螯合力的具體含義哪位知道能解釋一下么？謝謝！

微量元素鋅的營養研究和臨床醫學，經歷了三個發展階段，第一代產品是無機鹽，如：硫酸鋅。第二代產品是80年代后期開始生產的簡單有機酸類，如：葡萄糖酸鋅、乙酸鋅、甘草鋅等。這兩類產品從結構上講均屬于離子態結構，從性能方面講，這類產品進入人體后，對腸胃有刺激作用。微量元素之間拮抗作用明顯，從吸收理論上講，微量元素的吸收是在腸內吸收或在消化前與氨基酸蛋白質進行螯合。由于機體內螯合礦物質的自然能力有限，未被螯合的游離金屬離子則不被吸收。所以從吸收機制講，離子型微量元素產品吸收率一般在30-40%。目前國內使用的鋅元素產品，絕大多數是美國等幾個發達國家早已淘汰的一二代產品。

目前我們研制的第三代產品—氨基酸鋅螯合物。克服第一、二代離子型產物的缺點，模擬人體生理機能合成的分子型機構。由于它的生物活性，絡合結構，適合人體細胞膜的選擇性，以分子態直接進入細胞內，具有抵抗干擾，緩解礦物質之間的拮抗競爭作用，易被人體吸收，吸收率在95%。有研究認為，氨基酸微量元素螯合物是作為一個獨立的單元起作用，并以其特有的形式在血液中運輸，生物效價高。而且可加強體內酶的活性，促進蛋白質、脂肪和維生素的利用率。具有營養豐富、安全無毒與維生素、抗生素等配伍無禁忌的特點。可制成片劑、膠囊、注射劑、粉劑和糖漿口服液等多種藥劑和營養制劑，具有廣闊的發展前景。

目前，我們已研制出氨基酸鋅產品，其合成工藝成熟，原材料易得，產品達到美國同類產品的各項指標。為了使這一高科技產品盡快產業化，替代進口，填補國內市場空白，造福人民，并創造更好的社會效益和經濟效益，特尋求合作伙伴，共同開發產品。

氨基酸螯合鋅26.6毫克(以鋅計5毫克)是什么意思

“氨基酸螯合鋅”，是一種補充微量元素“鋅”的藥物，廣泛用于兒童鋅缺乏癥，是兒科常用藥物之一。“以鋅計5mg”，是說這26.6mg的藥物里面，純鋅的量是5mg，其余的21.6mg是螯合劑的量。這樣說能明白嗎？

什么是氨基酸螯合鋅？

螯合是一門世界上的高新技術，氨基酸螯合鋅是鋅離子嵌合在兩個氨基酸分子中間的一種鋅結構形式。兩個氨基酸分子像“蟹鉗”一樣鉗著一個鋅離子，形成超穩定螯合結構，然后通過氨基酸通道把鋅運送到血液中，使鋅和氨基酸一起被人體吸收，能大大提高吸收率。

主要成分氨基酸螯合鋅、蛋白質粉、葡萄糖酸亞鐵、生物硒、維生素C、牛磺酸、果糖、檸檬酸

意見建議：促進少兒身體發育鋅是維系人體生長發育的重要物質，缺鋅您好最好是飯前吃祝早日康復

氨基酸螯合鋅有沒有副總用？

副作用很小，因為氨基酸螯合鋅的結構很穩定，到胃里也不會分解，可以直接吸收，所以不會產生嘔吐，反胃，頭暈等副作用。

男人每日必吃的幾種食物

吃瓜子補精子，吃西紅柿有助于前列腺

男人比女人強壯，他們肌肉發達，需要消耗更多的熱量。其次，男人的膽固醇代謝經常遭到破壞，因此他們易患高血壓、缺血性心臟病、中風

、心急梗塞等疾病。為此，美國的學者們專門為男士們總結出飲食九要素。

1、食用一定量的鉻

鉻有助于促進膽固醇的代謝，增強機體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50

微克的鉻，而那些活動量較大的男士一天則需要100～200微克的鉻，如此劑量的鉻是很難從食物中攝取的，因此建議男士們服用含鉻的藥物制

劑，如復合維生素和礦物質，或飲用啤酒。

2、食用富含植物纖維素的食物

植物纖維素的主要作用在于能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，另外還可消滅某些致癌物

質，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會有飽腹的感覺，又不用擔心積存過剩熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時食

用18～20克植物纖維。富含植物纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵苣、花菜、芹菜等。

3、食用含有鎂的食物

鎂有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病，提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗牛奶燕麥粥和一只香蕉。含鎂較多的食物有

大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉和海產品。

4、食用含維生素A的食物

維生素A有助于提高人的免疫力，預防癌癥，保護人的視力。一個成年男人每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。含維生

素A較多的食物有肝、乳制品、魚類、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。

5、食用含維生素B6的食物

維生素B6有助于提高人的免疫力。維生素B6可以預防皮膚癌、腎結石。男士一天需要2毫克維生素B6，它相當于兩只香蕉的含量。含維生素B6較

多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。

6、多食含維生素C的食物

維生素C的主要作用在于提高人的免疫力，預防癌癥、心臟病、中風、白內障、保護牙齒和牙齦，有助于傷口的愈合，抗哮喘，治療男性不育癥

。另外，堅持按時服用維生素C還可延緩衰老的過程。含維生素C最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。美國專家認為，每人每

天維生素C的最佳需要量應為200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鮮的橙汁便可滿足每人每天維生素C的最低需要量。另外，每天喝半杯

橙汁可預防感冒。吸煙的人更應該多食用維生素C。

7、多食用含維生素E的食物

維生素E主要作用是：降低膽固醇，消除身體內的垃圾，預防白內障。花生中含有豐富的維生素E，但是人很難從這些食物中獲取足夠的維生素E

。因此建議男士們每人每天服用10微克維生素E藥劑。

8、食用含鋅的食物

鋅可以保證男人的性功能，治療陽痿，另外，它還有助于提高人的抗病能力。建議男士們每人每天服用15微克的鋅，該劑量是針對運動量大的

男士，一般情況下，男士只需服用該劑量的2／3就可以了。但是，每天鋅的用量絕不能超過15微克，因為過量服用鋅會影響人體內其他礦物質

的作用。120克瘦肉中含鋅5 7微克。另外，火雞肉、海產品、大豆中的含鋅量也很高，可適量食用。

9、適量飲水

人體任何一個細胞都不能缺乏水分，成年人身體的60% 65%是水分，肝、大腦、皮膚含70%的水，骨骼含水45%，血液80%的是水分。如果男士要

想保持健美的肌肉，就必須飲用足夠的水分，因為肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天須飲用8杯水，而運動量大男士對水

的需求量則更大

維生素B6易溶于水，微溶于脂溶劑，不耐熱，在堿性條件下對紫外線敏感。

維生素B6在體內與磷酸相結合，構成多種酶的輔酶，與蛋白質、脂肪的代謝密切相關，與碳水化合物的代謝也有關。缺乏維生素B6可引起肢痛

癥（紅皮水腫性多發性神經炎）。女性在口服避孕藥時可引起維生素B6缺乏。

維生素B6在食物中分布廣泛，在蛋黃、魚、奶、稻谷、白菜、豆類等食物中含量較豐富，腸道細菌還可以合成一部分，一般成人不會出現維生

素B6缺乏，但在受電離輻射或高溫等條件下有出現不足的可能。

鋅在人體中的作用

（1） 增強創傷組織的再生能力，加速組織愈合。

（2） 固定視網膜。

（3） 增強機體的免疫功能。

（4） 鋅與利尿劑合用能增強降壓作用，有利于控制冠心病的發生。

缺鋅的癥狀

（1） 人體缺鋅，將引起鋅酸活力減退而產生營養不良，嗅覺、味覺喪失，視力下降，貧血、肝脾腫大。

（2） 人體缺鋅，可引起心血管疾病。

（3） 人體缺鋅，還會損害骨骼的發育，減弱糖類和蛋白質的代謝，造成發育不良，反映遲鈍，智力低下等疾病。

有機鋅的應用

有機鋅分為絡合鋅、螯合鋅、蛋白質鋅鹽和多糖鋅復合體等幾種。它們在瘤胃和真胃環境中保持穩定，可防止形成絡合物，到達小腸后更易吸

收。蛋氨酸鋅 提高生產性能；在放牧情況下，蛋氨酸鋅還可預防腐蹄病等。氨基酸鋅螯合物，牛的氨基酸鋅螯合物是多種微量元素或常量元素

螯合物的復合體，而不是單一金屬的螯合物．所以，在一定條件下，牛對一定的鋅的絡合或螯合物有反應，如增加生長、產奶量、繁殖和免疫

反應等。

1、 正常發鋅值110ppm2、含鋅的食物有：瘦豬肉、羊肉、動物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚、沙丁魚、昌魚、黃魚、紫菜、黃豆

、白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉。

缺鋅用什么補

鋅是人體必需的微量元素之一，作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代謝活動。在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細胞內最豐富的微量元素。在生命活動中，鋅起著轉運物質和能量代謝的“生命齒輪”作用，也是DNA復制、RNA轉錄和核酸合成所需酶的必需組成成分。此外，鋅還廣泛分布在人的神經、免疫、血液、骨骼和消化系統中，參與體內近300種酶的合成與激活，人體中的酶按功能可劃分為六大類，其中也均有鋅酶的存在。

鋅缺乏可致厭食、矮小、性成熟障礙、免疫功能低下，皮疹及脫發等。自1869年Raulin發現鋅與生物的生長發育有關以后，100多年來國內外學者對人體內的這一微量元素進行了廣泛而深入的研究。1961年，Prasad等人在伊朗首次發現了人類缺鋅侏儒癥，從而證明了鋅是人體必需的微量元素。其后，發達國家也陸續有鋅營養缺乏經實驗證實的報道，并發現鋅劑治療腸病性肢端皮炎有特效。我國七十年代末以來，全國各地有大量關于鋅缺乏病的報道，以小兒為多見。近年來，鋅作為生長元素的功能也逐漸為人們所重視，比如促進身體發育、增進智力、增強機體免疫功能、促進細胞的生長、分裂與再生等等。

生命進程的任何階段都需要鋅的參與，尤其是在兒童生長發育時期，鋅對促進兒童的身體及智力發育、增強體質尤為重要。也正因為如此，在加拿大等歐美發達國家和日本等國，早已把補鋅列為其強國戰略的一部分，不但在日常生活中極為重視，每年還會定期組織學校和幼兒園為孩子補充。我國兒童鋅營養狀況令人堪憂。據中國預防醫學科學院等權威單位調查報告指出：我國約有60%的兒童缺鋅，孕婦、乳母缺鋅率為30%左右。因此我國一直大力提倡改善公民鋅營養狀況。

補鋅產品已經經歷了四個階段。最早出現的第一代補鋅產品是無機鹽類：硫酸鋅、氯化鋅等。它結構簡單，價格低廉，適量補充可以消除鋅缺乏所帶來的癥狀。第二階段是為數眾多的有機鋅補劑，如葡萄糖酸鋅、甘草鋅、檸檬酸鋅、乳酸鋅等等。第三個階段是氨基酸螯合鋅。其次就是最新研制的第四代產品——酵母鋅。酵母鋅的出現，掀起了補鋅領域的綠色狂飆，開創了生物補鋅的新紀元。因其安全、高效、營養均衡等被醫學界而推崇。以下就幾種產品的各自特點作一綜述。

?無機鋅

包括硫酸鋅、氧化鋅、碳酸鋅、硫化鋅等。無機鋅中的典型代表為硫酸鋅，它結構簡單，價格低廉，適量補充可以消除鋅缺乏所帶來的癥狀，據《中國藥物大辭典》記載，人體的吸收率只有7％。由于它與胃酸反應生成的氯化鋅是毒性較強的腐蝕劑，因此不良反應明顯，常見的是消化道反應，如食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，容易引起鋅中毒。

無機鋅的缺點：a.鋅以無機離子存在，在拮抗作用影響下，難以被人體吸收；b.易與植物中的碳酸、植酸生成難容物而影響吸收；c.在腸道的中性環境中，無機鋅鹽易發生水解；d. 對腸胃有刺激作用，可能引起腹瀉。目前已逐漸被淘汰。

?有機合成鋅

包括葡萄糖酸鋅、草酸鋅、檸檬酸鋅、乳酸鋅、甘草酸鋅等，是最早開發的一類有機鋅，它與無機鋅相比，最顯著的特征是對胃腸道的刺激作用明顯減少，且口服吸收利用率比無極鋅有所提高。

有機鋅中的甘草酸鋅是由植物甘草中提取物甘草酸與鋅相結合的產物，其在體內釋放出甘草酸和鋅離子，作為內服抗潰瘍藥使用，但由于較高的成本，因而限制了其廣泛的應用。葡萄糖酸鋅含量高、吸收好，但對胃腸道有刺激性，口服有輕度惡心、嘔吐、便秘等反應，對胃黏膜有一定的刺激反應。人口服硫酸鋅與葡萄糖酸鋅，二者在最大峰藥濃度及生物利用度無顯著性差異，但葡萄糖酸鋅相比硫酸鋅吸收要快，維持時間長，最大峰藥濃度及生物利用度高。2.5～3.0 kg健康家兔20 mg／kg口服硫酸鋅與葡萄糖酸鋅，后者的生物利用度相當于硫酸鋅的4倍。乳酸鋅為一種有機酸鹽，曾用作內服治療癲癇，吸收率高，不受植酸和植酸鹽的影響。據報道，實驗大鼠對乳酸鋅的生物利用率約為葡萄糖酸鋅的1.3～1.5倍。孫國平研究了腫瘤患者口服葡萄糖酸鋅片的藥代動力學研究，發現其具有吸收快，峰濃度高，消除快的特點。

此類產品對第一代鋅鹽的缺點雖有所改善，但是仍存在拮抗作用，吸收率低。據《中國藥物大辭典》記載，服用有機鋅還是“常可見胃部不適，惡心、嘔吐等消化道刺激癥狀”、“連續服用可出現排鉀滯鈉、輕度水腫”等不良反應。另有文獻報道其生物利用率也較低，只有14%左右。目前人們正在對它的生物利用度、毒副作用、吸收和代謝機制等作進一步研究和改進。

?氨基酸螯合物型

氨基酸螯合物最早由美國“愛必旺”生物實驗室所研制成功。上世紀80年代初銷入我國，現我國已有生產，其先是從動植物蛋白質和鐵元素合成蛋白鐵，并取得較好的效果以后，推廣發展形成鋅-氨基酸螯合物。此絡合物是氨基酸與鋅等金屬元素在一定的工藝條件下經敖和所形成。

氨基酸鋅與無機鋅比較，在化學和生化上均有根本的區別。無機鹽中的金屬元素如硫酸鋅以離子狀態進入腸道后，因pH值、環境因素會與其他元素反應，變成不溶性物質難以消化和吸收，而氨基酸鋅是由氨基酸中的羧基與鋅元素形成鹽，同時氨基酸中氨基上的氮原子又有未共用電子對，可與鋅形成通過配位鍵形成結構穩定的六元環絡合物，從而具有良好的化學穩定性。此外，氨基酸鋅由于其分子內電荷趨于中性，在體內pH環境下溶解性好，易于釋放金屬離子，所以易被人體吸收利用。此絡合物的化學穩定性適中，氨基酸對金屬離子起保護作用，可以防止鋅在腸道變成不溶性化合物或防止其被吸附在有礙元素吸收的不溶性膠體上，因而有利于機體吸收。而無機態鋅穿過細胞膜需要載體分子把金屬離子包被起來，在細胞膜外形成一種有機的脂溶性復合體，才能使離子透過細胞膜。相反，鋅-氨基酸絡合物進入機體以后，按不同組織和酶系統對某種氨基酸需要比例和數量的不同，可將鋅直接輸送到各特定的組織和酶系統中，通過酶和組織的作用釋放出鋅，以滿足機體的需要。這樣就不需要無機鋅所需的生長狀態，從而提高螯合物的利用率。

總之，鋅-氨基酸螯合物在體內的吸收、代謝均不同于無機鋅，一定的鋅-氨基酸螯合物可刺激一定的生物學過程。犬口服賴氨酸鋅與硫酸鋅的研究發現，賴氨酸鋅的生物利用度明顯要高于硫酸鋅。

氨基酸鋅雖然有良好的化學穩定性，在體內PH環境下溶解性好，易被人體吸收利用，但實驗動物研究發現：含鈣、植酸、纖維素低時，氨基酸絡合物鋅的利用率并不優于無機鋅，當鋅的拮抗因素在日糧中含量較高時，由于氨基酸絡合物鋅阻止了鋅在胃腸道中變成不溶性的化合物，或阻止鋅被吸附在有礙吸收的溶解膠體上被直接吸收，才使其有較高的生物學效價。也就是說，其生物利用率只是改善了無機鋅的一些影響因素，沒有真正提高其人體吸收率。

?生物發酵型

作為第四代微量元素鋅的開發形式，是目前有機鋅研制與開發的主流，其主要形式是富鋅酵母產品。酵母金屬元素即通過選擇合適的酵母菌種，在特定的培養條件下，向培養基中加入較多的某種微量元素成分，使收獲的酵母細胞內富含該種微量元素。其特點有：

①酵母金屬微量元素具有良好的化學穩定性和生物穩定性，在胃腸道內微量元素離子不易離解出來，受植酸、鈣、纖維、磷酸鹽等影響較小，有利于胃腸道的吸收。

②酵母金屬微量元素具有不同于無機鹽的特殊的吸收機理，據研究認為，酵母金屬微量元素通過氨基酸或小肽的途徑，以“胞飲”方式被吸收，具有吸收速度快，不易飽和的特點。

③酵母金屬微量元素可以避免金屬元素之間在吸收過程中的互相抵抗，從而提高生物學利用率。而由于動物體內不同的組織和酶系統對某種氨基酸的需要比例和數量不一樣，因此通過氨基酸的運輸和吸收，即可增加把相應的微量元素運輸到各特定組織和酶系統中的機會。

富鋅酵母產品的制備并非僅僅是高鋅條件與酵母的簡單培養。眾所周知，正常情況下，在培養基中添加較多的鋅(ZnSO4)，就會抑制酵母菌的生長，甚至會導致酵母菌的死亡。但是如果僅僅只添加少量鋅的條件下制備富鋅酵母，則只能得到含鋅量極微的菌體，而且生長效率低，成本高且實際價值不大。解決的辦法是采用馴化的方法生產含鋅量高酵母菌。具體制法是利用酵母菌在這兩種培養基（添加和不添加鋅化合物的培養基）中重復地交替進行發酵培養，得到耐鋅的酵母菌。將這種耐鋅的酵母菌作為菌體，移植到含鋅量比上述還要高的麥芽汁培養基中發酵培養，鋅化合物被吸收到菌體中，生成含鋅量較高的酵母菌，如此循環往復得到富鋅菌體，再行批量發酵即可獲得有機酵母鋅。

實際上，酵母與鋅的結合并不是人工添加的簡單結合，它是通過生物發酵技術，人為地促使酵母細胞在再增殖過程中大量吸收鋅，并同時結合在細胞的有機組分內，由此得到細胞中富含鋅的微量元素載體酵母。由于鋅與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合，其存在形式與微量元素在生物體內存在的自然形式較為一致，從而消除了化學性質的無機鋅和有機鋅對人體的毒副反應和腸胃刺激，使鋅的生物利用度顯著提高，毒副作用大大降低。

孔林等在對富鋅酵母的研究發現，用球磨法破壁及鋅的浸出結果表明，富鋅酵母中至少47.84%的鋅是有機態形式結合的，其余鋅松散結合在細胞壁或游離于細胞內部。據華中科技大學同濟醫學院（原同濟醫科大學）測定，酵母鋅的吸收利用率高達70%以上。國外研究發現富鋅酵母的生物利用率是葡萄糖酸鋅的3.7倍。毒性方面，富鋅酵母的使用安全劑量是硫酸鋅的300～400倍。王艷青等采用安琪酵母股份有限公司提供的酵母鋅比較了酵母鋅和硫酸鋅的功效，結果發現酵母鋅能明顯提高肉仔雞脛骨鋅濃度，對銅、鐵吸收的抑制作用小于硫酸鋅，說明酵母鋅的生物有效性明顯高于硫酸鋅。

人體研究方面，有研究者比較了酵母鋅和葡萄糖酸鋅對人體生物利用度。結果發現在最初的6小時，尿中的排出量二者沒有什么區別，葡萄糖酸鋅血中濃度更高一些，但是糞便中排除也更多。酵母鋅在血中濃度也增高，但是糞便中排出較少，因此48小時后鋅的凈平衡酵母鋅為9.46，而葡萄糖酸鋅為-2.0，說明有機酵母鋅補充劑比葡萄糖酸鋅的生物利用度好。

綜觀而言，富鋅酵母既具有微量元素營養的生物學效應，又大大降低了微量元素無機鹽所表現的毒性，改變了機體的吸收和利用。其次，利用酵母作為補充微量元素的載體在于酵母本身就是很好的營養物，干酵母中，蛋白質含量可達40％ ～50％，這些酵母蛋白具有極好的氨基酸組成配比，必需氨基酸含量豐富，有利于機體的吸收利用。從某種意義上講，酵母是比牛羊雞魚更好的蛋白質來源。同時，酵母還是極好的B族維生素來源，目前尚找不到另一種食品含B族維生素如此豐富；加之酵母細胞含有a-淀粉酶、蛋白酶、半纖維素酶、磷酸酶類等，而且藥用酵母一直被用作助消化。

正是由于酵母鋅安全、無胃腸刺激，且營養均衡，補鋅效果好等特點，使得對其的研究日益受到人們的重視，目前其應用也逐漸為人們所接受。但應用的臨床的相關國內外資料較少，需進一步加強研究。