蘑菇所有種類的圖片

1、田頭菇，形態特征：子實體一般稍小。菌蓋直徑2-8cm，扁半球形，后漸平展，乳白色至淡黃色，邊緣平滑，初期內卷，常有菌幕殘片，稍粘，有時干后龜裂。

2、金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

4、草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。

5、猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。

32種菇類品種

蘑菇在全球各地均有分布，目前全世界可食用的蘑菇大概有200多種，具有比較高醫療價值的就有700多種，各種蘑菇類品種主要生長于山林中，

32種菇類有竹蓀、杏鮑菇、草菇、牛肝菌、滑子菇、姬松茸、靈芝、口蘑、茶樹菇、白靈菇、黑木耳、香菇、猴頭菇、榆黃蘑、銀耳、雞腿菇、筍茸、真姬菇、榛蘑、鮑魚菇、灰樹花、羊肚菌、雞棕、松茸、虎掌菌、老人頭菇、雞油菌、花菇、元蘑、金針菇、蘑菇、平菇。

菇類食物的口感都比較好，且對人體有很多益處，目前的飲食店都比較喜歡用菇類食物做菜或做湯，或者是與肉類搭配翻炒成菜品。家庭自制菇類菜品時，需要注意食用前要用開水燙，因為菇類生長過程中會帶有部分有害物質。

不同的菇類有不同的功效，例如竹蓀對于高血壓、高膽固醇等癥狀有一定療效，草菇在預防高血壓、冠心病，抵抗壞血病方面有一定功效。金針菇再一定程度上可抑制血脂增高、降低膽固醇，預防心腦血管類疾病。而平菇含有多種抗腫瘤細胞的物質。

下面列舉幾種蘑菇:

一、竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀有點像網狀的干白蛇皮，有深綠色的菌帽，雪白色且呈圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，因為在菌柄頂端有細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，所以也被稱為雪裙仙子。

二、杏鮑菇是一種典型的亞熱帶草原-干旱沙漠地區的野生食用菌，在國際市場上，杏鮑菇是人工栽培的所有食用菌中數量極稀少、價格極高的菇類。

蘑菇種類大全及圖片

蘑菇種類：

1、糙皮側耳，俗稱“平菇”，最常見、最普通的蘑菇，菌蓋扇形，菌柄側生，灰色或灰白色。

2、香菇，也叫冬菇、香蕈等，標準的蘑菇模樣，圓咕隆咚胖乎乎。具有獨特的香氣，干制品比鮮品更濃郁。

3、雙孢蘑菇，通體白色，菌體珠圓玉潤，菌肉敦實致密。通常叫“口蘑”或“口菇”。

4、刺芹側耳，俗稱“杏鮑菇”，其菌蓋小而薄，似乎可有可無；菌柄粗而壯，為主要食用部分，口感肥厚脆嫩，與鮑魚有幾分相似，熟后略有杏仁香味兒，故名“杏鮑”。

5、冬菇，是“金針菇”較正式的中文名。平常見到的都是纖弱修長的類型，或色如淡金，或潔白如玉，均為人工栽培品種，和野生狀態大有不同。

6、環柄側耳，俗稱“秀珍菇”，“平菇”的同屬小兄弟，外觀有些相似，市面上出售的是未成熟子實體（再長大一些可能叫“鳳尾菇”），菌體嬌小，故稱“秀珍”。

7、柱狀田頭菇，菌蓋細嫩，菌柄爽脆，昧純香、鮮美可口，在野生狀態下常生于油茶林腐朽的樹根部及其周圍，故又得名“茶樹菇”。

8、大球蓋菇，商品名“松茸”或“赤松茸”，也是冒名頂替，菌體既壯且萌，菌蓋赭紅，菌柄白色，就是江湖傳言的“紅傘傘，白桿桿”。

9、卵孢長根菇，商品名“黑皮雞樅”，云南俗稱“水雞樅”，雖有“雞樅”之名，但和真的雞樅同科而不同屬。

10、草菇，因生于腐爛的稻草種得名。供食用的草菇，菌蓋菌柄都包裹在菌托內，外形渾圓如雞蛋，黑不溜秋就像燒過炭，此時最是肉厚爽滑，味道鮮美。

野生菌菇種類圖片大全

1.金針菇:金針菇因其柄細長，形似百合而得名。2.平菇:平菇是中國市場上最常見的菌類。雖然它的價格低，但營養豐富。3.草菇:草菇是世界第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界第一。草菇因生長在潮濕腐爛的秸稈中而得名。4.杏鮑菇:杏鮑菇是一種新型的珍稀食用菌，集食用、藥用和食療于一體。這種菌類因其杏仁香味和鮑魚味而得名。”/5.茶樹菇:茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌。其菇蓋鮮嫩，柄微脆，味道鮮美。因野生茶樹菇生長在干枯的油茶上而得名。6.猴頭菇:猴頭菇是我國著名的藥食兩用食用菌。因其全形狀為猴頭菇而得名。7.竹蓀:竹蓀又名竹參。常見的食用竹蓀包括四種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、五加托竹蓀、紅托竹蓀。它是寄生在枯萎的竹子根部的隱生植物。8.香菇:香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之一。香味濃郁，口感細膩，素有山珍海味之王的美譽。9.牛肝菌:牛肝菌是一種野生食用菌。除了少數有毒的，大部分都是可以食用的。10.白蘑菇:白蘑菇在歐美等國家常被稱為普通栽培蘑菇或鈕菇。它是世界范圍內栽培和消費的蘑菇，也是世界上食用最多的蘑菇品種。

菇的種類及名字分別是？

菇的種類及名字分別是：

1、滑菇：

滑菇子實體叢生，菌蓋表面有一層極粘滑的粘膠質，表面黃褐色，中部紅褐色，無鱗片。直徑2.5-8.5cm，初扁半球形，開傘后平展或中部稍凹。

2、杏鮑菇：

杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

3、楊樹菇：

楊樹菇 又名柱狀田頭菇、 茶樹菇、茶薪菇、柳環菌、柳菇柳松茸、柱狀環銹傘。楊樹菇營養豐富，味道鮮美、蓋肥柄脆，氣味香濃、口感極佳，深受消費者的喜愛。

4、草菇：

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。

5、花菇：

花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環境下產生的一種優等菇。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。

所有蘑菇的圖片和名字

蘑菇種類眾多，還有很多罕見的野生蘑菇和毒蘑菇，以下列舉市場上常見的蘑菇的種類及圖片：

1、香菇

香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界第二食用菌，也是特產之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

2、草菇

草菇別稱蘭花菇、苞腳菇的，起源于廣東韶關的南華寺中，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。

3、金針菇

金針菇因其菌柄細長似金針菜而得名，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

4、杏鮑菇

杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。市場上杏鮑菇產品比較多，常見的如百山祖菌菇小菜——杏鮑菇、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等。

5、雙孢菇

雙孢菇是最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。

6、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。

7、平菇

平菇屬于四極性異宗結合的食用菌，生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體成熟產生擔孢子。擔孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個細胞一個較平坦有序而濃密，無“黃梢”現象，長滿數日后易出現老的菌皮，菌皮較緊而硬。

8、雞油菌

雞油菌是世界著名的四大名菌之一，為真菌界雞油菌目的子實體，子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3～9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黃色，味美。含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。

注意事項：

1、有的野生蘑菇有毒，成分復雜，誤食會引起中毒甚至危及生病，因此，如果要自己親自采蘑菇要注意鑒別。

2、市場上賣的菌類一般為香菇、平菇、金針菇三種，選購時要注意，香菇分四個等級，菇面完整有華為，底色黃白，肉質厚實不翻邊，菇面不小于五分硬幣，沒有蟲子，沒有雜質的為上品。