氨基酸是酸性還是堿性

1.基礎知識（若學過氨基酸的酸堿性，可直接pass）

氨基酸分子中的氨基是堿性的，而羧基則是酸性的。但它們的酸堿解離常數比一般的羧基-COOH和氨基-NH2低。

例如：甘氨酸：Ka=1.6×10-10，Kb=2.5×10-12

大多數的羧酸：Ka=10-5

這說明氨基酸在一般情況下不是以游離態的羧基和氨基存在的，而是以內鹽的形式存在（內鹽：偶極離子），H3N+ _CHRCOO – 。

可以把測得氨基酸的Ka值看成是氨基酸中銨離子的酸度：Ka~NH3+

把測得氨基酸的Kb值看成是氨基酸中羧酸根離子的堿度：Kb~COO-

氨基酸即帶有氨基，又帶有羧基，所以是兩性化合物，既能和酸反應，也能和堿反應。在強酸性溶液中，以正離子形式存在，在強堿性溶液中以負離子形式存在。

若能水解的氨基個數少于能水解的羧基個數(溶液呈酸性)，則為酸性氨基酸，包括：天冬氨酸，谷氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺四種；若能水解的氨基個數多于能水解的羧基個數(溶液呈堿性)，則為堿性氨基酸，包括：賴氨酸，精氨酸，組氨酸，脯氨酸四種。

2.氨基酸的電泳

當氨基酸的溶液置于電場中時，所發生的變化取決于溶液的酸堿度。

在相當堿性的溶液中，陰離子Ⅱ超過陽離子Ⅲ，因此氨基酸向陽極遷移；在相當酸性的溶液中，陽離子Ⅲ是過量的，因此，氨基酸向陰極遷移，如果Ⅱ和Ⅲ完全相等，那么，沒有凈遷移。在這樣的條件下，任何一個分子作為正離子和作為負離子存在的機會是完全相等的，向一個電極方向的任何微小移動，馬上就被一個相等的朝另一個電極的方向移動所抵消。當一個特定的氨基酸在電場的影響下不發生遷移時，這個氨基酸所在溶液的氫離子濃度叫做氨基酸的等電點,通常pI表示。凈電荷為零的氨基酸所在的溶液的pH值為pI。

氨基酸的pI值主要由其羧酸和氨基的電離常數來決定的，假如以pK1代表-COOH 基的電離常數，pK2代表-NH3+基團電離常數，則pI和它們的關系可用下式表示：見 圖片

在等電點時，氨基酸的溶解度最小，因而用調節等電點的方法可以從氨基酸的混合物中分離出某些氨基酸。

中性氨基酸pI =5.5~6.3 ，酸性氨基酸pI =2.8~3.2 ，堿性氨基酸pI =7.6~10.6。一般來說，氨基酸含氨基，pI值較高，含羧基多者pH值較低 。當氨基酸中氨基多于一個時，當凈電荷為零時，氨基酸溶液堿性強于氨基與羧基相等的溶液的pH值，故溶液pH值較高，pI值高。同理，氨基酸羧基多時，pI值較值小。

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這一部分是比較難理解，不清楚的地方還可以再問我。

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20種氨基酸中哪些是酸性氨基酸，哪些是堿性氨基酸，哪些是中性？

20 種氨基酸中有3 種堿性氨基酸、2 種酸性氨基酸、15 種中性氨基酸。

堿性氨基酸為精氨酸、賴氨酸和組氨酸；酸性氨基酸為天冬氨酸和谷氨酸 ；其他 15 種為中性氨基酸。

二十種氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質的氨基酸。

擴展資料：

氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。

氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：①合成組織蛋白質；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；③轉變為碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。

參考資料：氨基酸-百度百科

堿性氨基酸和酸性氨基酸的有哪些

酸性氨基酸指側鏈r中帶有羧基的氨基酸，包括谷氨酸glu和天冬氨酸asp

堿性氨基酸指側鏈中有含氮堿性基團或雜環的氨基酸，包括組氨酸his，精氨酸arg和賴氨酸lys

屬于酸性氨基酸的有哪些？

正確答案:D

解析：酸性氨基酸包括：天冬氨酸和谷氨酸

。丙氨酸屬于非極性脂肪族氨基酸，賴氨酸屬于堿性氨基酸，絲氨酸屬于極性中性氨基酸，苯丙氨酸屬于芳香族氨基酸

。

下列氨基酸中屬于酸性氨基酸的是

正確答案:D

解析：常見的酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸

。常見的堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸

。含硫氨基酸為蛋氨酸，亞氨基酸為脯氨酸

。

屬于酸性氨基酸的是哪些

氨基酸的基本結構是中心碳周圍有著羧基、氨基、氫以及R基四種基團，氨基酸的酸堿性是不同的，這取決于R基，有酸性氨基酸比方說谷氨酸和天冬氨酸，也有堿性氨基酸比如精氨酸、賴氨酸和組氨酸。其他的氨基酸都是中性的。

二十種分為三類氨基酸。

1. 脂肪族氨基酸十五種

它有四小類。

a. 中性氨基酸五種

甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸。

b.含羥基或硫銨基酸四種

絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸。

c.酸性氨基酸及其酰胺四種

天冬氨酸、谷氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺。

d.堿性氨基酸兩種

賴氨酸、精氨酸

2.芳香族氨基酸三種

苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。

3.雜環族氨基酸兩種

組氨酸、脯氨酸。

首先，記憶二十種分為三類，分別是脂肪族、芳香族、雜環族。而且分別是十五種、三種、兩種。

其次，記憶第一類脂肪族氨基酸。有四類，即中性、含羥基或硫、酸性（及酰胺）、堿性。分別有五四四二種。

記法如下：

甘丙纈亮異亮（干冰鞋晾一晾）

絲蘇半胱甲硫（撕書半光還假留）

天冬谷天冬谷，氨酸和酰胺（呃，別混了谷氨酰胺）

賴精（來京）

最后，記憶芳香族和雜環族五種。

苯丙，酪色和組脯。

切記要知道分類根據理解透徹再根據諧音來記憶。