鴿子蛋為啥這么貴

鴿子蛋為什么這么貴？

禽病無憂 鴿病無憂 4月4日

不當(dāng)家不知柴米油鹽貴，村姐到菜場逛一圈，立即對物價(jià)有深刻的體會。一只乳鴿約30元；一斤草雞蛋十塊多……看到鴿子蛋，差點(diǎn)嚇得眼珠掉下來：鴿蛋以枚計(jì)價(jià)，一枚5元。鴿子蛋為何這么貴? 村姐走訪得知，大約有如下原因。

1.稀缺

鴿子蛋被稱為“動(dòng)物人參”，不僅因營養(yǎng)價(jià)值高，也因其十分稀缺。據(jù)了解，每對鴿子，一次就產(chǎn)2個(gè)蛋，如果不孵蛋，一個(gè)月也就產(chǎn)4至6個(gè)蛋；若要孵小鴿子，則要隔40天才會再產(chǎn)第二次蛋，產(chǎn)量非常低，所以市場上很少有賣。

2.營養(yǎng)

對老人：鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪，并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用。

對女性：鴿蛋有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能，是女性美容食療的佳品。

對兒童：鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。常吃可預(yù)防兒童麻疹。

對孕婦及產(chǎn)婦：對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽，鴿蛋是極好的補(bǔ)品，還能促進(jìn)傷口的愈合，減輕長傷口的疼痛。

真假辨別

太便宜的鴿蛋要小心。辨別真假鴿子蛋，最主要的一點(diǎn)就是煮熟以后看蛋白，真的鴿子蛋的蛋白有一種晶瑩剔透的感覺，呈半透明狀，跟果凍差不多，透過蛋白能夠看到蛋黃的形狀和顏色。　

推薦理由

我國自古就有“一鴿勝九雞”的俗語，而剛出殼一月的雛鴿又有“生命胚芽”的美稱。乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，是不可多得的食品佳肴。

秋冬季節(jié)，以乳鴿搭配紅棗、山藥、百合等燉湯，既能暖胃，又補(bǔ)虛潤肺，滋潤美顏。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

鴿子蛋多少錢

這個(gè)地域不同價(jià)格也不同的，還有就是家里自己養(yǎng)和市場里賣的價(jià)格也不同。一般家養(yǎng)的便宜些，兩塊三塊左右，市場里大概5塊到7塊不等。

鴿子蛋有假的嗎一般多少錢一個(gè)

有假的，假鴿子蛋一般有兩種，一種是珍珠雞等觀賞雞或小肉雞下的蛋，還有一種是用藥物浸泡過的鵪鶉蛋。藥物浸泡鵪鶉蛋冒充鴿蛋的要少些，主要是鵪鶉蛋比鴿子蛋要小點(diǎn)，容易辨認(rèn)。

鴿子蛋要40個(gè)左右才有一斤，而目前市場上的鴿子蛋，除了數(shù)量少不易買到外，價(jià)格最少每個(gè)3.5元，假冒蛋按鴿子蛋價(jià)格賣，即使便宜一點(diǎn)，一個(gè)也要賣2元多。

一只鴿子每12天生一次蛋，一次只生兩個(gè)(隔天生一個(gè))，一般一月只能生4個(gè)。如果一背一背地賣鴿子蛋，哪來那么多鴿子蛋，“就憑量多價(jià)太便宜這一點(diǎn)，就能分辨假鴿子蛋。

最后建議購買鴿子蛋盡量到正規(guī)、有工商營業(yè)資質(zhì)的蛋類銷售點(diǎn)購買。

山寨鴿子蛋（左）與真鴿子蛋比起來，外殼比較粗糙。

鴿子蛋兩頭比較尖，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發(fā)亮，蛋殼純白色而薄。稍加留意下吧。