

玉米須又稱“龍須”，有廣泛的預(yù)防保健用途，故有著“一根玉米須，堪稱二兩金”之說(shuō)。

玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時(shí)期玉米須的化學(xué)成分發(fā)生了很大變化。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時(shí)達(dá)到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時(shí)期最高。

玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，并且膳食纖維成分未被充分利用，導(dǎo)致浪費(fèi)。

秸稈粉碎還田，可通過(guò)土壤中微生物作用，緩慢分解并釋放出土壤中的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，可以被作物吸收利用，分解過(guò)程中形成的有機(jī)物和腐殖質(zhì)可以為土壤中微生物和土壤生物提供原料，從而可有效地改善土壤結(jié)構(gòu)，并提高土壤肥力。玉米秸稈作為家畜飼料是秸稈中一種最為高效的利用方式，并可以帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。玉米秸稈加工后作為飼料被利用產(chǎn)生的副產(chǎn)品糞便是很好的農(nóng)田原料。直接利用秸稈資源制備沼氣可有效的緩解農(nóng)村能源短缺問(wèn)題。粉碎玉米秸稈后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的熟料裝袋可用于生產(chǎn)食用菌，如雞腿菇、蘑菇等，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到70%至100%，廢棄物可用作農(nóng)家肥。玉米秸稈新型飲料，色澤鮮明，有秸稈特殊的香氣，酸甜可口的特點(diǎn)，并具有優(yōu)良口感和均勻的組織狀態(tài)。

玉米食譜

糯香玉米排骨

原料：糯米、玉米粒、排骨。

做法：將腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調(diào)料等，進(jìn)行蒸制。

清熱益氣湯

原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。

做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸后改小火，煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

番薯粟米雞蛋湯

材料：番薯1個(gè)、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個(gè)（2至3人份）。

烹調(diào)方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣(mài)的，也可以），然后輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機(jī)，可用攪拌機(jī)處理成粟米蓉。鍋內(nèi)加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調(diào)味即可。

松茸菌元貝玉米湯

原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗后提前浸泡2小時(shí)，玉米切小段，紅蘿卜切塊；上述材料一起放進(jìn)湯煲里，大火煲滾后再煲1小時(shí)，調(diào)味后食用。

土豆燒排骨的常見(jiàn)做法？

土豆燒排骨是獨(dú)具四川地方特色的名菜美味佳肴，屬于川菜系。以排骨、土豆為主要食材。

做法一

材料：排骨、土豆、豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。

做法：1.排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水；

2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒(méi)關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開(kāi)的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了；

3.調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來(lái)的時(shí)候；

4.放水淹過(guò)排骨，繼續(xù)蓋鍋燉；

5.燉至湯所剩無(wú)幾的時(shí)候倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒；

6.再度添水沒(méi)過(guò)材料，蓋鍋燉。

建議：如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的很辣的話就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是很辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧。

·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 – 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。

土豆 – 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。

胡蘿卜 – 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。

做法二

材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老姜一塊、蔥半兩、醬油三大匙、淀料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。

做法：1、排骨飛水后撈出瀝干水分；

2、土豆去皮，洗凈后切滾刀塊；老姜切片；蔥切段；將醬油放進(jìn)裝豆瓣的碗里；淀粉里加適量水調(diào)成芡汁；

3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨爆干水分至呈微黃色后，推至鍋邊；

4、改小火，依次下姜片、蔥段、豆瓣醬和醬油，慢炒一分鐘；

5、推入排骨翻勻；

6、加約兩斤湯或水，大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)。如果排骨沒(méi)燒軟而湯已快干時(shí)，要添沸水或湯，不要加冷的；

7、下土豆、鹽，大火燒沸后改中小火燒約十分鐘至土豆軟；

8、勾芡。翻勻后起鍋裝盤(pán)即成；

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 – 豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。 適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯。

土豆 – 又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。

做法三

材料

主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)

腌料：生抽(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)

調(diào)料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)

做法

1、排骨斬成3厘米長(zhǎng)的段，加入2湯匙生抽、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘；

2、土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片；

3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝干油；

4、往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉(zhuǎn)中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝干油備用；

5、燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，注入1碗清水，以大火煮至沸騰；

6、加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調(diào)味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。

做法四

材料：

肋排2根、土豆（中等大?。?個(gè)、油1大匙、姜3片、鹽1又1/2小匙、料酒1小匙；

生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（約600ml）、雞精1小匙。

做法：

1.肋排斬段，洗凈后瀝干，鍋內(nèi)倒油，油熱后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黃；

2.調(diào)入1/2小匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上醬汁后，倒入半碗水，以略沒(méi)過(guò)肋排為宜；

3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘；

4.待肋排燉到軟爛，鍋底還留少許湯汁時(shí)，放入土豆塊，調(diào)入剩下的1/2小匙鹽和半碗水；

5.大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘，直到土豆綿軟，剩下可以拌飯的湯汁，調(diào)入雞精即可。

注意事項(xiàng)：

1.因各家口味不同，調(diào)料請(qǐng)酌情增減；

2.步驟3中舀去湯汁表面的浮沫，可避免菜色渾濁；

3.水要在燒肋排和土豆時(shí)分兩次添加，在保證肋排軟爛的同時(shí)，土豆也剛剛好；

4.土豆請(qǐng)選黃心的面土豆，很容易就綿軟了，時(shí)間可以視土豆的情況自己掌控；

5.喜歡湯汁濃厚的，或者湯汁過(guò)多，可在最后一步加少許水淀粉勾芡。

紅燒排骨是非常美味的一道菜，紅燒排骨的家常做法怎么做好吃？

? ? ? 在現(xiàn)如今的生活中，我們可以吃到各種各樣的美食，不同的美食其做法是不一樣的。其中紅燒排骨是非常美味的一道菜，光是聽(tīng)名字就讓人感到十分的興奮。那么紅燒排骨的家常做法怎么做好吃了，下面一起來(lái)看詳解。

僅需四個(gè)操作步驟

紅燒排骨是非常好吃的菜肴，那么紅燒排骨的家常做法怎么做好吃了，僅需四個(gè)步驟：

1.將排骨洗掉焯去血澤清洗干凈，朝鍋里面倒入適量的油燒熱。

2.將排骨放入鍋中炒一分鐘，往里面放入蔥姜。

3.放入香料，花雕酒，生抽，冰糖，紅燒醬油。

4.再倒入沒(méi)過(guò)排骨的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，在往里面加入適量的鹽，大火收汁，然后灑上白芝麻即可。

紅燒排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

? ? ? 我們繼續(xù)來(lái)看看可口的紅燒排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅燒排骨具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，改善貧血，強(qiáng)筋健骨的作用。吃適應(yīng)的排骨可以為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素。而且本身紅燒排骨的味道也是非?？煽诿牢兜?。紅燒排骨中保留著排骨的大部分營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樵跔F煮的過(guò)程中排骨的肉汁跟營(yíng)養(yǎng)都被鎖住了。中醫(yī)認(rèn)為，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，氣血不足，陰虛納差者應(yīng)該多吃排骨。排骨上帶有豬肉，而豬肉中含有人體必需的脂肪酸并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。另外，排骨除含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

紅燒排骨發(fā)苦的原因

? ? ? 紅燒排骨有很多制造方法，有辣味的，咸味的，還有甜味的。在制作紅燒排骨的時(shí)候有一些注意事項(xiàng)。那么如果做出來(lái)的紅燒排骨出現(xiàn)了發(fā)苦的現(xiàn)象是什么原因了，其原因在于糖熬的時(shí)間太久了，在翻炒排骨的時(shí)候時(shí)間不能太久，如果糖糊了會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象。

? ? ? 本次詳細(xì)講述了紅燒排骨的家常做法怎么做好吃的內(nèi)容，可以看出僅需要四個(gè)步驟就行。

排骨山藥湯有哪些地方容易犯錯(cuò)誤，做對(duì)了排骨湯更鮮美嗎？

到市場(chǎng)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)今日的排骨非常好，不但看上去非常新鮮的，所以價(jià)格也十分劃算，當(dāng)時(shí)就買(mǎi)下來(lái)一根比較好的要回家了好好地秀一下烹飪技術(shù)。

排骨的處理方式越來(lái)越多了，烤排骨、清燉排骨、糖酷排骨也都特別好吃，但考慮到春季這季節(jié)大家易上火，堅(jiān)決給家里人做上一頓美味可口的山藥排骨湯。

談起山藥排骨湯有的人會(huì)說(shuō)了，怎么樣才能讓淮山藥沒(méi)有那么柔軟，怎樣做才可以讓排骨又鮮又嫩不會(huì)有腥味兒？今天小編就來(lái)給大家分享一下山藥排骨湯的具體方法，如果大家還喜歡這一道美味可口的話那就來(lái)看一看吧。排骨山藥湯有兩種地區(qū)非常容易做錯(cuò)事，把事情做好這二步，排骨湯更鮮香。

第一步：將排骨剁碎一小塊以后放進(jìn)冷水之中浸泡一陣，將排骨里邊的血水所有浸泡出來(lái)以后再換水流不斷沖干凈。

提醒：排骨往往有腥味兒主要是里邊的血水并沒(méi)有清洗干凈，我們將要排骨放進(jìn)水里浸泡一陣就能把排骨里邊的血水所有泡出來(lái)。

很多人都覺(jué)得浸泡排骨的辦法太麻煩了，會(huì)使用綽水的辦法將排骨里邊的血水弄出，可是此方法危害排骨口感，不酥爛。

第二步：向石鍋里邊添加幾塊姜，隨后將排骨放進(jìn)石鍋里邊，續(xù)水讓水未過(guò)排骨表面，走紅將水燒開(kāi)了以后調(diào)至文火接著燒煮一個(gè)小時(shí)左右。

提醒：直到鍋里面的水燒開(kāi)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)水表面有一些白沫子，大家拿勺子將排骨表面的血沫撇整潔，那樣排骨湯就不那么油膩了。

第三步：燉排骨的時(shí)候?qū)㈣F棒山藥去皮，隨后將淮山藥斜切成塊的形態(tài)預(yù)留，直到排骨燉到半小時(shí)時(shí)將淮山藥下下鍋中合排骨一起燉。

第四步：排骨燉好了以后向鍋里面加入適量食鹽調(diào)一下味兒，熄火將山藥排骨湯撈起來(lái)就行了，喜歡吃香菜的小伙伴們能夠在這時(shí)候添加少量香萊段提鮮，不喜歡吃香菜的朋友們立即開(kāi)吃味兒也是很不錯(cuò)的。

以上就是關(guān)于今日給大家分享的山藥排骨湯的具體方法了，愛(ài)吃這一道美味可口的小伙伴們按這個(gè)方式做很容易就會(huì)做出來(lái)的一碗美味的山藥排骨湯了。做這道美食有兩種需要注意的事項(xiàng)：

一、為什么不給排骨焯水？一方面給大家燉山藥以前沒(méi)必要給排骨焯水，另一方面排骨焯水以后非常容易變柴發(fā)硬，味道不好。

二、為何山藥排骨湯的調(diào)味品這么少？好多人熬湯的時(shí)候就會(huì)添加許多調(diào)味品，最常見(jiàn)有白胡椒粉、味精、白米醋什么的，人們普遍認(rèn)為這會(huì)讓山藥排骨湯變得越來(lái)越好喝，但它們也沖淡了它該有的美味可口，所以做這個(gè)菜的時(shí)候不能加不少調(diào)味品，只放鹽和生姜片就行了。