羊肉現在多少錢一斤？

羊肉現在在我們這里是38元一斤。好像是不同的部位，價格也不同。相對來講，羊腿更貴些。既然談到了羊肉，下面來看看怎么買羊肉。

挑選凍羊肉

一、看色澤

我們挑選所有的肉類都會優先看顏色，一般質量好的凍羊肉解凍之后，肌肉顏色鮮艷，有光澤。而質量差，或者在運輸過程中時間太久都會導致羊肉解凍后變得暗沉，肉與脂肪都缺乏光澤，有的甚至會稍稍發黃。這樣的羊肉一般都不是新鮮的，所以我們在選購的時候一定要多注意看。

二、摸黏度

質量好的凍羊肉解凍之后表面都是比較干的，或者有一層風干膜。有時候因為比較新鮮，冷凍過后會有些濕潤，用手摸起來是濕潤的，但是不會黏手。如果已經變質的凍羊肉解凍之后，表面要么就是特別干燥，要么就是特別黏稠，用刀切一下之后也會發現非常潮濕并且會有一些肉變質的那種黏手。這種羊肉最好就不要再吃了。

三、看湯色

肉湯也能辨別出羊肉的好壞，如果解凍后直接煮了，那我們就從肉湯里看，質量好的羊肉解凍之后煮的湯是透明清澈的，脂肪團聚浮于表面，并且有鮮羊肉湯固有的鮮香味。然而變質的凍羊肉解凍后肉湯混濁，會有些暗沉的絮狀脂肪飄在上面，看起來顏色都不好。所以大家一定要多注意，這種變質的肉一定不要吃了。

2022年鄰水活羊價格多少鐘錢一斤？

2022年鄰水活羊價格，約18元一斤。

羊養殖技術

1、養殖場的搭建主要使用，水泥，鋼筋，磚瓦，木料，石材，等物品進行搭建工作，羊的圈舍搭建過程中主要注重的就是通風和保暖這兩種問題，通風系統好羊舍內的溫度和濕度很好控制，羊生病的幾率也會降低，保暖性能好的羊舍可以在冬天或者是雨水多的季節里讓羊有更好的生活環境，羊的生長速度也會加快很多，還有一點就大家一定更要注意就是養殖場地不能搭建在地勢低洼的地塊上，地勢低洼的地塊很容易出現積水，這樣羊舍的濕度就會提高，羊很容易得皮膚性疾病，搭建完成后要進行消毒工作。

2、羊舍搭建完成后要做好消毒工作，徹底的消毒對羊初期的生長很有好處，羊舍內的地面要使用藥粉進行潑灑，墻壁和頂噴使用噴霧進行消毒，消毒完成后建議大家在使用熏蒸的方式對羊舍內的死角進行消毒，熏蒸過程中要做好羊舍的封閉工作，提高熏蒸消毒的效果，熏蒸的時間要控制在8小時至10小時，然后打開圈門進行通風放氣，減少藥物的殘留，一切工作都完成后等待放養。

3、羊舍搭建完成后還要對圈外進行改修工作，圈外要使用鐵絲網隔離出比羊舍打出3倍左右的面積作為羊的活動場所，隔離網還可以起到一定的保護作用，防止外來的家畜進入圈舍內，圈外的地面要使用沙土進行鋪墊，把坑洼不平的地面變的平整干凈，防止活動場內出現有積水的情況，不然羊飲水這樣的積水會出現腹瀉等問題，對養殖極為不利，一起都準備完成后可以進行放養。

4、羊的品種選擇是非常重要，要根據所養殖的發展方向來決定羊的品種，羊可以分為，肉羊，產崽羊，產毛養，這三大種類，要結合當地的氣溫情況來決定養殖的品種，種羊要選擇腰背平直，腹部不能有下垂，身形勻稱，食欲旺盛，這樣的種羊作為首選，購買完種羊后要及時的運送回羊舍進行養殖工作。

5、種羊購買完成后10天至15天進行一次疫苗的撥打，每天保證有充足的飼料供應，羊舍內要每天進行定時的清理保證羊舍內的衛生環境，降低養因為環境而生病的可能，每天要喂食3次，15天至20天進行一次消毒工作，主要是針對食槽，水槽，喂養工具進行消毒，羊舍內的溫度要控制在15度至25度之間。

6、羊飼養過程中主要注意好溫度和濕度的控制，加強羊舍內的衛生，充足的飼料供應。

2022年4月云南生羊肉多少一公斤

2022年4月云南生羊肉一公斤是60元，還有一些云南的石林彝族自治縣，宜良縣的山區有山羊的牧民，都是放養，活羊價格45塊左右一公斤。

2022今年元旦羊肉價格趨勢？

元旦的時候，羊肉價格肯定會越來越貴。因為在冬天的時候本身就是比較適合吃羊肉的，對身體有一定的滋補，而且在冬天的時候，快過年，大家吃羊肉的人越來越多，價格肯定會上漲。

杭州羊肉市場價多少錢一斤？

杭州羊肉約35元一斤。

羊肉食譜

羊肉湯粉

食材

羊腿 80克

步驟

鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用

湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘后轉為小火，慢慢熬煮3個小時

好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養非常豐富

同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊后腿肉用肉錘拍松軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等

鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘

接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態，羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。

孜然羊肉

主料

羊肉適量

輔料

孜然適量，五香粉適量，辣椒粉適量，芝麻適量，鹽適量

做法

1、羊肉切1厘米見方的小顆粒。

2、鍋內到油，燒熱。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加調料調味即可。

小竅門

最好選用羊肉切小塊，不要用羊肉片，這樣口感更好。

選用的是羊腿肉，瘦不膩，而且有嚼勁，用羊排肉總覺得太膩。

油要適當多放點，這樣炒出來的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

輔料

油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，辣椒適量，香葉適量，鮮抽適量，老抽適量，孜然粉適量

做法

1.冰箱的羊肉取出解凍，準備好調料

2.把羊肉用開水焯一下撈出，把羊肉放入高壓鍋

3.加適量清水,加香葉,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮開,小火20分鐘

4.把高壓鍋的羊肉撈出，炒鍋里油熱,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分鐘，加孜然粉

6.放入糖,鮮抽,老抽,煮羊肉的湯汁,大火煮開，小火燉至羊肉酥軟

7.加鹽煮5分鐘,撒些蔥花即可

小竅門

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2調羹為好.

2.可以用砂鍋做這道菜.