現(xiàn)在白芝麻多少錢(qián)一斤?

現(xiàn)在白芝麻的價(jià)格，在商務(wù)部新農(nóng)村商網(wǎng)上查看，大概是每公斤15元左右，也就是說(shuō)大概7.5元一斤的樣子。但不同品牌質(zhì)量的芝麻，價(jià)格也是不同的，但總體價(jià)格相差并不大。

黑芝麻多少錢(qián)一斤?

2021年芝麻價(jià)格受種植面積影響很大，芝麻價(jià)格上漲明顯，市場(chǎng)走貨一般。

現(xiàn)在全國(guó)的二級(jí)黑芝麻10.4元一斤，上海一級(jí)白芝麻9.2元一斤，一級(jí)黑芝麻11.8元，廣西柳州精選白芝麻14元一斤，精選黑芝麻13.元一斤，安徽宿州二級(jí)白芝麻10.8元一斤，蚌埠一級(jí)白芝麻12元一斤，江蘇無(wú)錫產(chǎn)二級(jí)白芝麻9～10.2元一斤。

就今年芝麻的生產(chǎn)情況來(lái)看，品質(zhì)好的芝麻供應(yīng)減少，導(dǎo)致價(jià)格迅速攀升，而且芝麻供不應(yīng)求的情況難以改變，短期內(nèi)芝麻價(jià)格很難出現(xiàn)下跌。

黑芝麻的好處

1、美容養(yǎng)顏、延緩衰老：黑芝麻富含維生素E，每百克含量達(dá)到50mg，維生素E是體內(nèi)較強(qiáng)的抗氧化劑，可有效清除機(jī)體自由基，起到美容養(yǎng)顏和延緩衰老的作用；

2、補(bǔ)鈣：黑芝麻含鈣量非常豐富，黑芝麻中的鈣含量每百克達(dá)到780mg，是牛奶的7倍之多，故黑芝麻也是很好的補(bǔ)鈣食物；

3、黑芝麻還有養(yǎng)發(fā)和黑發(fā)的作用。

因黑芝麻中的脂肪含量非常高，如過(guò)量食用造成能量超標(biāo)，會(huì)引起肥胖以及血脂代謝紊亂。

熟香油怎么弄

食材：芝麻，

第一步：準(zhǔn)備1斤白芝麻，白芝麻現(xiàn)在網(wǎng)上價(jià)格是12塊錢(qián)1斤。把白芝麻用水清洗一下，一是為了洗掉灰塵，二是能防止芝麻炒糊。清洗干凈后控干水分，

鍋中不用加油，把白芝麻放入鍋中，開(kāi)中火慢炒，開(kāi)始的時(shí)候有水分，炒3-5分鐘，水分就炒干了，繼續(xù)開(kāi)中火，用鏟子不停翻炒，炒至芝麻微微發(fā)黃有香味的時(shí)候，芝麻就熟了，這個(gè)時(shí)候，芝麻可以做芝麻醬了，但是做芝麻香油還不夠，還需要繼續(xù)炒，

鍋鏟要不停翻炒，防止芝麻炒糊，炒到白芝麻泛黑快要炒黑的時(shí)候，就可以i了，關(guān)火盛出放涼，

第二步：黑芝麻晾涼后，我們把它放到破壁機(jī)里面打碎，打成芝麻醬的狀態(tài)，

打成芝麻醬后，倒入一個(gè)較大的盆中，

然后加入開(kāi)水，1斤白芝麻加入0.85兩的開(kāi)水，白芝麻和開(kāi)水的比例是1比0.85。

遇到熱水的芝麻醬會(huì)變得濃稠，用打蛋器一直攪拌，慢慢的，里面的芝麻油就會(huì)浮上來(lái)，這種方法在民間叫做“水代法”，

遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，我們就可以聞到芝麻油的香味，非常好聞。靜置一會(huì)兒，再用勺子輕輕的拍打一下，這樣能加速芝麻油浮上來(lái)的速度，油浮上來(lái)的時(shí)候，我們就可以用勺子輕輕的把油舀出來(lái)，用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，芝麻油就會(huì)更純凈了，開(kāi)始舀出來(lái)的芝麻油比較渾濁，靜置幾天后，芝麻油就會(huì)變得非常清澈了