常用的氨基酸添加劑有哪些

氨基酸按國際飼料分類法屬于蛋白質飼料，生產上習慣稱為氨基酸添加劑。蛋白質的營養(yǎng)實際上就是氨基酸的營養(yǎng)，飼料蛋白質中必需氨基酸的含量與相互間的比例是否合適直接影響蛋白質的利用率，用合成氨基酸平衡日糧中氨基酸的比例是提高飼料蛋白質利用率和降低飼料價格的有效手段。目前，工業(yè)化生產的飼料級氨基酸有蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、谷氨酸和甘氨酸，其中蛋氨酸和賴氨酸最易缺乏，是限制性氨基酸，在生產上應用較普遍。用微生物發(fā)酵法生產的為L-氨基酸，工業(yè)合成的為DL-氨基酸。目前我國普遍應用的有蛋氨酸和賴氨酸。

（1）蛋氨酸

蛋氨酸為含硫氨基酸，在蛋鴨飼料中為第一限制性氨基酸。一般日糧中添加0.1%的蛋氨酸，可提高蛋白質消化率2%～3%，對提高蛋鴨產蛋率有明顯效果。蛋氨酸在鴨體內幾乎都被用作機體蛋白質的合成，也有少部分在體內代謝分解，轉化為與鴨發(fā)育有關的重要物質，如轉換為胱氨酸，提供部分活性甲基等，對鴨細胞增殖及保肝解毒起重要作用。一般植物中蛋氨酸含量很少。

（2）賴氨酸

賴氨酸在鴨體內不能合成，是必需氨基酸。生長鴨特別需要賴氨酸，生長速度越快，強度越大，需要的賴氨酸就越多，也是鴨的限制性氨基酸。D-賴氨酸不能被鴨利用，也不能轉化為有價值的L-賴氨酸，鴨飼料添加劑只能使用L-賴氨酸。

氨基酸 如何制作

（一）微生物發(fā)酵法

大部分氨基酸是用玉米淀粉做的葡萄糖做碳源，補加各種無機鹽及氮源，通過生產菌種進行新陳代謝，得到所需的產物，再進行提純、烘干、包裝。

合成各種碳水化合物構成細胞壁的結構物質或成為細胞內的貯存物質，利用有機酸或無機酸等合成脂類，構成細胞膜，吸收氮素與有機酸合成氨基酸。飼料添加劑原料的微生物工程生產過程當中，通過人工控制合成代謝的某一過程，從而導致某種中間產物的大量積累，達到規(guī)模化生產的目的。如：賴氨酸、維生素C、有機酸的生產等。微生物發(fā)酵工程法生產抗生素、生長激素、某些色素等都屬于微生物的次生代謝產物。

微生物在適宜的條件下，不斷從周圍環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質轉化為構成細胞物質的組分和結構，使個體細胞質量增加和體積增加，稱為生長。根據(jù)細菌生長繁殖速度的不同可分為四個時期。

微生物發(fā)酵的全部生產過程大致可以分為四個階段，即：菌種階段、種子擴大培養(yǎng)階段、發(fā)酵階段和提煉階段。

（二）氨基酸的生產流程（工藝）

氨基酸發(fā)酵法制造工藝。 圖氨基酸發(fā)酵生產法 ，

1，純粹分離，2，種母培養(yǎng)，3，蒸汽，4,空氣壓縮機.5,蒸煮殺菌 6,種母培養(yǎng).7,pH調節(jié)劑 8．發(fā)酵罐 9．滅菌器 10．培養(yǎng)基 11．配制槽 12．離心分離機 13．離子交換柱 14．結晶槽 15．晶體分離器 16．干燥器 17．氨基酸成品

常用的氨基酸添加劑有哪些？使用中應注意什么？

根據(jù)家兔氨基酸需要特點和飼料中氨基酸的缺乏情況，在養(yǎng)兔生產中主要使用的是蛋氨酸、賴氨酸、胱氨酸等。從氨基酸的化學結構來看，除甘氨酸外，都存在L-氨基酸和D-氨基酸。用微生物發(fā)酵法生產的為L-氨基酸，用化學合成的為DL-氨基酸（消旋氨基酸）。一般L型比DL型的效價高1倍，但對蛋氨酸來說兩種形式效價相等。蛋氨酸：飼料中使用的主要有兩種：DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羥基類似物（MHA）及其鈣鹽。在家兔體內蛋氨酸可轉化為胱氨酸，而胱氨酸不能轉化為蛋氨酸。當飼糧中缺乏胱氨酸時，蛋氨酸能夠滿足含硫氨基酸的總需要，并能為合成膽堿提供甲基，有預防脂肪肝的作用，對缺乏蛋氨酸和膽堿的飼料添加蛋氨酸都有效。同時，蛋氨酸能促進動物毛發(fā)、蹄角的生長，并且有解毒和增強肌肉活動能力等作用。

魚粉中蛋氨酸含量較高，植物性飼料中含量較低。其添加量與飼料的組成及飼料中蛋氨酸、胱氨酸、膽堿、鈷胺素含量有關，原則上只要補充含硫氨基酸（胱氨酸＋蛋氨酸）的缺額即可。一般添加量為0.1%。

賴氨酸：用作添加劑的賴氨酸為L-賴氨酸鹽酸鹽，商品上標明的含量為98%，指的是L-賴氨酸和鹽酸的含量，實際上扣除鹽酸后，L-賴氨酸的含量僅78%左右，因此添加時應以78%的含量計算。

另外，DL-賴氨酸鹽酸鹽價格便宜，但使用這種商品添加劑時必須搞清楚L-賴氨酸的實際含量。因為動物體只能利用L-賴氨酸，沒有把D-賴氨酸轉化為L-賴氨酸的酶，D-型賴氨酸不能被動物體利用。

動物性飼料和大豆餅粕中富含賴氨酸。在生長肉兔飼料中，賴氨酸的添加量一般占飼料的0.1%左右。

如何正確使用氨基酸飼料添加劑

正確使用氨基酸添加劑需注意以下幾個方面：

1.首先確定需添加的氨基酸的種類

不同地區(qū)因飼料資源不同，畜禽日糧類型不同，通常的日糧類型有：以玉米—豆餅（粕）型為主的日糧，在滿足豬、雞能量和蛋白質需要的情況下，蛋氨酸常為第一限制性氨基酸，優(yōu)其對于家禽，常需要補充蛋氨酸。以玉米—大豆餅（粕）、棉籽餅（粕）、花生餅（粕）型為主的日糧，以玉米、稻谷（米）—棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）型為主的日糧，以玉米—棉籽餅（粕）、向日葵餅（粕）型為主的日糧，以上三種類型日糧賴氨酸常為其第一限制性氨基酸，因此畜禽日糧需補充賴氨酸。上述各種日糧類型，在能量和蛋白質滿足需要的情況下，一般不會發(fā)生色氨酸、蘇氨酸缺乏，但若蛋白質水平在正常需要量水平以下，常導致色氨酸、蘇氨酸的缺乏。實際生產中，要正確確定日糧中所需添加的氨基酸的種類和數(shù)量，還需經過認真的計算。

2.確定合理的添加量

首先應測出飼料中氨基酸的含量，然后與畜禽飼養(yǎng)標準對比，缺啥補啥，缺多少補多少。確定添加量應注意：飼養(yǎng)標準的氨基酸需要量不完全等于添加量。飼養(yǎng)標準是畜禽在正常情況下所需氨基酸的最低值，但畜禽的需要量受許多因素的影響，因而實際的添加量與規(guī)定的需要量之間有很大差異。往往實際需要量高于推薦值，因此，要在飼養(yǎng)標準的基礎上增加一定的安全系數(shù)。

3.要考慮飼料原料中氨基酸的消化率和可利用率

因飼料原料中所含的氨基酸并不能全部被動物消化、吸收和利用。實踐證明，以可消化或可利用氨基酸含量為指標配制畜禽日糧，比通常用總氨基酸指標配制的飼料更有效。

4.攪拌均勻

使用氨基酸添加劑時應充分攪拌，并均勻地分布于全日糧中。若沒有強力攪拌機的情況下，可用適量的玉米粉或麩皮等作載體，與氨基酸預混合，經攪拌均勻后再與其它配合飼料原料混勻。

5.要保證產品理化性質的穩(wěn)定

應將其貯藏在避光、通風、干燥處，防止高溫高濕。嚴格按說明書使用，不超過有效期，最好開袋后一次用完，如使用不完，應將袋口封嚴。

6.要注重經濟效益

添加與否和添加多少，不僅要考慮飼養(yǎng)效率，而且還必需考慮經濟效益。在日糧配合時，首先要采用多種飼料原料合理搭配，使不同飼料之間氨基酸產生互補作用，可提高飼養(yǎng)效果和降低成本。例如，對家禽來說，玉米—豆粕型日糧缺乏蛋氨酸，在玉米—豆粕型日糧中加入部分玉米蛋白粉，可使豆粕和玉米蛋白粉的氨基酸產生互補作用，又可充分利用飼料資源，節(jié)約了豆粕，提高了日糧中蛋氨酸含量，降低了飼料成本。另外，大豆餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕、菜籽餅粕等多種植物蛋白混合使用，可使氨基酸得到互補。在考慮是否應用合成氨基酸時，就要考慮飼料原料中可消化必需氨基酸的含量，提供每千克必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸）的價格和合成氨基酸的價格。應用計算機或配方軟件，可很快得到日糧成本最低，營養(yǎng)又最全面的配方。

怎樣在飼料中添加氨基酸添加劑？

經常使用的氨基酸添加劑有賴氨酸和蛋氨酸兩種，在某些情況下可能需要添加蘇氨酸和色氨酸，例如，在使用麥類為主的飼糧或者低蛋白飼糧時。在主要用植物性飼料喂豬時，飼料中常缺乏這兩種氨基酸，動物性蛋白飼料和豆餅含量較少時，添加的效果尤為顯著。賴氨酸添加劑一般為L-賴氨酸鹽酸鹽，純度為98.5%，實含賴氨酸78.84%，一般可用79%計算，產品為白色或淡褐色粉末，易溶于水，無味或稍有異味，在預混料和配合飼料內穩(wěn)定性好。D-賴氨酸不能被動物吸收，不能應用。

蛋氨酸主要是DL-型蛋氨酸和蛋氨酸羥基類似物（MHA），前者含量約為98.5%，其晶體為白色—黃色粉末，有特異性臭味，在預混料和配合飼料中穩(wěn)定性好。

由于豬飼料中賴氨酸、蛋氨酸等常不能滿足需要，如果不予添加，會影響豬的生長和繁殖，特別是仔豬料和生長育肥豬料，常需額外添加。添加的辦法是根據(jù)豬飼養(yǎng)標準所規(guī)定的氨基酸需要與基礎日糧中氨基酸的實際含量，計算出不足部分，然后進行補充。具體方法如下（以賴氨酸為例）：

第一步：根據(jù)配合飼料的組成，計算出基礎日糧中賴氨酸的含量。

第二步：根據(jù)賴氨酸產品的純度和豬對賴氨酸的需要量進行運算。

例如：配仔豬全價料1000千克，計算的基礎飼料賴氨酸含量為0.85%，查飼養(yǎng)標準，賴氨酸的需要量為1.16%，需添加純度為98.5%的L-賴氨酸鹽酸鹽多少？

由于本賴氨酸添加劑含有79%的賴氨酸，所以需添加賴氨酸鹽酸鹽：（1.16%-0.85%）×1000千克/0.79＝3.92千克。

第三步：將賴氨酸添加劑稱好后，混于一定量的次粉或者玉米粉（加入次粉的量應掌握在總量為飼糧的1%左右），先將賴氨酸與次粉等攪拌均勻，再混合到配合飼料里面，以保證混合均勻。

對于氨基酸添加劑，使用時應注意產品說明及有效成分含量。一次未能用完的，要扎緊袋口，保存在干燥、避光、低溫、通風良好的庫房內，切勿受潮。

氨基酸類飼料添加劑有哪些

氨基酸類添加劑有復合氨基酸，即多種氨基酸。也有單一氨基酸，這類添加劑多是限制性氨基酸，如賴氨酸、蛋氨基酸等。