氨基酸絡合與氨基酸螯合有區別嗎?

微量元素氨基酸螯合化學穩定性好，易吸收，生物活性高，可顯著降低在飼料中的添加量，降低飼料成本，減少環境污染。今后可從降低生產成本和簡化生產工藝、深入理論機制研究、完善質量管理體系等方面重點開展研究

微量元素是動物維持生命和生長發育的必需營養素之一，它們直接或間接地參與機體幾乎所有的生理生化過程，滿足機體正常生命活動的需要。在動物營養研究中，

微量元素依次經歷了無機鹽、簡單有機物和氨基酸螯合鹽等三個階段。無機鹽因為易與飼料中植酸、纖維素等成分形成不溶性螯合物，導致在動物中生物利用率低。

簡單的有機酸鹽雖然比無機鹽穩定，但消化吸收率仍不理想。目前，氨基酸螯合物型微量元素的營養生理功能在科研和飼料養殖業中得到了充分的肯定和廣泛的應

用。與前兩代微量元素產品相比，氨基酸螯合鹽不僅有很好的化學穩定性，而且生物利用率高，具有抗干擾、毒性小、吸收率高、增重明顯等優點，是理想的新型高

效微量元素飼料添加劑。我國在二十世紀八十年代就開展了該項研發工作，“八五”期間還被列為國家重點攻關計劃，經過10多年的發展，目前微量元素氨基酸螯

合物的研究與推廣工作已達到一個新的層次，應用范圍也從畜禽養殖業擴展到了水產養殖業中，成為生產高檔飼料的必添成份。

一、定義及化學結構

1978年，微量元素與氨基酸螯合的產物由美國Albicn

實驗室成功研制。美國飼料檢測局(MFCO，1996)明確定義了微量元素氨基酸螯合物的概念：由某種可溶性金屬元素離子同氨基酸按一定的摩爾比以共價鍵

結合而成。水解氨基酸的平均相對分子質量約為150，生成的螯合物的相對分子質量不超過800。螯合物是指一個或多個基團與一個金屬離子發生配伍所形成的

具有特殊螯環狀結構的化合物，是一種接近于動物體內天然形態的微量元素添加劑，形成的環數越多，螯合物的穩定性越好。其中，金屬離子通常叫做中心離子，而

與中心離子螯合著的中性分子叫做配位體，可作為中心離子的微量元素金屬離子主要有銅(Cu2+)、鐵(Fe2+)、鋅(Zn2+)、錳(Mn2+)和鉻

(Cr3+)等，使用的配位體有賴氨酸、蛋氨酸和甘氨酸等。實際生產中根據微量元素和氨基酸構成來劃分螯合物的種類。以微量元素來分類：鐵螯合物、鋅螯合

物、銅螯合物等。以配位體氨基酸分類：蛋氨酸系列、甘氨酸系列、賴氨酸系列等。

二、營養生理功能

1、促進金屬離子吸收，生物學效價高

無機鹽微量元素必須借助輔酶的作用與氨基酸或其他物質形成絡合物后才能被機體吸收，吸收后金屬元素在血液中與某些蛋白結合，被運輸到機體所需要的部位產生

功效。微量元素氨基酸螯合物的金屬離子與氨基酸分子通過配位鍵結合后，生成穩定的螯合物，不僅穩定性好，緩解了礦物質之間的頡頏作用，而且在消化過程中減

少了pH值、脂類、纖維、胃酸等物質的影響，有利于動物機體對金屬離子的充分吸收和利用。據報道，微量元素氨基酸螯合物在動物機體內的吸收代謝與無機鹽不

同，位于五元或六元環螯合物中心的金屬離子可以通過小腸絨毛刷狀緣，以氨基酸或肽的形式被吸收。微量元素氨基酸螯合物既是機體吸收金屬離子的主要形式，又

是動物體內合成蛋白過程中的中間物質，因此，可以在促進金屬離子的吸收的同時，減少許多生化過程，節約能量消耗，具有較高的生物學效價。化學研究也表明，

其穩定常數介于4-15之間，并且證明螯合物的穩定常數介于此，將利于其中微量元素的吸收和利用。

2、毒性小，適口性好

微量元素氨基酸螯合物作為體內生化過程的中間產物，毒副作用小，安全性高，對機體產生副作用小，微量元素氨基酸螯合物的半數致死量遠遠大于無機鹽。一般的

無機微量元素適口性較差，微量元素氨基酸螯合物克服了這方面的缺陷，它含有大量氨基酸，具有氨基酸特有的鮮香味，適口性好，具誘食作用，易于被動物采食，

利于胃腸道的吸收利用，同時可增強動物體內生物酶的活性，提高蛋白質、脂肪和維生素的利用率，大大促進了動物生長性能的發揮。

3、形成緩沖系統，減輕維生素破壞程度

研究表明，微量元素氨基酸螯合物能顯著降低預混料中脂溶性維生素A 和水溶性維生素B

的損失率，減輕飼料中維生素的破壞程度，而且還能對動物機體起緩沖的作用。這主要是因為，金屬離子和有機配體的螯合反應為金屬離子在介質中的濃度提供了一

個緩沖系統，緩沖系統通過離解螯合物的形式來保證金屬離子濃度恒定。金屬離子對日糧中維生素具有一定的破壞作用，因此在常用飼料配方中維生素的添加量遠遠

超過飼養標準推薦量，從而增加了飼料成本。而飼料中改用微量元素氨基酸螯合物后，利用螯合物中游離金屬離子少的特點，可以降低對維生素的破壞程度，從而減

少日糧中維生素的添加量。同時，微量元素氨基酸螯合物可增強動物體內酶的活性，提高維生素利用率。

4、調節機體免疫力，提高魚體抗病抗應激能力

微量元素氨基酸螯合物被吸收進入魚體后，螯合的微量元素被直接運輸到特定的靶組織和酶系統中，滿足機體需要。微量元素氨基酸螯合物在結構上與動物體內生物

酶形態有些類似，可能作為“單獨單元”在動物體內起作用，有利于提高動物免疫力，增強機體抗病抗應激能力，具體表現如改進動物皮毛狀況，減少早期胚胎死亡

等。同時微量元素氨基酸螯合物還可減少體內自由基的形成，能夠增強殺菌能力，提高動物機體免疫應答水平，對某些腸炎、皮膚病、貧血和痢疾有顯著的治療作

用。

5、具抗氧化作用，減少抗生素的使用和對環境的污染

微量元素氨基酸螯合物具有抗氧化作用，可以有效減少魚體內自由基形成，提高動物的免疫能力，增強動物的抗病能力。并因為其特殊的螯合結構，具有很高的生物

效價，一方面可以滿足動物對微量元素的需要，另一方面在一定程度上可以增強動物的抗病能力，相應減少抗生素的應用，減少對環境的污染。使用微量元素氨基酸

螯合物，由于其用量少，也可避免使用高銅等微量元素所造成的對環境的污染。

三、水產動物的應用

微量元素氨基酸螯合物能夠為動物的生長繁殖提供所需的多種氨基酸和微量元素，有利于動物體內酶的復制、激活和再生，是適合魚蝦營養需要的理想營養性飼料添加劑。微量元素氨基酸螯合物對促進魚蝦生長、提高飼料轉化率和魚蝦成活率，都具有顯著的效果。

1、魚類養殖上的的應用效果

李愛杰(1994)報道，用五種微量元素(鐵、銅、錳、鋅、鈷)氨基酸螯合物飼養羅非魚，氨基酸螯合鹽組比無機鹽組羅非魚增重率提高

17.84-25.84%，餌料系數降低8.60%，微量元素的吸收率平均提高25%。用鐵、銅、錳、鋅、鈷氨基酸螯合物飼喂鯉魚的生長試驗表明，添加氨

基酸螯合物的3個試驗組比對照組增重提高37.2-68.1%，螯合物組餌料系數得到明顯改善（螯合物組鯉魚的餌料系數1.6，顯著低于無機鹽組

2.7），成活率大大提高。鯉魚的消化吸收試驗表明，相對無機鹽來說，氨基酸螯合鹽在鯉魚體內的消化率分別提高：Cu 41.37% 、Co

46.48%、Fe 15%、Zn 16.17%、Mn 5.82%。

趙元鳳等(1997)在微量元素氨基酸螯合物與無機鹽添加劑在羅非魚飼養中的對比試驗表明，添加微量元素氨基酸螯合物的羅非魚生長顯著好于無機鹽組，四個

試驗組分別比對照組增重75.7％、86.5％、108.5％、89.0％，餌料系數下降29.2％、33.4％、43.5％、33.7％。采用靜水密閉

法測定羅非魚的耗氧率發現，添加氨基酸螯合鹽的羅非魚耗氧率顯著低于無機鹽組。

傅英等(1992)比較了無機鹽、螯合物對土池中草魚苗生長性能的影響，試驗表明，螯合物組的草魚苗飼料系數降低了10%，增重率遠遠高于無機鹽組。

宋進美等(1996)進行大規模的羅非魚和鯉魚飼養實驗，再次證實了飼料中添加氨基酸螯合鹽可顯著提高魚的生長速率、存活率和飼料效率。添加氨基酸螯合鹽

的羅非魚增重率提高15.0-36.0%，飼料效率提高16.4-31.7%；而鯉魚分別比對照組增重率提高17.5-39.6%，飼料效率提高了

18.0-38.3%。宋進美等(2001)用氨基酸微量元素、多糖酸微量元素及無機微量元素，添加在鯉魚飼料中，進行對比飼養試驗，并對各組試驗魚的增

重率、飼料轉化率、肌肉營養成份及肌肉微量元素的含量進行了分析測定。結果表明:添加微量元素的各試驗組均優于對照組。等量添加的氨基酸微量元素、多糖酸

微量元素，明顯優于無機微量元素。氨基酸微量元素的增重率和飼料轉化率比無機微量元素分別提高8.8%、10.2%;多糖酸微量元素的增重率和飼料轉化率

比無機微量元素分別提高5.9%、3.7%。氨基酸微量元素與多糖酸微量元素對鯉魚增重率及飼料轉化率的影響無顯著差異。

Paripatananont等(1995)用添加Zn-Met或Zn-SO4的純化飼料喂養斑點叉尾鮰10

周。結果表明，以蛋清為基礎的飼料組Zn-Met和ZnSO4的添加量分別為5.58g/kg和18.94g/kg或以大豆為基礎的飼料組為5.91g

/kg 和30.19 g/kg時，魚體能獲得最大的增重性能。

Apines-Amar等(2004)在虹鱒飼料中添加不同形式的微量元素，15周的實驗結果表明，當微量元素含量相同時，氨基酸螯合鹽組的骨胳和肝臟中

Cu的沉積量極顯著高于無機鹽組(P0.01)，當氨基酸螯合鹽的含量是無機鹽的一半時，體內DNA聚合酶和銅鋅超氧化物歧化酶活性與無機鹽組活

性相當。Apines等2003年的試驗結果也表明，當使用氨基酸螯合物時，虹鱒機體的堿性磷酸酶活性顯著高于無機鹽組，而且消化吸收率顯著提高。

2、微量元素氨基酸螯合物在對蝦養殖中的應用

陽會軍等(2001)在基礎飼料中添加Cu-Met和CuSO4兩種形式的銅都能有效促進斑節對蝦的生長，但Cu-Met的利用率比CuSO4高得多，添加15 mg/kg 的Cu-Met可滿足斑節對蝦生長的需要，但以CuSO4為銅源時，需求量為30mg/kg。

董曉慧等(2006)比較了氯化鈷和蛋氨酸鈷對凡納濱對蝦生長和組織鈷含量的影響，結果表明，使用15mg/kg的蛋氨酸鈷顯著提高了對蝦0-8周的增重

率(P0.05)，但鈷的添加形式和添加水平對肌肉中鈷含量和肝胰臟中的鈷含量影響不顯著。董曉慧等于2007年比較了不同形式的銅對凡納濱對蝦

生長、免疫機能和銅沉積的影響，在4 周和8

周時，添加蛋氨酸銅的對蝦增重率均顯著高于硫酸銅組(P0.05)，血清酚氧化酶(PO)和超氧化歧化酶(SOD)活性均顯著高于硫酸銅組，當飼

料中蛋氨酸銅添加量為10mg/kg時，可滿足對蝦生長和免疫需要。

楊原志(2007)在凡納濱對蝦飼料中分別添加20mg/kg、40mg/kg、60mg/kg、80mg/kg和100mg/kg的硫酸鋅和Zn-

Met，試驗結果表明，不同鋅源組對蝦的免疫功能有顯著差異(P0.05)， Met-Zn添加量為40-60mg/kg時生長和免疫效果最好。

組織中營養物質含量也是反映動物營養狀況的一個指標。Lorentzen在魚粉飼料中添加亞硒酸鹽及蛋氨酸硒，研究其對大西洋鮭組織硒水平的影響，試驗發

現，蛋氨酸硒組魚體肌肉和全魚硒含量明顯高于對照組和無機鹽組，隨著蛋氨酸銅添加量的增加，中國對蝦體組織的銅沉積量呈直線上升。

3、在螃蟹養殖中的的應用

趙玉蓉等(2003)在魚粉-豆餅飼料中添加鋅及其蛋氨酸螯合物，研究其對中華絨螯蟹生長和生化組成的影響，發現：蛋氨酸鋅處理組的增重率明顯高于同水平

的硫酸鋅處理組，蛋氨酸鋅處理組的河蟹肌肉及全蟹鋅含量高于對照組和硫酸鋅處理組，且蛋氨酸鋅處理組的蟹肉的蛋白質及蛋氨酸含量高于硫酸鋅處理組。

四、應用前景及存在問題

微量元素氨基酸螯合物可以明顯促進動物的生長，增強畜禽免疫力，提高抗應激能力。同時，也可減少微量元素在日糧中的添加量，相應減少排泄物中的排出量，減

少對環境的污染，是微量元素添加劑更新換代的優良產品，其在水產養殖業具有廣闊的應用前景，其作用與意義毋庸置疑。但因目前存在以下問題，限制了微量元素

螯合物的發展。

1、相對無機微量元素，微量元素氨基酸螯合物價格偏高，這是制約其在養殖上廣泛使用的最主要因素。因此，我國應加強對其相關產品的研制開發工作，提高產品質量，探索降低生產成本和簡化生產工藝的方法，以達到最佳的經濟效益。

2、有關微量元素氨基酸螯合物相對于無機微量元素的生物學利用率，以及適合魚體的最佳螯合物結構形式、吸收機理、作用機制、最佳添加比例及劑量等方面研究較少，這些都不利于微量元素氨基酸螯合物在魚蝦養殖中的應用與推廣。

3、目前氨基酸螯合鹽在國內畜禽、水產中應用日益廣泛，但其質量管理體系還尚待完善，飼料企業、養殖場很難判斷各產品的優劣，這也是目前微量元素氨基酸螯

合物推廣過程中所面臨的主要問題。因此，應盡快建立飼用螯合物的產品質量標準，強制性執行國家標準以監督產品質量和指導生產。研究制定螯合物質檢的確實有

效方法，規范飼用螯合物的生產、銷售和使用。

氨基酸金屬螯合物的作用有哪些

氨基酸在植物生長中作用有三：1）有機氮養分的補充來源；2）金屬離子的螯合劑.氨基酸具有絡合（螯合）金屬離子的作用,容易將植物所需的中量元素和微量元素（鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、硒等）攜帶到植物體內,提高植物對各種養分的利用率；3）酶促制劑.氨基酸是植物體內合成各種酶的促進劑和催化劑,對植物新陳代謝起著重要作用.但是,氨基酸在土壤中容易被細菌同化、分解,因此不宜作為基肥在土壤中施用,而是制成葉面肥料,噴在葉片上讓植物直接通過葉面吸收氨基酸和其他元素.

飼料國家禁用的添加劑都有什么

禁用的太多了，說不過來。現行2013飼料添加劑目錄，在目錄里的能用，不在目錄里的最好別用：

2013年12月30日

飼料添加劑品種目錄（2013）

附錄一

類 別 通用名稱 適用范圍

氨基酸、氨基酸鹽及其類似物 L-賴氨酸、液體L-賴氨酸（L-賴氨酸含量不低于50％）、L-賴氨酸鹽酸鹽、L-賴氨酸硫酸鹽及其發酵副產物（產自谷氨酸棒桿菌、乳糖發酵短桿菌，L-賴氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸鹽酸鹽、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（門）冬氨酸、L-亮氨酸、異亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、L-半胱氨酸、L-組氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、胱氨酸、牛磺酸 養殖動物

半胱胺鹽酸鹽 畜禽

蛋氨酸羥基類似物、蛋氨酸羥基類似物鈣鹽 豬、雞、牛和水產養殖動物

N-羥甲基蛋氨酸鈣 反芻動物

α－環丙氨酸 雞

維生素及類維生素 維生素A、維生素A乙酸酯、維生素A棕櫚酸酯、β-胡蘿卜素、鹽酸硫胺（維生素B1）、硝酸硫胺（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、鹽酸吡哆醇（維生素B6）、氰鈷胺（維生素B12）、L-抗壞血酸（維生素C）、L-抗壞血酸鈣、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸-2-磷酸酯、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯、維生素D2、維生素D3、天然維生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3）、二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌、亞硫酸氫煙酰胺甲萘醌、煙酸、煙酰胺、D-泛醇、D-泛酸鈣、DL-泛酸鈣、葉酸、D-生物素、氯化膽堿、肌醇、L-肉堿、L-肉堿鹽酸鹽、甜菜堿、甜菜堿鹽酸鹽 養殖動物

25-羥基膽鈣化醇（25-羥基維生素D3） 豬、家禽

L-肉堿酒石酸鹽 寵物

礦物元素及

其絡(螯)合物1 氯化鈉、硫酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、輕質碳酸鈣、氯化鈣、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、硫酸鎂、氧化鎂、氯化鎂、檸檬酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、氯化亞鐵、氯化鐵、碳酸亞鐵、氯化銅、硫酸銅、堿式氯化銅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅、乙酸鋅、堿式氯化鋅、氯化錳、氧化錳、硫酸錳、碳酸錳、磷酸氫錳、碘化鉀、碘化鈉、碘酸鉀、碘酸鈣、氯化鈷、乙酸鈷、硫酸鈷、亞硒酸鈉、鉬酸鈉、蛋氨酸銅絡（螯）合物、蛋氨酸鐵絡（螯）合物、蛋氨酸錳絡（螯）合物、蛋氨酸鋅絡（螯）合物、賴氨酸銅絡（螯）合物、賴氨酸鋅絡（螯）合物、甘氨酸銅絡（螯）合物、甘氨酸鐵絡（螯）合物、酵母銅、酵母鐵、酵母錳、酵母硒、氨基酸銅絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）、氨基酸鐵絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）、氨基酸錳絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）、氨基酸鋅絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白） 養殖動物

蛋白銅、蛋白鐵、蛋白鋅、蛋白錳 養殖動物(反芻動物除外) 羥基蛋氨酸類似物絡（螯）合鋅、羥基蛋氨酸類似物絡（螯）合錳、羥基蛋氨酸類似物絡（螯）合銅 奶牛、肉牛、家禽和豬 煙酸鉻、酵母鉻、蛋氨酸鉻、吡啶甲酸鉻 豬

丙酸鉻、甘氨酸鋅 豬

丙酸鋅 豬、牛和家禽

硫酸鉀、三氧化二鐵、氧化銅 反芻動物

碳酸鈷 反芻動物、貓、狗

稀土（鈰和鑭）殼糖胺螯合鹽 畜禽、魚和蝦

乳酸鋅（α-羥基丙酸鋅） 生長育肥豬、家禽

酶制劑2 淀粉酶(產自黑曲霉、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3、米曲霉、大麥芽、酸解支鏈淀粉芽孢桿菌) 青貯玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麥、次粉、大麥、高粱、燕麥、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(產自黑曲霉) 豆粕

纖維素酶(產自長柄木霉3、黑曲霉、孤獨腐質霉、繩狀青霉) 玉米、大麥、小麥、麥麩、黑麥、高粱

β-葡聚糖酶(產自黑曲霉、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3、繩狀青霉、解淀粉芽孢桿菌、棘孢曲霉) 小麥、大麥、菜籽粕、小麥副產物、去殼燕麥、黑麥、黑小麥、高粱

葡萄糖氧化酶（產自特異青霉、黑曲霉） 葡萄糖

脂肪酶(產自黑曲霉、米曲霉) 動物或植物源性油脂或脂肪

麥芽糖酶（產自枯草芽孢桿菌） 麥芽糖

β-甘露聚糖酶（產自遲緩芽孢桿菌、黑曲霉、長柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕

果膠酶(產自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麥

植酸酶（產自黑曲霉、米曲霉、長柄木霉3、畢赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽實及其加工副產品類飼料原料

蛋白酶(產自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3) 植物和動物蛋白

角蛋白酶（產自地衣芽孢桿菌） 植物和動物蛋白

木聚糖酶（產自米曲霉、孤獨腐質霉、長柄木霉3、枯草芽孢桿菌、繩狀青霉、黑曲霉、畢赤酵母） 玉米、大麥、黑麥、小麥、高粱、黑小麥、燕麥

微生物 地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德式乳桿菌乳酸亞種（原名：乳酸乳桿菌）、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發酵乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（原名：保加利亞乳桿菌） 養殖動物

產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌 青貯飼料、牛飼料

副干酪乳桿菌 青貯飼料

凝結芽孢桿菌 肉雞、生長育肥豬和水產養殖動物

側孢短芽孢桿菌(原名：側孢芽孢桿菌) 肉雞、肉鴨、豬、蝦

非蛋白氮 尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、液氨、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、異丁叉二脲、磷酸脲、氯化銨、氨水 反芻動物

抗氧化劑 乙氧基喹啉、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚（TBHQ）、茶多酚、維生素E、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯 養殖動物

迷迭香提取物 寵物

防腐劑、防霉劑和酸度調節劑 甲酸、甲酸銨、甲酸鈣、乙酸、雙乙酸鈉、丙酸、丙酸銨、丙酸鈉、丙酸鈣、丁酸、丁酸鈉、乳酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉、山梨酸鉀、富馬酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鈣、酒石酸、蘋果酸、磷酸、氫氧化鈉、碳酸氫鈉、氯化鉀、碳酸鈉 養殖動物

乙酸鈣 畜禽

焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦亞硫酸鈉、焦磷酸一氫三鈉 寵物

二甲酸鉀 豬

氯化銨 反芻動物

亞硫酸鈉 青貯飼料

著色劑 β-胡蘿卜素、辣椒紅、β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛、β-阿樸-8’-胡蘿卜素酸乙酯、β，β-胡蘿卜素-4，4-二酮（斑蝥黃） 家禽

天然葉黃素（源自萬壽菊） 家禽、水產養殖動物

蝦青素、紅法夫酵母 水產養殖動物、觀賞魚 檸檬黃、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、靛藍、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法）、赤蘚紅 寵物

莧菜紅、亮藍 寵物和觀賞魚 調味和誘食物質4

甜味物質 糖精、糖精鈣、新甲基橙皮苷二氫查耳酮 豬

糖精鈉、山梨糖醇 養殖動物

香味物質 食品用香料5、牛至香酚

其他 谷氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、大蒜素

粘結劑、抗結塊劑、穩定劑和乳化劑 α-淀粉、三氧化二鋁、可食脂肪酸鈣鹽、可食用脂肪酸單／雙甘油酯、硅酸鈣、硅鋁酸鈉、硫酸鈣、硬脂酸鈣、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸樹脂Ⅱ、山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸銨、瓊脂、瓜爾膠、阿拉伯樹膠、黃原膠、甘露糖醇、木質素磺酸鹽、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二鈉、單硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯 養殖動物

丙三醇 豬、雞和魚 硬脂酸 豬、牛和家禽

卡拉膠、決明膠、刺槐豆膠、果膠、微晶纖維素 寵物

多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 雞、豬、水產養殖動物

低聚殼聚糖 豬、雞和水產 養殖動物

半乳甘露寡糖 豬、肉雞、兔和水產養殖動物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 養殖動物

殼寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 豬、雞、肉鴨、虹鱒魚

β-1，3-D-葡聚糖（源自釀酒酵母） 水產養殖動物

N,O-羧甲基殼聚糖 豬、雞

其他 天然類固醇薩灑皂角苷（源自絲蘭）、天然三萜烯皂角苷（源自可來雅皂角樹）、二十二碳六烯酸（DHA） 養殖動物

糖萜素(源自山茶籽餅) 豬和家禽

乙酰氧肟酸 反芻動物

苜蓿提取物(有效成分為苜蓿多糖、苜蓿黃酮、苜蓿皂甙) 仔豬、生長育肥豬、肉雞

杜仲葉提取物（有效成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮） 生長育肥豬、魚、蝦

淫羊藿提取物（有效成分為淫羊藿苷） 雞、豬、綿羊、奶牛

共軛亞油酸 仔豬、蛋雞

4，7-二羥基異黃酮（大豆黃酮） 豬、產蛋家禽

地頂孢霉培養物 豬、雞

紫蘇籽提取物（有效成分為α-亞油酸、亞麻酸、黃酮） 豬、肉雞和魚 硫酸軟骨素 貓、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分為β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生長育肥豬 注：

1.所列物質包括無水和結晶水形態；

2.酶制劑的適用范圍為典型底物，僅作為推薦，并不包括所有可用底物；

3.目錄中所列長柄木霉亦可稱為長枝木霉或李氏木霉；

4.以一種或多種調味物質或誘食物質添加載體等復配而成的產品可稱為調味劑或誘食劑，其中：以一種或多種甜味物質添加載體等復配而成的產品可稱為甜味劑；以一種或多種香味物質添加載體等復配而成的產品可稱為香味劑；

5.食品用香料見《食品安全國家標準 食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）中食品用香料名單。

國內飼料添加劑有哪些

（1）促生長添加劑：包括喹乙醇、豬快長、速育精、血多素、肝渣、畜禽樂、肥豬旺等。

（2）微量元素添加劑：包括銅、鐵、鋅、鈷、錳、碘、硒、鈣、磷等，具有調節機體新陳代謝，促進生長發育，增強抗病能力和提高飼料利用率等作用。添加后生豬日增重一般可提高10%～20%，降低飼料成本8%～10%。

（3）維生素添加劑：包括維生素A、維生素D2、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素D3、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C以及多種維生素、膽堿、肉豬預混料添加劑、維他胖、泰德維他-80、法國肥、保健素、強壯素等，可根據豬的不同品種和不同生長發育階段，科學地選擇使用。

（4）氨基酸添加劑：包括賴氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18種氨基酸，以及生寶、禽畜寶、飼料酵母、羽毛粉、蚯蚓粉、飼喂樂等。目前使用最多的有賴氨酸和蛋氨酸等添加劑，在日糧中加入0.2%的賴氨酸喂豬，日增重可以提高10%左右。

（5）抗生素添加劑：包括土霉素、金霉素、新霉素、鹽霉素、四環素、桿菌素、林可霉素、康泰飼料添加劑及豬寶、保生素等。

（6）驅蟲保健飼料添加劑：包括安寶球凈、克球粉、喂寶-34等。

（7）防霉添加劑或飼料保存劑：由于米糠、魚粉等精飼料含油脂率高，存放時間久易氧化變質，添加乙氧喹啉等，可防止飼料氧化，添加丙酸、丙酸鈉等可防止飼料霉變。

（8）中草藥飼料添加劑：包括大蒜、艾粉、松針粉、芒硝、黨參葉、麥飯石、野山楂、橘皮粉、刺五加、蒼術、益母草等。

（9）緩沖飼料添加劑：包括碳酸氫鈉、碳酸鈣、氧化鎂、磷酸鈣等。

（10）飼料調味性添加劑：包括谷氨酸鈉、食用氯化鈉、枸櫞酸、乳糖、麥芽糖、甘草等。

（11）激素類添加劑：包括生乳靈、助長素、育肥靈等。

（12）著色吸附添加劑：主要有味黃素（如紅辣椒、黃玉米面粉等）。

（13）酸化劑添加劑：包括檸檬酸、延胡索酸、乳酸、乙酸、鹽酸、磷酸及復合酸化劑等，在生豬日糧中添加適量的酸化劑，可顯著提高豬日增重，降低飼養成本。

飼料國家禁用的添加劑都有什么？

禁用的太多了，說不過來。現行2013飼料添加劑目錄，在目錄里的能用，不在目錄里的最好別用：

2013年12月30日

飼料添加劑品種目錄（2013）

附錄一

類 別 通用名稱 適用范圍

氨基酸、氨基酸鹽及其類似物

L-賴氨酸、液體L-賴氨酸（L-賴氨酸含量不低于50％）、L-賴氨酸鹽酸鹽、L-賴氨酸硫酸鹽及其發酵副產物（產自谷氨酸棒桿菌、乳糖發酵短桿菌，L-賴氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸鹽酸鹽、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（門）冬氨酸、L-亮氨酸、異亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、L-半胱氨酸、L-組氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、胱氨酸、牛磺酸

養殖動物

半胱胺鹽酸鹽 畜禽

蛋氨酸羥基類似物、蛋氨酸羥基類似物鈣鹽 豬、雞、牛和水產養殖動物

N-羥甲基蛋氨酸鈣 反芻動物

α－環丙氨酸 雞

維生素及類維生素

維生素A、維生素A乙酸酯、維生素A棕櫚酸酯、β-胡蘿卜素、鹽酸硫胺（維生素B1）、硝酸硫胺（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、鹽酸吡哆醇（維生素B6）、氰鈷胺（維生素B12）、L-抗壞血酸（維生素C）、L-抗壞血酸鈣、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸-2-磷酸酯、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯、維生素D2、維生素D3、天然維生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3）、二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌、亞硫酸氫煙酰胺甲萘醌、煙酸、煙酰胺、D-泛醇、D-泛酸鈣、DL-泛酸鈣、葉酸、D-生物素、氯化膽堿、肌醇、L-肉堿、L-肉堿鹽酸鹽、甜菜堿、甜菜堿鹽酸鹽

養殖動物

25-羥基膽鈣化醇（25-羥基維生素D3） 豬、家禽

L-肉堿酒石酸鹽 寵物

礦物元素及

其絡(螯)合物1

氯化鈉、硫酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、輕質碳酸鈣、氯化鈣、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、硫酸鎂、氧化鎂、氯化鎂、檸檬酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、氯化亞鐵、氯化鐵、碳酸亞鐵、氯化銅、硫酸銅、堿式氯化銅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅、乙酸鋅、堿式氯化鋅、氯化錳、氧化錳、硫酸錳、碳酸錳、磷酸氫錳、碘化鉀、碘化鈉、碘酸鉀、碘酸鈣、氯化鈷、乙酸鈷、硫酸鈷、亞硒酸鈉、鉬酸鈉、蛋氨酸銅絡（螯）合物、蛋氨酸鐵絡（螯）合物、蛋氨酸錳絡（螯）合物、蛋氨酸鋅絡（螯）合物、賴氨酸銅絡（螯）合物、賴氨酸鋅絡（螯）合物、甘氨酸銅絡（螯）合物、甘氨酸鐵絡（螯）合物、酵母銅、酵母鐵、酵母錳、酵母硒、氨基酸銅絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）、氨基酸鐵絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）、氨基酸錳絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）、氨基酸鋅絡合物（氨基酸來源于水解植物蛋白）

養殖動物

蛋白銅、蛋白鐵、蛋白鋅、蛋白錳 養殖動物(反芻動物除外) 羥基蛋氨酸類似物絡（螯）合鋅、羥基蛋氨酸類似物絡（螯）合錳、羥基蛋氨酸類似物絡（螯）合銅 奶牛、肉牛、家禽和豬 煙酸鉻、酵母鉻、蛋氨酸鉻、吡啶甲酸鉻 豬

丙酸鉻、甘氨酸鋅 豬

丙酸鋅 豬、牛和家禽

硫酸鉀、三氧化二鐵、氧化銅 反芻動物

碳酸鈷 反芻動物、貓、狗

稀土（鈰和鑭）殼糖胺螯合鹽 畜禽、魚和蝦

乳酸鋅（α-羥基丙酸鋅） 生長育肥豬、家禽

酶制劑2 淀粉酶(產自黑曲霉、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3、米曲霉、大麥芽、酸解支鏈淀粉芽孢桿菌) 青貯玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麥、次粉、大麥、高粱、燕麥、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(產自黑曲霉) 豆粕

纖維素酶(產自長柄木霉3、黑曲霉、孤獨腐質霉、繩狀青霉) 玉米、大麥、小麥、麥麩、黑麥、高粱

β-葡聚糖酶(產自黑曲霉、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3、繩狀青霉、解淀粉芽孢桿菌、棘孢曲霉) 小麥、大麥、菜籽粕、小麥副產物、去殼燕麥、黑麥、黑小麥、高粱

葡萄糖氧化酶（產自特異青霉、黑曲霉） 葡萄糖

脂肪酶(產自黑曲霉、米曲霉) 動物或植物源性油脂或脂肪

麥芽糖酶（產自枯草芽孢桿菌） 麥芽糖

β-甘露聚糖酶（產自遲緩芽孢桿菌、黑曲霉、長柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕

果膠酶(產自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麥

植酸酶（產自黑曲霉、米曲霉、長柄木霉3、畢赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽實及其加工副產品類飼料原料

蛋白酶(產自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢桿菌、長柄木霉3) 植物和動物蛋白

角蛋白酶（產自地衣芽孢桿菌） 植物和動物蛋白

木聚糖酶（產自米曲霉、孤獨腐質霉、長柄木霉3、枯草芽孢桿菌、繩狀青霉、黑曲霉、畢赤酵母） 玉米、大麥、黑麥、小麥、高粱、黑小麥、燕麥

微生物

地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德式乳桿菌乳酸亞種（原名：乳酸乳桿菌）、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發酵乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（原名：保加利亞乳桿菌）

養殖動物

產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌 青貯飼料、牛飼料

副干酪乳桿菌 青貯飼料

凝結芽孢桿菌 肉雞、生長育肥豬和水產養殖動物

側孢短芽孢桿菌(原名：側孢芽孢桿菌) 肉雞、肉鴨、豬、蝦

非蛋白氮 尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、液氨、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、異丁叉二脲、磷酸脲、氯化銨、氨水 反芻動物

抗氧化劑 乙氧基喹啉、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚（TBHQ）、茶多酚、維生素E、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯 養殖動物

迷迭香提取物 寵物

防腐劑、防霉劑和酸度調節劑

甲酸、甲酸銨、甲酸鈣、乙酸、雙乙酸鈉、丙酸、丙酸銨、丙酸鈉、丙酸鈣、丁酸、丁酸鈉、乳酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉、山梨酸鉀、富馬酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鈣、酒石酸、蘋果酸、磷酸、氫氧化鈉、碳酸氫鈉、氯化鉀、碳酸鈉

養殖動物

乙酸鈣 畜禽

焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦亞硫酸鈉、焦磷酸一氫三鈉 寵物

二甲酸鉀 豬

氯化銨 反芻動物

亞硫酸鈉 青貯飼料

著色劑 β-胡蘿卜素、辣椒紅、β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛、β-阿樸-8’-胡蘿卜素酸乙酯、β，β-胡蘿卜素-4，4-二酮（斑蝥黃） 家禽

天然葉黃素（源自萬壽菊） 家禽、水產養殖動物

蝦青素、紅法夫酵母 水產養殖動物、觀賞魚 檸檬黃、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、靛藍、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法）、赤蘚紅 寵物

莧菜紅、亮藍 寵物和觀賞魚 調味和誘食物質4

甜味物質 糖精、糖精鈣、新甲基橙皮苷二氫查耳酮 豬

糖精鈉、山梨糖醇 養殖動物

香味物質 食品用香料5、牛至香酚

其他 谷氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、大蒜素

粘結劑、抗結塊劑、穩定劑和乳化劑

α-淀粉、三氧化二鋁、可食脂肪酸鈣鹽、可食用脂肪酸單／雙甘油酯、硅酸鈣、硅鋁酸鈉、硫酸鈣、硬脂酸鈣、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸樹脂Ⅱ、山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸銨、瓊脂、瓜爾膠、阿拉伯樹膠、黃原膠、甘露糖醇、木質素磺酸鹽、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二鈉、單硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯

養殖動物

丙三醇 豬、雞和魚 硬脂酸 豬、牛和家禽

卡拉膠、決明膠、刺槐豆膠、果膠、微晶纖維素 寵物

多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 雞、豬、水產養殖動物

低聚殼聚糖 豬、雞和水產 養殖動物

半乳甘露寡糖 豬、肉雞、兔和水產養殖動物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 養殖動物

殼寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 豬、雞、肉鴨、虹鱒魚

β-1，3-D-葡聚糖（源自釀酒酵母） 水產養殖動物

N,O-羧甲基殼聚糖 豬、雞

其他 天然類固醇薩灑皂角苷（源自絲蘭）、天然三萜烯皂角苷（源自可來雅皂角樹）、二十二碳六烯酸（DHA） 養殖動物

糖萜素(源自山茶籽餅) 豬和家禽

乙酰氧肟酸 反芻動物

苜蓿提取物(有效成分為苜蓿多糖、苜蓿黃酮、苜蓿皂甙) 仔豬、生長育肥豬、肉雞

杜仲葉提取物（有效成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮） 生長育肥豬、魚、蝦

淫羊藿提取物（有效成分為淫羊藿苷） 雞、豬、綿羊、奶牛

共軛亞油酸 仔豬、蛋雞

4，7-二羥基異黃酮（大豆黃酮） 豬、產蛋家禽

地頂孢霉培養物 豬、雞

紫蘇籽提取物（有效成分為α-亞油酸、亞麻酸、黃酮） 豬、肉雞和魚 硫酸軟骨素 貓、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分為β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生長育肥豬 注：

1.所列物質包括無水和結晶水形態；

2.酶制劑的適用范圍為典型底物，僅作為推薦，并不包括所有可用底物；

3.目錄中所列長柄木霉亦可稱為長枝木霉或李氏木霉；

4.以一種或多種調味物質或誘食物質添加載體等復配而成的產品可稱為調味劑或誘食劑，其中：以一種或多種甜味物質添加載體等復配而成的產品可稱為甜味劑；以一種或多種香味物質添加載體等復配而成的產品可稱為香味劑；

5.食品用香料見《食品安全國家標準 食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）中食品用香料名單。

錳是必需元素。因為維生素b12就是錳的配和物。對嗎

作物必須營養元素量元素碳、氫、氧、氮、磷、鉀等6種元素；量元素鈣、鎂、硫、硅4種元素；微量元素鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬氯7種元素

體需要哪些元素

所謂微量元素環境球化指僅占球組部0.01%60余種元素含量般1×10-8～1×10-88間醫領域體結構看占體總重量萬者即微量元素根據機體微量元素需要情況些維持物體命缺少必須通食物攝入且每膳食需要量都100mg微量元素稱必需微量元素體由40種元素構根據元素體內含量同體內元素兩類：其量元素占體重99.9%包括碳、氫、氧、磷、硫、鈣、鉀、鎂、鈉、氯等10種構機體組織并體內起電解質作用；其二微量元素占體重0.05%左右包括鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳、錫、硅、硒、鉬、碘、氟、釩等14種些微量元素體內含量雖微乎其微卻能起重要理作用體必需微量元素共8種包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵微量元素指機體內其含量及體重萬元素

二 些微量元素命十重要作用

總說微量元素體主要功能：

（1）酶系統起特異化作用

微量元素使酶蛋白亞單位保持起或酶作用化物質結合于酶性鐵、銅、鋅、鉆、錳、鋁等能疏基、膠基、異吡唑基、按基、羥基等配位基或基相絡合形絡合物存于蛋白質側鏈

（2）激素維素起特異理作用

某些微量元素激素或維素重要性部缺少些微量元素能合相應激素或維素機體理功能必受影響甲狀腺激素碘維素B12鉆都類微量元素

（3）輸送元素作用

某些微量元素體內輸送普通元素作用鐵血紅蛋白氧攜帶者沒鐵能合血紅蛋白氧輸送組織細胞能進行新陳代謝機體能存

（4）調節體液滲透壓酸堿平衡微量元素體液內與鉀、鈉、鈣、鎂等離協同起調節滲透壓體液酸堿度作用保持體理功能進行

（5）影響核酸代謝 核酸遺傳信息攜帶者核酸含相鉻、鐵、鋅、錳、銅、鎳等微量元素些微量元素影響核酸代謝微量元素遺傳起著重要作用

（6）防癌、抗癌作用 些微量元素定防癌、抗癌作用鐵、硒等胃腸道癌桔抗作用；鎂惡性淋巴病慢性白血病抬抗作用；鋅食管癌、肺癌桔抗作用；碘甲狀腺癌乳腺癌桔抗作用

些元素功用具體述：

碘合甲狀腺激素重要微量元素甲狀腺激素通血液作用于靶器官尤其肝、腎、肌肉、臟發育腦碘缺乏與碘量都于健康利碘缺乏影響童身高、體重、骨骼、肌肉增性發育其于胎嬰幼腦發育與神經系統發育形損傷逆轉碘量引起毒及發育良尤其于嬰幼影響更明顯臨床資料顯示期攝入量碘引起急性甲亢、甲狀腺腫嚴重引發甲狀腺癌盡管數碘較高耐受性由于嬰幼身體發育尚健全于碘量反應能靈敏

鐵鐵體含量約4—5克鐵體功能主要參與血紅蛋白形促進造血血紅蛋白含量約72%鐵元素菠菜、瘦肉、蛋黃、物肝臟含量較高

銅體內含銅100—200毫克其主要功能參與造血程；增強抗病能力；參與色素形銅物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊含量較高；汁、紅糖定含量

鋅體種理功能起著重要作用參與種酶合；加速發育；增強創傷組織再能力；增強抵抗力；促進性機能鋅魚類、肉類、物肝腎含量較高

氟骨骼牙齒預防齲齒防止骨質疏松含氟量較食物糧食(麥、黑麥粉)、水、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等

硒每約需0.4毫克硒具抗氧化保護紅細胞功用并發現預防癌癥作用硒麥、玉米、白菜、南瓜、蒜海產品含量較豐富

碘通甲狀腺素發揮理作用促進蛋白質合；化100種酶；調節能量轉換；加速發育；維持樞神經系統結構碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等含量豐富

微量元素與類健康密切關系攝入量、足、或缺乏都同程度引起體理異或發疾病微量元素突作用與命力密切相關僅僅像火柴或更少量能發揮巨理作用值注意些微量元素必須直接或間接由土壤供給根據科研究目前止已確認與體健康命關必需微量元素18種即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等每種微量元素都其特殊理功能盡管體內含量極維持體些決定性新陳代謝卻十必要旦缺少些必需微量元素體現疾病甚至危及命外曾報道：機體內含鐵、銅、鋅總量減少均減弱免疫機制(抵抗疾病力量)降低抗病能力助細菌染且染死亡率亦較高微量元素抗病、防癌、延益壽等面都起著忽視作用

微量元素與類健康密切相關近微量元素認關系類健康壽充滿希望新領域已引起內外營養界醫界普遍重視微量元素與健康關系呢?面我看看部微量元素何影響體健康

鈷元素維素B12重要組部鈷蛋白質、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白合都具重要作用并擴張血管降低血壓鈷量引起紅細胞癥引起胃腸功能紊亂耳聾、肌缺血

氟元素氟體骨骼牙齒預防齲齒、防止骨質疏松吃進氟元素發氟毒牙斑病體內含氟量產氟骨病引起自發性骨折

鉻元素協助胰島素發揮作用防止脈硬化促進蛋白質代謝合促進發育鉻含量增高期吸入鉻酸鹽粉誘發肺癌

由看微量元素雖體特別重要攝入量少都能引起疾病目前發現許病某些腫瘤都與微量元素關

近幾醫界微量元素研究益加深些看起眼元素健康著舉足輕重作用少健美離

鎂元素構體內種酶重要源鎂盡管體含量微乎其微缺乏鎂元素精神疲憊、面黃肌瘦、皮膚粗糙甚至情緒穩定面部、四肢肌肉顫抖少旦現述癥狀應檢查鎂元素否鎂元素缺乏或偏低則適服用具補鎂作用藥物據研究花、香蕉、杏仁、冬瓜、玉米、紅薯、黃瓜、珍珠粉、蘑菇、柿、黃豆、紫菜、橘等含豐富鎂元素

鋅體重要微量元素主要集肝內肌肉、皮膚鋅缺乏引起少食欲減退、免疫功能低、眼睛呆滯神、皮膚粗糙易染、貧血、視力降、毛發枯燥甚至引起肝脾腫導致發育緩慢部少顏面痤瘡、粉刺較與鋅元素缺乏關鋅缺乏同用食補些物食品諸牡蠣、魚類、物肝臟、肉類、蛋含量鋅元素

鐵元素體內約含3-5克其60-70%存于血紅蛋白內缺鐵導致貧血僅使少容顏遜色整身體帶麻煩致發暈、慌、體力降、記憶力減退、注意力集、抗病能力低等癥狀失少健美基礎物血、物肝臟、芝麻醬、黑木耳、蘑菇、海藻類、豆制品、海蝦、海參、烏魚、菠菜、黃豆等均含量鐵元素適增加進食量

銅含量體內減少影響鐵吸收導致鐵利用障礙終發缺鐵性貧血銅與體皮膚彈性、潤澤密切關系銅缺乏引起少皮膚干燥粗糙、面色蒼白、免疫力降甚至影響今育功能(王麗）

三知道體些微量元素補充源

礦物質構體組織維持理功能所必需各種元素總稱鐵、銅、碘、鋅、硒、錳、鉬、鈷、鉻、錫、釩、硅共14種存數量極少機體內含量少于0.005%元素稱微量元素體內能自行合必須由外界環境供給并且體組織理作用發揮著重要功能維持機體酸堿平衡滲透壓必要條件

體新陳代謝程每都定數量礦物質通糞便、尿液、汗液、發等途徑排體外必須通飲食予補充由于某些微量元素體內其理作用劑量與毒劑量接近量攝入益反害尤其孕期補充微量元素強化食品應予注意機鹽食物布及吸收情況看我群比較容易缺乏礦物質鈣、鐵、鋅

營養缺乏病發、發展般規律看患者沒現臨床癥狀前其血、尿體組織(毛發、指甲等)發現些微量元素及其代謝衍物變化目前確實些醫療機構通檢查發或者血液微量元素判斷否缺乏科角度講種檢測手段并完全信或者沒太參考價值體能夠自我平衡靈敏反應整體身體內缺乏某種元素能夠及調整補充其足代償能力能補充體繼續消耗才表現臨床化驗指標異再持續段間才表現臨床癥狀由于微量元素檢查需要非嚴格取程度高精尖儀器設備規檢查則需要較高檢查費用般醫療機構做等臨床已經現癥狀則能通藥物治療

健康體鋅需求量低般理需要量1歲3~5毫克/寶寶僅需6~8毫克/期補鋅容易引起或加重缺鐵性貧血 補充維素能靠吃維素片體能合維素必須食物獲加廣告宣傳維素作用往往限夸認應該補充各種維素身體健康其實膳食安排般缺乏維素服用維素并能使身體更強壯、更力同維素自同食物飲食要吃種食物獲充足各種維素能靠吃維素藥片膳食平衡補充微量元素關鍵微量元素補充應盡量食物攝取例物內臟、血、黃豆粉均含豐富鐵瘦肉、紅糖、蛋黃、干鐵良源；含碘量豐富食物海產品海帶、紫菜、鮮魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇等據2004發布居民營養與健康狀況調查結顯示我居民面臨營養剩與營養缺乏雙重挑戰與膳食密切相關慢性非傳染性疾病患病率升迅速居民普遍缺乏微量元素肥胖等引致慢性病重要素發率幅增加

同食物含同營養物質同食物組合、互補提高食物營養價值例谷類豆類混食提高蛋白質質量谷類缺乏賴氨酸豆類缺乏蛋氨酸兩者結合取補短每應吃谷類、豆類、薯類、蔬菜、鮮等幾類食物加適量油脂等調味品并要經變換花外應注意要能影響營養功效食物同餐食用菠菜草酸含量高與豆腐同食其草酸與鈣變草酸鹽影響鈣吸收

恒溫物論寒凍烈炎炎體溫都維持36.5至37攝氏度間且主要通產熱與散熱平衡調節高溫體散發體內熱汗量達3至10升理論講體每流蒸發1公升汗液同便能身體帶走580千卡熱量流汗液除水外鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素機鹽些物質于體極珍貴另外汗液含乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質特別高溫能加速體組織蛋白解汗液含較賴氨酸；量流汗造體內水溶性維素維素C、B1、B2等流失炎熱夏季要注意補充微量元素

微量元素補充主要依靠食物飲食應豐富、粗細搭配維持體內微量元素含量與均衡明顯缺乏或量引起相關疾病者應盡早醫及給予藥物治療

鐵：物性食物肝臟、物血、肉類魚類所含鐵血紅素鐵血紅素鐵稱亞鐵能直接腸道吸收植物性食品谷類、水、蔬菜、豆類及物性食品牛奶、雞蛋所含鐵非血紅素鐵種鐵叫高鐵絡合物形式存絡合物機部蛋白質、氨基酸或機酸種鐵須先胃酸作用與機酸部亞鐵離才能腸道吸收所物性食品鐵比植物性食品鐵容易吸收預防鐵缺乏應該首選物性食品

鋅：物性食品牛肉、豬肉、羊肉、魚類、牡蠣含鋅量高植物性食品蔬菜、面粉含鋅量少且難吸收

銅：含銅食品肝臟數海產食品蝦、蟹含銅較豆類、類、乳類含銅較少

碘：海水含碘豐富所海產品都含碘特別海帶、紫菜含碘

硒：谷物、肉類、海產品含量高除缺硒區外般膳食缺硒

各種食品含微量元素少同預防微量元素缺乏應吃種食物做混合食物能偏食、挑食

植物所需微量營養元素共7種即鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬氯理作用歸納幾面：

(1)某些酶數微量營養元素都某些酶組鐵細胞色素氧化酶氧化氫酶氧化物酶；錳某些脫氫酶、羧化酶、激酶、氧化酶；銅種氧化酶；鋅碳酸酐酶；鉬硝酸原酶

(2)參與體內碳氮代謝、微量營養元素積極參與植物體內碳水化合物蛋白質代謝作用硼能促進碳水化合物運輸利于蛋白質合并能促進籽粒受精作用；錳能促進氨基酸合肽利于蛋白質合能促進肽水解氨基酸并運往新組織器官；鋅與碳水化合物轉化關能促進蛋白質合；銅氨基酸化及蛋白質合促進作用；及鉬能促進豆科作物固氮

(3)與葉綠素合及穩定性關 鐵合葉綠素所必需植物缺鐵導致葉綠體結構破壞；錳直接參與光合作用程水光解；葉綠體含較銅僅與葉綠素合關且能提高葉綠素穩定性避免葉綠素早破壞

(4)參與體內氧化原反應 鐵與機化合物結合能提高其氧化原能力調節體內氧化原狀況；銅植物體內氧化酶酶式積極參與體內氧化原反應；錳參與氧化原反應影響硝酸原作用

(5)促進物固氮 鉬能促進豆科作物固氮豆科作物缺鉬表現根瘤發育良根瘤少且降低固氮能力銅共固氮作用影響植物缺銅根瘤內末端氧化酶酌性降低使固氮能力降

(6)促進殖器官發育 硼作物殖器官發育特殊作用能刺激植物花粉發育花粉管伸利于受精甘藍型油菜花實棉花蕾花麥穗實花殼仁及樹坐率低、實畸形都缺硼表現