黑色的很粗很大的蘑菇叫什么？

黑色的很粗很大的蘑菇叫雞樅菌。雞樅菌是一種黑色的菌菇，它肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，跟雞肉差不多而得名的，而它味道鮮甜，口感香脆，皮雞樅菌菇成熟后，每天可采摘1次至2次，一畝地就可以產(chǎn)出900公斤鮮菇。目前，國(guó)內(nèi)像黑皮雞樅菌菇這樣的長(zhǎng)根菇有較大的市場(chǎng)空間。

雞樅菌的種植區(qū)域

雞樅菌一般會(huì)長(zhǎng)在針闊葉林地、亂墳堆、荒地等地方，其基柄常與白蟻穴共生。在夏季高溫高濕的天氣中，可常見(jiàn)到白蟻穴上出現(xiàn)較多的小白球菌，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后小白球菌會(huì)慢慢變?yōu)殡u樅菌的子實(shí)體，子實(shí)體可在早上采摘，若在中午高溫時(shí)間段采摘?jiǎng)t容易腐爛。不建議采摘菇傘平直或翻轉(zhuǎn)的雞樅菌，因?yàn)檫@類(lèi)雞樅菌的口感較差。

這是什么蘑菇

雞樅菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蟻巢傘菌，傘把菇，雞肉絲菇，雞菌等。是雞樅菌屬中的1個(gè)種，其菌蓋大型，直徑 3 cm～25 cm，菌蓋深褐色，蓋中央尖突明顯，菌柄直徑 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（注：為孢子的大小）。分布于貴州、四川、云南、江蘇、浙江、臺(tái)灣，湖南、湖北等地。雞樅菌味道鮮美，為苗中之冠，山珍之最，是我國(guó)著名的野生食用菌之一。此外還具有一定的食療和保健功能，它能健脾和胃，令人食欲大增，所以一直受到廣大消費(fèi)者的青睞。

中文學(xué)名

雞?菌

別稱(chēng)

傘把菇，斗雞菇，雞肉絲菇，雞肉菌

界

真菌界

綱

擔(dān)子菌綱

目

傘菌目

雞樅菌介紹

雞樅菌（Termitomyces albuminosus），又名雞肉絲菇、雞菌、傘把菇、三壇菌，屬真菌擔(dān)子菌綱，傘菌目，白蘑科。該菌肉味鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和一些具保健功能的物質(zhì)，有益味、清神、治痔的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，雞樅菌有增強(qiáng)人體免疫功能、預(yù)防腸癌、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、健脾胃等功效，適用于食欲不振、虛勞怔忡、痔瘡下血者等，為古今中外頗受贊美的名貴食用菌。從現(xiàn)有研究情況來(lái)看，雞樅菌現(xiàn)在還不能人工栽培，而野生雞樅菌在地域上有較大的分布局限，主要分布于我國(guó)福建、云南、四川等地。正因?yàn)榇耍u樅菌在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下。

雞樅菌是一類(lèi)與大白蟻亞科昆蟲(chóng)共生的大型真菌 。 白奴通過(guò)覓食為雞樅菌的生長(zhǎng)提供植物有機(jī)質(zhì) ；雞樅菌則對(duì)白蟻覓食草料進(jìn)行發(fā)酵 、降解，以利于白蟻的消化吸收 。雞樅菌與白蟻有著密不可分的關(guān)系，保護(hù)、促繁雞樅離不開(kāi)白蟻：并且， 白蟻?zhàn)鳛楣采P(guān)系中主動(dòng)的一方 ， 其繁殖、筑巢、覓食等行對(duì)雞揪菌的生長(zhǎng)、發(fā)育起著決定性的作用 。因此，保護(hù)雞樅菌共生白蟻 ，也就是保護(hù)雞揪菌 ；并且，目前人們也僅能依靠白蟻對(duì)雞執(zhí)菌進(jìn)行保護(hù) 。

哪些人不能吃長(zhǎng)根菇 長(zhǎng)根菇介紹

1、一般人群均可食用長(zhǎng)根菇，一般沒(méi)有特殊食用禁忌。

2、長(zhǎng)根菇為真菌植物門(mén)真菌長(zhǎng)根菇(長(zhǎng)根金線(xiàn)菌)Collybiaradìcata (Relh.exFr.)Quél. 的子實(shí)體。菌蓋寬2.5—11.5 厘米,半球形至平展,淺褐色或深褐色,光滑。菌肉白色而薄,細(xì)嫩,軟滑,味道鮮美,好吃,據(jù)報(bào)道還有一定抗癌作用。

長(zhǎng)根菇原種該如何制作？

長(zhǎng)根菇又稱(chēng)長(zhǎng)根奧德蘑，其形態(tài)似雞，云南俗稱(chēng)草雞，露水雞樅，是分布在溫帶、熱帶、亞熱帶的野生菇菌。其營(yíng)養(yǎng)豐富，菇形秀麗，肉質(zhì)細(xì)嫩，柄脆可口，是一種優(yōu)質(zhì)菇菌。其子實(shí)體中含有長(zhǎng)根菇素，有降血壓作用。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下。

（一）形態(tài)特征

子實(shí)體單生。菌蓋寬5～10厘米，平展，圓形，表面淡褐色，平滑或輻射狀皺紋，蓋緣全緣，肉質(zhì)薄，白色。菌褶直至彎生，中疏有小褶，廣弧形，褶緣全緣，白色。菌柄中生，圓形，中實(shí)，灰褐色，表面有細(xì)毛鱗，基部較膨大，有細(xì)長(zhǎng)假根向下延伸；肉質(zhì)白色，孢子印白色。孢子無(wú)色，光滑、卵圓形至寬圓形，13～18微米×10～15微米，囊體近梭形，75～175微米×10微米×29微米。褶緣囊體無(wú)色、近梭形，頂端稍鈍，87～100微米。

（二）生態(tài)習(xí)性

長(zhǎng)根菇于夏秋季生于土壤偏酸、腐殖質(zhì)較厚的林地上，其假根常著生于地下腐木下，亦生于腐根周?chē)瑢?duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求如下。

1．溫度

長(zhǎng)根菇為生于夏季至秋季的中溫型菇類(lèi)，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍12～35℃，最適20～25℃，子實(shí)體發(fā)育溫度15～28℃，出菇適溫25℃左右。

2．空氣

長(zhǎng)根菇生長(zhǎng)發(fā)育要求空氣清新，二氧化碳濃度在0.03%以下，符合GB 3095—2012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。

菇類(lèi)品種有哪些？

菇類(lèi)品種有：

1、杏鮑菇：

杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

2、長(zhǎng)根菇：

長(zhǎng)根菇別名長(zhǎng)根金錢(qián)菌、長(zhǎng)根菇?。子實(shí)體中等至稍大。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，其假根著生在地下腐木上。 可食用，且肉細(xì)嫩，軟滑適口，味道鮮美。

3、茶樹(shù)菇：

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸。

4、草菇：

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi)，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。

5、花菇：

花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。

參考資料來(lái)源：百度百科—杏鮑菇

參考資料來(lái)源：百度百科—長(zhǎng)根菇

參考資料來(lái)源：百度百科—茶樹(shù)菇

參考資料來(lái)源：百度百科—草菇

參考資料來(lái)源：百度百科—花菇

求“竹根菌”學(xué)名！！！！！

長(zhǎng)根奧德蘑的拉丁名為Oudemansiella radicata(Relhan) Singer,其別名為長(zhǎng)根金錢(qián)菌、長(zhǎng)根菇、長(zhǎng)根蘑、露水雞樅、長(zhǎng)根小奧德蘑、水雞樅等。一般是白色

還有一種叫竹林毛柄網(wǎng)褶菌，褐色，菌蓋有時(shí)候會(huì)有黑色或綠色的斑，菌腿像大閘蟹的螯一樣有絨毛，類(lèi)似平菇的長(zhǎng)相，但味苦難聞，據(jù)說(shuō)有毒，吃過(guò)一次，未發(fā)現(xiàn)中毒，也許是量不多。