回答鯽魚需要刮魚鱗。鯽魚的魚鱗味道較差，如果不刮除食用時會影響到肉質的口感，建議刮除。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，肉質細嫩，含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質，營養價值較高。