新發地今日蔬菜價格表

1、大白菜：1.25元/斤

2、娃娃菜：1.80元/斤

3、芹菜：1.75元/斤

4、菠菜：1.30元/斤

5、番茄 ：2.75元/斤

6、黃瓜 ：2.30元/斤

7、茄子：2.75元/斤?

8、茄子(精品)：4.25元/斤

9、架豆：4.15元/斤?

10、尖椒：2.40元/斤?

擴展資料：

老百姓常吃的大白菜價格下降也明顯。最新數據顯示，新發地市場大白菜的批發價是0.3至0.45元/斤，上一個統計周期價格是0.35至0.5元/斤，周環比下降11.76%。去年同期的價格是0.3至0.45元/斤，年同比持平。

據介紹，目前上市的大白菜主要產自張家口的張北縣和唐山的玉田縣。張家口的大白菜已經到了上市尾期，由于是寒涼地區，大白菜的質量很好，運到新發地市場以后，批發價在0.4至0.45元/斤之間；唐山大白菜是新白菜，屬于秋季的早茬白菜，含水量略高，價格略低，批發價在0.3元/斤上下。

2021年菜價瘋漲的原因是什么？

一、災害性天氣導致上市量有所減少

9月以來，北方地區遭遇多年不遇，甚至是空前不遇的秋汛和洪澇災害，一方面造成農田過濕，部分田塊出現積水，導致蔬菜受災200多萬畝；另一方面，持續低溫、寡照，導致光合作用下降，蔬菜生長發育受阻，甚至落花落果。

二、農資價格上漲增加了生產成本

今年以來，化肥、農藥等農資價格持續上漲，抬高了蔬菜的生產成本。

三、運輸流通成本明顯增加

“菜籃子”產品是“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區調運增多，運距拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。

四、其他因素

一些北方設施蔬菜主產省電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產，此外，個別地區新冠疫情點狀散發，也增加了產銷銜接的難度。

近期菜價回落

如今已是2020年1月中旬，距離春節越來越近，市場上的消費熱情開始增加，而米面油價格較前期漲了2-5元左右，就連牛羊肉、魚類價格也有所走高，不少人感慨消費不自由。

實際上，蔬菜價格相比前期要便宜不少，比起去年也要低上一頭，如在淄博一菜市場中，土豆才不過1.5元／斤，品相差的1元就可買到；蘿卜1.4元／斤，西葫蘆1.8元／斤，白菜1.3元／斤，芹菜1.6元／斤，胡蘿卜2元／斤。

這些常見的蔬菜價格相比去年第4季度要便宜2-3元左右，不過那些反季節蔬菜價格偏高，如西紅柿5.6元／斤，黃瓜4.5元／斤，薺菜8元／斤，蓮藕4.9元／斤，香椿芽20元／斤。

常規蔬菜價格偏低，其實還因市場供應偏多，北方大棚蔬菜產量高，再加上南方蔬菜陸續北運，因而使得北方蔬菜并沒有走高，就算臨近年關，消費者也倍感消費自由。

丹東蔬菜批發市場價格？

丹東黃瓜價格，每斤4.99元。

黃瓜食譜

油酥黃瓜

食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。

2、切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。

3、腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中。

4、鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上。

5、再加入白糖和白醋調味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。

三味黃瓜

食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個滾撈出瀝干水分。

2、辣椒清洗干凈后切成絲狀。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中。

3、鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。

4、將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且制作方便。

翠玉黃瓜

食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。

做法：

1、蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味并翻拌均勻。

3、最后淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味后即可食用。

油潑黃瓜

食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用。

2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出。

3、鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。

4、最后將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。

熗辣椒黃瓜

食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，切成兩半，再削去瓜瓤，然后切成長段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鐘后，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。

2、再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調味。

3、最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然后再用盤子扣一會，入味后即可食用。

為什么近期蔬菜價格大漲

為什么近期蔬菜價格大漲

為什么近期蔬菜價格大漲，據消息，“不少菜比肉還貴”，這是國慶節后很多消費者的感受。對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。為什么近期蔬菜價格大漲。

為什么近期蔬菜價格大漲1

如果你近期買菜，變回發現菜價比之前貴好多，甚至有的地方比肉還貴，于是有人調侃：這年頭，連菜都吃不起了。那么，到底近期蔬菜為什么這么貴呢？究竟蔬菜漲價背后是什么？據專業人士分析，這和天氣也有一定關系。一起來了解。

菜比肉貴?近期蔬菜漲價背后是什么

菜比肉貴

據消息，“不少菜比肉還貴”，這是國慶節后很多消費者的感受。

記者近日走訪蔬菜產地、批發市場、商超等多地發現，受汛情、季節性因素等多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，未來蔬菜價格或將繼續走高。

批發商收不上貨，種植戶收益多與往年持平

不只是消費者的“菜籃子”拎得沉，對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。

在新發地農產品批發市場，有著7年蔬菜批發經驗的許先生坦言，“跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。”

從9月19日當周開始，有著中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。

“菠菜產量有限，即使抬高收購價，也收不上來多少。”許先生說，往常2天就能收一車，現在至少要3到4天。

王春是壽光農產品物流園一級批發商。他說，優質菠菜收購價在5元到8．5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使翻了幾倍，批發商也在搶購，“貨源實在太少了，能搶到多少就收多少”。

記者了解到，受連續降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。

“往年，5畝地到現在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，才出了2萬斤黃瓜，但賣的價格高了一倍多，總體收益與去年持平。”壽光黃瓜種植戶趙玉前說。

季節性、雨水等多重因素導致菜價上漲

業內人士分析，目前正處于“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹后減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。

壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉杰說，隨著天氣日漸轉涼，北方產區蔬菜穩步退市，西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張，促使價格上揚。

“受9月中下旬以來北方蔬菜產區連續降雨影響，蔬菜生產力尚未恢復，一些地方的蔬菜因為被雨水浸泡出現爛根、爛心損傷，產量明顯下降。”何曉杰說。

北京新發地市場統計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜為例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠后續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。

此外，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23．4％、25．7％，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。

為什么近期蔬菜價格大漲2

經常買菜的小伙伴可能會發現，近期昆明市場上的綠葉蔬菜價格都有不同程度的上漲，特別是大白菜、菠菜、黃瓜、西葫蘆等上漲幅度較大，少數蔬菜突破“10元”大關，消費者直呼 “菜比肉還貴”。

據農業農村部對26種蔬菜進行監測，上周（10月11日-10月17日）蔬菜平均批發價格為5.59元/公斤，環比上漲18%。

較大幅度上漲的蔬菜品種有：西紅柿、芹菜、土豆、豆角，上漲幅度分別為：11%、14%、15%、15%；

大幅度上漲的蔬菜品種有：大蔥，上漲幅度為：22%；

陡升的蔬菜品種有：茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黃瓜、西葫蘆，陡升幅度分別為：35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。

全國菜價上漲，昆明也不例外。記者走訪發現，最近昆明各農貿市場的蔬菜價格總體呈現上漲趨勢，尤其是綠葉類蔬菜漲價比較明顯，最便宜的葉菜類如大白菜、空心菜也由之前的3元/公斤漲至五六元/公斤，有的甚至出現了翻倍的情況。

“現在豬肉價格倒是降下來了，可蔬菜卻一天比一天貴了。”說起蔬菜價格上漲，不少菜販表示，近日昆明氣溫下降，降水增多，蔬菜生長緩慢，產量減少，貨源也不足，批發價格上漲，零售價格也自然就上漲了。

“天氣變化了，特別是下雨天，地里不適合采摘，蔬菜供應量減少，菜價就會有變化，菜價漲跌都是正常現象。”菜販徐師傅說，最近幾天昆明蔬菜的批發價一天一個價，漲得都不敢賣菜了。

徐師傅說，因為批發價格高，批發回來零售價格自然也高，要不然不賺錢。菜價高，買的人自然也少了，一天賣不出去多少，利潤也沒有多少。綠葉蔬菜損耗很大，稍不留神還要賣虧本了。

記者走訪得知，昆明王旗營蔬菜批發市場上這幾天的蔬菜批發價格也是不斷地上調。

10月21日大白菜的批發價格還在1.3元/公斤左右，第二天就漲到了2元/公斤；

番茄從3元/公斤漲到了現在的4元/公斤；

娃娃菜批發價從原來的2.8元/公斤，漲到了現在的5.5元/公斤；

小白菜從原來的一兩元一公斤漲到了目前的3元/公斤；

松花菜已經從原來兩元多的批發價，漲到了現在的8元一公斤。

據悉，王旗營蔬菜批發市場重點監測的28種蔬菜，平均價格為5.68元/公斤，每天的上浮在2%左右；監測的.28個蔬菜品種中呈現“漲多跌少”的局面，其中出現上漲較為明顯的蔬菜有菠菜、黃瓜、西葫蘆、茼蒿、絲瓜等。

本次菜價為啥上漲？

根據分析，本次菜價上漲，主要是受天氣的影響。今年從9月份開始雨水就明顯增多，近期又一波冷空氣席卷我國大部分地區，蔬菜的生長速度放慢。兩個因素疊加，蔬菜的市場供應減少，菜價上漲并不意外。

另外，由于云南大部分地區，包括昆明連連的陰雨天氣，導致蔬菜的人工采收成本和車輛運輸成本也推高了蔬菜價格。

蔬菜何時能夠恢復正常菜價？蔬菜批發商認為，因為雨水受淹的省外蔬菜能不能盡快復種、補種，以便堵住供應缺口，南方產區的蔬菜能不能如期上市或及時銜接，這都可能影響蔬菜價格。

王旗營蔬菜批發市場工作人員分析，短期內，隨著昆明氣溫的不斷下降，預計蔬菜價格仍將保持上漲的趨勢。不過，目前全國在田蔬菜面積有1億畝左右，今秋蔬菜的種植面積高于去年同期，相信在秋菜上市以后，菜價將會有所回落。

韓國蔬菜大幅減產價格暴漲，一白菜約45元人民幣，給當地人生活有何影響？

韓國的蔬菜因為在生產量上出現了大幅下降的情況，所以市場上的蔬菜價格也在不斷的上漲，一顆白菜的價格接近9000韓元，換算成人民幣就是45元，這個價格比肉類還貴。韓國蔬菜之所以會減產，也是因為受到了極端天氣的影響，當地遭受過臺風，高溫以及暴雨等天氣，所以當地居民的生活才會受到嚴重影響。而當地居民是比較喜歡吃泡菜的，在秋季也會選擇購買大量的白菜來進行腌制，民眾對于蔬菜的需求也在增加，因為購買量比較大，所以這也就導致蔬菜價格不斷上漲。

其實除了白菜以外，洋蔥跟蘿卜等食物在價格上也在不斷飆升，物流成本以及能源成本等各方面都在上升，所以這也就導致泡菜生產企業有一些不堪重負。泡菜在韓國也是一個文化，這也是受到了地理位置的影響，韓國的冬季是比較寒冷的，而且也很漫長，在這個時間段，能夠吃到蔬菜和水果的幾率也是比較低的，所以韓國人才會選擇腌制大量的蔬菜過冬。

而現在白菜的價格漲到了45元人民幣，這也導致很多比較貧窮的人群無法購買，泡菜的熱量是比較低的，而且也有著很高的纖維，在腌制的過程中也能夠保存蔬菜當中的營養物質，而且制作方法也是很簡單的，不需要經過高溫烹制。大部分的韓國人在飯桌上都會出現泡菜。

這種食物當中的亞硝酸鹽也是比較多的，如果長期吃的話，會很容易讓身體出現一些不良癥狀。就是因為受到了韓國人民的喜愛，并且頓頓不離泡菜，所以才會在特定的時間購買大量的白菜來制作。而這次白菜價格的上漲也導致很多家庭在生活上變得更加有壓力了。

洛陽通河蔬菜批發價格香菜價格多少？

洛陽通河蔬菜批發價格香菜價格，約8元一斤。

香菜主要價值

食用價值

芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

營養成分

香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7至10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

香菜食譜

1、涼拌香菜：鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒2只。將三者洗凈，瀝水；生姜、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、姜絲、紅椒絲30分鐘后，瀝干水裝盤，加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。

2、香菜面條：

鮮香菜100克，掛面500克，紅辣椒1只。芫荽洗凈瀝水，紅椒切絲備用；將雞湯或牛肉湯15O0毫升燒開，再放人掛面，待八九分熟，入芫荽、紅椒絲、精鹽少許，芫荽入味即可起鍋。

3、香菜豬肝湯：

鮮香菜100克，鮮豬肝25O克，生姜適量。將芫荽洗凈，豬肝洗凈切片，生姜切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開后入豬肝、生姜，豬肝將熟時入芫荽、精鹽即可。

4、黃豆香菜湯：

黃豆10克，香菜30克。先將黃豆浸泡，洗凈，加適量水煎煮15分鐘后，再加人芫荽，繼煎15分鐘即成。

5、香菜米湯：

香菜10克，飴糖5克，粳米50克。將香菜洗凈，瀝水，切成小段或切碎，與飴糖放在一個碗內；粳米淘洗干凈，加水2碗熬成粥，濾出米湯，再把米湯倒人芫荽、飴糖碗內，加蓋，隔水蒸至飴糖溶化即可。