選對鈣劑，補鈣才能事半功倍

缺鈣貌似已經(jīng)被炒作為全民疾病，從剛出生的嬰兒，到耄耋老人，不管有什么癥狀，都被扣上缺鈣的帽子，那到底需不需要補鈣呢？補鈣選哪種才是最合適的呢？

每個人需要多少鈣？

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013版》推薦， 18歲以上成人每天鈣攝入量為800mg，50歲以上老年人鈣攝入量為1000mg；孕婦和哺乳期女性鈣攝入量也為1000mg ；18歲以下嬰幼兒、青少年根據(jù)發(fā)育情況，鈣量各有不同，見下表。

鈣的食物來源有這些！

日常飲食中含鈣量較高的食物包括奶制品、豆制品、綠葉蔬菜（如芥藍、油菜、菜薹等）。以18歲以上成人為例，按照中國居民膳食指南的推薦量，每日奶制品300mg，豆類25g（折合成豆腐100g），蔬菜300g，其中一半為深色蔬菜。其中鈣含量如下表：

也就是說，成人每天必須保證300ml牛奶、25克大豆、含鈣高的蔬菜，能滿足每天800mg的鈣需求量。如果無法滿足高鈣食物的攝入，就有必要適當(dāng)服用鈣劑。

鈣劑有兩類！

市場的鈣劑可以分為兩大類，無機鈣和有機鈣。

· 無機鈣包括碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣、氫氧化鈣等；有機鈣離子型的有葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣等；

· 有機鈣分子型的有L-蘇糖酸鈣、氨基酸螯合鈣等。

一般來講，有機鈣生物活性要大于無機鈣。碳酸鈣等無機鈣溶解性差，需要胃酸的輔助才能溶解吸收，空腹服用會有一定的刺激；有機鈣的溶解性好，不需要胃酸酸化就可以吸收。

在鈣劑中添加促進吸收的生物活性物質(zhì)包括維生素D、氟元素復(fù)合鈣劑、酪蛋白磷酸肽會提高鈣劑的補鈣效率。

鈣劑要盡量滿足以下原則： 鈣含量高、適量的維生素D或其他促進吸收的活性物質(zhì)、服用方便、價格適當(dāng)。一般來講，最常用的鈣劑是碳酸鈣，性價比較高。

鈣劑成分、含量、吸收率有差別！

每種鈣劑的成分和鈣含量不盡相同，吸收利用率也有差別。

在這里，要提出元素鈣的概念。也就是說每種鈣劑真正含有的鈣元素的量。比如1g碳酸鈣含有元素鈣400mg，10ml葡萄糖酸鈣含鈣90mg。由于每種鈣劑鈣量的差別，補充同量的元素鈣所服用的鈣劑量也不同。

例如：補充400mg鈣，碳酸鈣片劑需要一粒；葡萄糖酸鈣口服液需要5小瓶（每瓶10ml）；醋酸鈣顆粒需要8小包；

因此，在選擇的時候，一定要看清楚鈣元素的含量！！

服用方法有訣竅！

需要強調(diào)的是，為了提高鈣的吸收，每日補充鈣若超過500mg，應(yīng)該分次給予，單次劑量較高會導(dǎo)致鈣的吸收進入平臺期。

服用時間： 鈣劑的成分為碳酸鈣等無機鈣，最好隨餐服用吸收較好；若是檸檬酸鈣等有機鈣，可以在睡前服用或餐后1小時服用。

最后，重復(fù)一遍鈣劑的選擇原則：

1、鈣含量高；

2、含有促進吸收的活性物質(zhì)：如維生素D、酪蛋白磷酸肽等；

3、服用方便；

4、價格適當(dāng)。

作者：注冊營養(yǎng)師王苗

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酪蛋白磷酸肽（CPP）是什么營養(yǎng)物質(zhì)？

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳或酪蛋白制品為原料，用酶解法生產(chǎn)制得的一種食品營養(yǎng)強化劑，簡稱CPP。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides, CPP) 它的蛋白前體是α、β－酪蛋白，其生理功能是促進鈣、鋅、鐵的吸收，抗蛀牙、提高動物受精能力，調(diào)節(jié)血壓的作用。

擴展資料：

酪蛋白磷酸肽的作用：

1、促進鈣的吸收

無論正常嬰兒，還是佝僂病患兒，對CPP形式的鈣比對自然狀態(tài)的鈣都能更好地利用。所以，在配方奶粉或營養(yǎng)食品中科學(xué)地添加CPP，對于腸道功能發(fā)育尚未完善的寶寶來說，可以更好促進鈣在小腸內(nèi)的吸收。

2、促進骨骼對鈣的利用

動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及抑制骨的再吸收。

3、促進牙齒對鈣的利用

餐后咀嚼CPP能刺激唾液分泌，使堿性的唾液緩沖牙斑上的酸性物質(zhì)對牙釉質(zhì)的腐蝕，有助于防止齲齒的發(fā)生。

參考資料來源：百度百科-酪蛋白磷酸肽

吃什么奶粉補鈣

金兒保

乳優(yōu)成長沖劑

母乳化營養(yǎng)專家

金兒保乳優(yōu)沖劑：

金兒保乳優(yōu)沖劑是經(jīng)權(quán)威營養(yǎng)專家指導(dǎo)，由上海市食品研究所、上海澳貝特公司聯(lián)合研制開發(fā)的健康產(chǎn)品，并依據(jù)全新的可溶性技術(shù)、微生態(tài)與鈣平衡、乳清蛋白促鈣吸收等先進理論，結(jié)合母乳的特點，率先提出“平衡補鈣”的全新理念；通過可溶性乳糖

、賴氨酸、精氨酸（優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）、酪蛋白磷酸肽（

CPP）

、低聚果糖、低聚半乳糖、維生素D3的配合，全面解決鈣營養(yǎng)吸收利用，更多腦、免疫營養(yǎng)素的同時補充。本品鈣磷比例2：1、不含色素，防腐劑，是寶寶天然純正的健康食品。科學(xué)營養(yǎng)好、品質(zhì)乳優(yōu)佳、媽媽的味道、寶寶更愛它。

金兒保是全國獨家，領(lǐng)先技術(shù)開發(fā)的可溶性乳鈣產(chǎn)品，經(jīng)上海市食品研究所權(quán)威汽化檢測，不含三聚氰胺！

可溶性乳鈣：吸收好，不便秘，不結(jié)石，口感好！

媽媽的味道，寶寶更愛它！

請問酪蛋白磷酸肽有什么作用，是保健成分嗎？

酪蛋白磷酸肽是功能性食品添加劑的一種。 酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經(jīng)過精制、純化制成，其核心結(jié)構(gòu)為在腸道PH弱堿性環(huán)境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解而在腸中穩(wěn)定存在。國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進鈣的吸收和利用作用也就越強。鈣只有以離子形態(tài)存在時才易被吸收，而且在中性和弱堿性環(huán)境中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現(xiàn)為，在中性和弱堿性環(huán)境下能與鈣結(jié)合，抑制不溶性沉淀的生成，避免鈣的流失，最終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。目前研究表明，CPP促鈣吸收的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）促進小腸對鈣的吸收。人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小腸下端PH7～8環(huán)境下與鈣結(jié)合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收，成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。（2）促進骨骼對鈣的利用。動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及抑制骨的再吸收。（3）促進牙齒對鈣的利用。

酪蛋白磷酸肽有什么作用

一、提高精子的能力

研究發(fā)現(xiàn)，在含有CPP的培養(yǎng)液中的精子，明顯具有更高的穿透卵細胞的能力，還能減少精子的變異程度而使胚胎發(fā)育更加穩(wěn)定。

二、促進牙齒對鈣的利用

過去認為，餐后咀嚼乳 酪能刺激唾液分泌，使堿性的唾液緩沖牙斑上的酸性物質(zhì)對牙釉質(zhì)的 腐蝕，有助于防止齲齒的發(fā)生。近年研究發(fā)現(xiàn)，乳酪中含有的CPP能將 食物中的鈣離子結(jié)合在齲齒處，減輕釉質(zhì)的去礦物化，從而達到抗齲 目的。

三、促進骨骼對鈣的利用

動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及 抑制骨的再吸收。

四、促進小腸對鈣的吸收

人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成 分，在小腸下端PH7～8環(huán)境下與鈣結(jié)合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收， 成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。

五、促進吸收各種微元素

CPP還 能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度，因而被稱為具有金屬載體功能的肽類物質(zhì)。目前，國外已將CPP應(yīng)用于兒童咖喱飯、飲料、口香糖等食品和保健品中。對兒童缺鈣、老年人骨質(zhì)疏松、不育癥的治 療和牙齒保健方面的研究和應(yīng)用也在進行之中。

因為CPP是從天然蛋白 質(zhì)中提取的多肽，具有不良反應(yīng)小、安全可靠的優(yōu)點，因而將會得到 更廣泛的應(yīng)用。國外研究了酪蛋白、脫脂乳蛋白和CPP的致敏反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)CPP的致敏性很小，表明它能夠適用于對牛奶過敏的體質(zhì)。但也應(yīng)注 意到，影響CPP作用的因素非常復(fù)雜，在鈣代謝過程中的作用還須進行 深入的研究。

酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經(jīng)過精制、純化制成，其核心結(jié)構(gòu)為：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：絲氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。這一結(jié)構(gòu) 中的磷酸絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環(huán) 境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩(wěn)定存在。國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高，促進鈣的吸收 和利用作用也就越強。

鈣只有以離子形態(tài)存在時才易被吸收，而且在中性和弱堿性環(huán)境 中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現(xiàn)為，在中性和弱堿性環(huán)境下能與鈣結(jié)合，抑制不溶性沉淀的生成， 避免鈣的流失，最終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。

擴展資料：

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides, CPP) 是功能性食品添加劑的一種。

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽，由牛乳酪蛋白水解而得，可以促進鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)的吸收和利用，使骨量增加。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides, CPP) 是功能性食品添加劑的一種,按日本厚生省分類屬于氨基酸系列。它的蛋白前體是α、β－酪蛋白，其生理功能是促進鈣、鋅、鐵的吸收，抗蛀牙、提高動物受精能力，調(diào)節(jié)血壓。

制備CPP常采用酶水解，主要是胰蛋白酶。制備CPP的原料多種多樣，有人從α－酪蛋白開始，也有人從β－酪蛋白開始。將15％、pH7.0的酪蛋白溶液用胰蛋白酶在60℃下水解2小時，然后加熱，使酶失活，直接噴霧干燥得到的產(chǎn)品為CCP1；將經(jīng)脫苦處理水解產(chǎn)生的苦味肽，再噴霧干燥得到的產(chǎn)品為CCP2；也可調(diào)節(jié)水解酸度，然后離心，過濾，將沉淀干燥得到CCP3。

一、應(yīng)用范圍

1．補鈣加入CPP

縱觀補鈣產(chǎn)品的發(fā)展史，補鈣產(chǎn)品大致經(jīng)歷了以下四個發(fā)展階段：

（1）無機鈣階段，向人體補充碳酸鈣、磷酸氫鈣等無機鈣鹽。

（2）有機鈣階段，向人體補充乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、L－蘇糖酸鈣等有機鈣，以增加鈣的攝入。

（3）鈣＋維生素D階段，在補鈣產(chǎn)品中同時強化維生素D，以提高鈣的吸收利用率。

（4）鈣＋CPP階段，以CPP替代對人體有一定毒副作用（特別是過量攝入時）的VD。

科學(xué)研究證明，在正常情況下，各種鈣源的吸收率相差無幾。牛奶之所以是眾所周知且人類最喜歡的補鈣食品，其原因除了牛奶含鈣較豐富外，還因牛奶酶蛋白在體內(nèi)經(jīng)腸道蛋白酶作用可生成部分CPP，而CPP可促進鈣的吸收和利用。

換言之，吸收率不應(yīng)成為廠家選擇鈣源的依據(jù)，在產(chǎn)品中加入適量的鈣吸收促進劑CPP才是明智之舉。CPP是由牛奶中的酪蛋白經(jīng)生物技術(shù)提煉出的產(chǎn)品，是名副其實的“天然牛奶精華”，因此補鈣產(chǎn)品中加入CPP最合適。

2．CPP的應(yīng)用范圍

CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：

強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品·奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等、豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等。

防齲固齒的牙膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。

上述產(chǎn)品均是在強化鈣、鐵的產(chǎn)品中添加了CPP，使其具有不同于市場上其他同類產(chǎn)品的特色，處于市場領(lǐng)先地位。

從我國民眾的鈣營養(yǎng)狀況看添加CPP產(chǎn)品的市場前景我國民眾膳食組成以植物性食物為主，其中含有大量的影響鈣、鐵、鋅吸收因子，如植酸、草酸、纖維素等，因此，中國人缺鈣尤為嚴重。目前，我國從兒童到中老年人各年齡組的人群，普遍存在缺鈣問題。

這就使得國內(nèi)補鈣保健品市場多年以來保持長盛不衰的現(xiàn)象，消費者的補鈣意識已由“接受”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白园l(fā)”。除了鈣以外，中國人最易缺乏的礦物質(zhì)是鐵和鋅。CPP不僅可促進鈣的吸收，對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進效果，這更使得CPP在營養(yǎng)強化食品和保健食品中的應(yīng)用備受矚目。

因此開發(fā)添加CPP的營養(yǎng)食品和保健品，能真正達到有效補充人體缺乏的礦物質(zhì)的目的，滿足人們的營養(yǎng)需求，必能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides,簡稱CPP），來源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)—牛乳酪蛋白，它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復(fù)齦齒的作用。

CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發(fā)的新型營養(yǎng)產(chǎn)品，它是目前為止實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質(zhì)的吸收率。CPP可促進小腸下部不可飽和鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。

參考資料：百度百科：酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用，含酪蛋白磷酸肽的奶粉

一般來說家長給寶寶選擇奶粉的時候，除了關(guān)注奶源地，還需要看奶粉的成分，而有細心的父母會發(fā)現(xiàn)奶粉罐上面含有一種特殊成分——酪蛋白磷酸肽。那么酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用又是什么呢？奶粉中含有的酪蛋白磷酸肽又是什么呢？下面我們就一起來看看吧。

酪蛋白磷酸肽簡稱CPP，主要是以牛乳或者酪蛋白制品為主要原料，然后利用酶解法生長制作得的一種營養(yǎng)強化劑。而且這種從牛奶酪蛋白中分離出來的特殊物質(zhì)能夠和鈣離子結(jié)合后避免沉淀，而且還可以促進腸道對鈣離子的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽可以促進對鈣的吸收，因此在配方奶粉中加入酪蛋白磷酸肽，對于腸道功能還沒有發(fā)育健全的寶寶很有利，能夠促進鈣在小腸內(nèi)的吸收。另外酪蛋白磷酸肽也能夠促進對鐵和鋅的吸收，因為出現(xiàn)過度補鈣的情況就會影響鐵鋅吸收，而添加了酪蛋白磷酸肽可以很好的避免這種情況。

酪蛋白磷酸肽其實還具有防齲齒的效果，因為酪蛋白磷酸肽可以與食物中的鈣離子結(jié)合在牙齒上面，從而可以減輕牙釉質(zhì)脫礦的情況，所以奶粉中能夠含有酪蛋白磷酸肽對寶寶健康其實是有利的。家長們在購買奶粉時可以多去了解一下。